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La seguridad y la higiene alimentarias son el resultado de varios factores, entre los que se incluyen el cumplimiento de los requisitos legales y la aplicación de programas efectivos de seguridad alimentaria. En este libro hemos intentado sistematizar estos factores. Garantizar la inocuidad de los alimentos que elaboran, preparan o sirven es una condicion basica de las personas que trabajan en industrias alimentarias o en establecimientos de restauracion, pues existe una relacion directa entre una manipulacion inadecuada de los alimentos y las enfermedades que se transmiten a traves de ellos.

Número 1 en las listas de The New York Times y The Sunday Times Mejor libro del año según The Guardian, The Times, The Sunday Times, Times Literary Supplement, Oprah Daily, Newsweek, Mail on Sunday, The New York Times The Washington Post y NPR. Ganador del Goodreads Choice Award ¡Descubre a la novela que ha encandilado a los lectores de todo el mundo! Elizabeth Zott es madre soltera y estrella a su pesar del programa de cocina de television mas seguido de Estados Unidos. El enfoque inusual de Elizabeth para cocinar, combinar una cucharada de acido acetico con una pizca de cloruro de sodio, resulta revolucionario. Sin embargo, a medida que su exito aumenta lo hacen tambien sus enemigos, porque Elizabeth no solo esta enseñando a las mujeres a cocinar sino tambien desafiandolas a alterar el orden establecido. Lecciones de quimica es una novela original y adictiva que desentraña de manera inteligente y entretenida la espinosa cuestion de la igualdad de genero y la necesidad de ser uno mismo.Reseñas:Ingenioso, hilarante por momentos, vehemente, surrealista en ocasiones. El Trampa 22 del temprano feminismo.Stephen King Se llama tenacidad [y] se llama exito: Lecciones de quimica (Salamandra) se ha convertido en fenomeno en muchos paises y pronto sera una serie de television.Berna Gonzalez Harbour, El Pais Una novela ingeniosa, original y adictiva que desentraña de manera inteligente y entretenida la espinosa cuestion de la igualdad de genero.El Pais Adictivo.La Voz de Galicia Pocas veces ocurre que un debut cause tanto furor.Lara Gomez Ruiz, La VanguardiaUna historia palpitante y original sobre la esperanza y la fidelidad a uno mismo. Para reirse a carcajadas, y llena de vida, generosidad y valentia.Rachel Joyce De vez en cuando aparece una primera novela en medio de una rafaga de exageraciones y grandes acuerdos televisivos, y antes del primer capitulo lanzas un puño al aire porque, por una vez, todo esta completamente justificado. Una historia pulida, divertida y que invita a la reflexion.Escrita con tan buen pulso narrativo y frases tan elegantes que cuesta creer que se trate de un debut.The Observer Una trama muy bien hilvanada, dialogos vibrantes e ironico sentido del humor. Una historia absorbente con villanos odiosos y tipos adorables. Una escritura brillante que es una bocanada de aire fresco.Sunday Express Una voz firme, una heroina inolvidable e historias de amor verosimiles. [...] Garmus logra encantar al lector creando un conjunto indeleble de personajes obstinados e idiosincrasicos.The Washington Post Original y refrescante, Elizabeth Zott es uno de esos personajes singulares e imborrables que tanto cuesta hallar en la ficcion. [...] Una novela ingeniosa y oscura, que es un recordatorio de cuanto tiene que cambiar el mundo en aras de la verdadera igualdad.Press Association Nunca conoceras a un personaje mas inquebrantable que Elizabeth Zott. Un libro unico con grandes lecciones de vida.Woman Un triunfo.Daily MailUna fabula feminista triunfadora.The Telegraph

Grammar & Vocabulary Booster is intended for learners at CEFR levels B2 and C2. It consists of 14 units and it aims to help learners understand and use English grammar and vocabulary at B2 and C2 levels through structurally graded material, realistic texts and full-colour pictures. Condensed presentation of grammar structures followed by a variety of exercises and a revision section at the end of each unit Vocabulary presentation and practice by topic as well as practice on phrasal verbs, prepositions and words often confused English in Use sections consisting of key word transformations, word formation, open cloze texts and multiple-choice cloze texts and sentences Regular review sections that revise the grammar and vocabulary of the preceding units Appendices on prepositions and prepositional phrases in alphabetical order Reinforces the knowledge needed for the FCE and CPE Cambridge examinations

De la autora superventas de La asistenta, llega un nuevo y adictivo thriller lleno de giros imprevistos y ecos de Rebeca. Victoria Barnett lo tiene todo. Una brillante carrera como enfermera. Un marido guapo y cariñoso. Un bonito hogar en las afueras y el sueño de llenarlo de niños. La vida es perfecta... o eso parece. Hasta el dia en que se ve envuelta en un terrible accidente y todo se desmorona. Ahora Victoria ya no puede caminar, alimentarse o vestirse por su cuenta. Ni siquiera puede hablar. Esta atrapada en el piso mas alto de su casa y necesita cuidados las veinticuatro horas del dia. Su marido contrata a Sylvia Robinson para ayudarle. Pero parece que Victoria no tiene tantas limitaciones como le han contado. Y esta desesperada por contar una historia... si tan solo pudiera articular las palabras. Entonces, Sylvia encuentra el diario de Victoria escondido en un cajon. Y lo que contiene es aterrador.Sobre la novela han dicho: Freida demuestra una vez mas su maestria... Tension constante hasta la ultima pagina.@eldesvandelasdelicias Cada capitulo es un pequeño giro que te obliga a seguir leyendo. Confieso que devore este libro en un dia, ¡era imposible soltarlo!.@Librosyperfumesnazari Freida McFadden lo ha vuelto a lograr... Atrapa desde la primera pagina y no te suelta hasta que el ultimo secreto queda al descubierto. Este es un thriller psicologico que grita: "Confia solo en tu instinto... pero no demasiado".@Conunlibroyuncafe Como siempre, consigue que devores la novela.@Loslibrosdenuri

Arriesgada. Polémica. Oscura. Atrévete con la novela más viral de Penelope Douglas. El amor es un tabú que no conoce reglas. A Tiernan de Haas ya no le importa nada ni nadie. Hija única de un product

Vuelve a la universidad más oscura, peligrosa y sensual del mundo: llega el segundo libro de Legado de Dioses, de la reina del dark romance Rina Kent. He cometido un terrible error. Siendo una princesa de la mafia, sabia que mi destino ya estaba decidido. Pero segui adelante y desee a la persona equivocada. Creighton King es una bandera roja con un envoltorio delicioso. Es melancolico y obviamente no esta abierto a una relacion. Asi que pense que nunca ocurriria. Hasta que el ha despertado una bestia dentro de mi. Me llamo Annika Volkov y soy la peor enemiga de Creighton. El no se detendra hasta dominarme. O hasta que yo lo domine a el.

PREMIUM EDITION: incluye STUDENT´S BOOK + ONLINE RESOURCES + DIGITAL EDITION

«No hay sino un problema filosófico realmente serio: el suicidio». El mito de Sísifo es el ensayo fundacional de la filosofía del absurdo, una obra mayúscula que dio a conocer el gran talento de Alb

¿Es inevitable la muerte? La historia de la humanidad ha estado moldeada por este hecho fatal. Religiones, fronteras y progresos nacen del atávico miedo a la muerte. Hasta hace muy poco tiempo, ese miedo y ese deseo de supervivencia solo encontraba consuelo en paradigmas religiosos. A juicio de Jose Luis Cordeiro y de David Wood, sin embargo, el hecho incontrovertible de la muerte ya puede rebatirse desde fundamentos cientifico-tecnicos.Tal y como explican en este libro divulgativo y accesible, lejos de la oscuridad academica o cientifista, la muerte sera opcional hacia 2045 gracias a los avances exponenciales en inteligencia artificial, regeneracion de tejidos, tratamientos con celulas madre, impresion de organos, criopreservacion, terapias geneticas o inmunologicas que resolveran resuelven ya el problema del envejecimiento del cuerpo humano. Un envejecimiento considerado ahora como una enfermedad que puede y debe ser curada.A partir de una fundamentada utilizacion de los datos y a la vanguardia de las principales iniciativas e ideas sobre como financiar e incluso invertir en el sector del antienvejecimiento, los autores defienden no solo la moralidad sino tambien la urgencia de abordar este tipo de investigaciones.Este ensayo pretende llegar al mayor numero de lectores posible, porque, al fin y al cabo, es la humanidad en su conjunto la que se beneficiara de unos proyectos a los que aun no se presta ni la atencion ni el apoyo necesarios. Como afirma Cordeiro: La ciencia ficcion de hoy es la ciencia real de mañana.

UN MANIFIESTO CONTRA LOS CONTAMINANTES QUÍMICOS QUE AFECTAN A NUESTRA SALUD.¿Qué son los disruptores endocrinos? ¿Cómo actúan? ¿Por qué en los últimos tiempos oímos hablar tanto de ellos? ¿Hasta qué punto pueden afectar a nuestra salud? ¿Y a la de nuestros hijos? ¿Estan haciendo empresas, instituciones y gobiernos lo suficiente para evitar que sigamos estando expuestos a ellos? ¿Que podemos hacer nosotros para evitarlos y proteger nuestra salud y la de nuestras familias?El Dr. Nicolas Olea, catedratico de Radiologia y Medicina Fisica de la Universidad de Granada, dirige un grupo multidisciplinar que estudia medioambiente y salud, con especial atencion a la relacion entre disruptores endocrinos y cancer, y es una de las mayores autoridades mundiales en la materia. En este libro ofrece las pautas para identificar los contaminantes quimicos, entender como actuan y saber como evitarlos, y ayuda a desterrar los falsos mitos o las publicidades engañosas en torno a ellos En clave de guia practica, nos proporciona recomendaciones destinadas a eliminarlos de nuestro dia a dia.Nicolas Olea es uno de los maximos expertos mundiales en la lucha contra los disruptores endocrinos. Sus trabajos son una referencia para muchos otros investigadores. Toda la verdad sobre los contaminantes quimicos y como actuan en nuestro organismo, asi como los mecanismos para proteger nuestra salud y la de los nuestros.Redactado a partir de experiencias personales del autor sin dejar de lado su rigor como experto.Un libro de denuncia que recurre al humor y a la ironia.

"La muerte no existe, es un hecho normal y no duele".Morir bien es de vital importancia y la forma en que nos vamos deja un gran legado a los que se quedan. Acompañar a un ser querido en este "viaje" es una leccion absolutamente transformadora.El niño que se enfado con la muerte es fruto del conocimiento clinico de Enric Benito, un medico que tras una crisis existencial abandono la oncologia para dedicarse a acompañar a enfermos y familiares en sus ultimos dias.Unas paginas llenas de experiencia y sabiduria sobre la parte mas desconocida de la muerte, con historias autenticas y profundamente conmovedoras que nos enseñan a liberarnos del miedo que suscita lo desconocido para poder vivir con plenitud.Un libro que te ayuda a derribar tabues, humanizar y normalizar el proceso de morir.

Obra cumbre de uno de los pensadores del siglo XX que mayor repercusión ha tenido.Amor líquido continúa el certero análisis de Zygmunt Bauman sobre la sociedad en el mundo globalizado y se centra, en esta ocasion, en el amor. Nos habla del miedo a establecer relaciones duraderas mas alla de las meras conexiones; de la solidaridad, que parece depender de los beneficios que genera; del amor al projimo, uno de los fundamentos de la vida civilizada y de la moral; y de los diversos proyectos para deshumanizar a los refugiados, a los marginados y a los pobres.En Amor liquido, Zygmunt Bauman, a traves de una de las reflexiones mas audaces y originales de nuestro tiempo, revela las injusticias y las angustias de la modernidad. Pero no es absolutamente pesimista, tambien expresa su esperanza en el hombre, convencido de que es posible superar los problemas que plantea la moderna sociedad liquida.

La trilogía mitológica de Pol Gise, ahora en un solo volumen ilustrado. Una fascinante serie de novelas para engancharte a la mitología griega. Con un estilo apasionado y divertido, en Hades, el dios