Libros de Micología, página 8 de 17

Els bolets es converteixen en l'ingredient indiscutible i principal amb bolets de les receptes de tapes, aperitius i entrants d'aquest llibre. Una setantena de receptes d'elaboració fàcil, senzilla i

Els innumerables paratges recollits fotogràficament en aquest llibre de les Muntanyes de Prades i els boscos de Vimbodí i Poblet ens aproximen a la riquesa micològica de l'entorn, però també a les se

Del bosque a la cocina: guía práctica sobre las mejores especies de setas comestibles. Con toda la ingormación necesaria sobre una recolección segura y exitosa, así como sobre la preparación culinaria de las especies. Incluye informacion detallada sobre laos habitats en los que podra encontrar las setas ms deliciosas. Muestra las mejores especies de setas comestibles(mas de 50), con detalladas fotografias en color y anotaciones para identificarlas con total seguridad. Descubra como disfrutar al maximo su cosecha, con instrucciones paso a paso sobre la preparacion, coccion y conservacion de las setas. Incluye mas de 50 recetas, clasicas y contemporaneas, tanto para variedades especificas como combinaciones de varias.

Esta es una guía práctica que permite reconocer las cien setas más frecuentes en nuestros campos y bosques. Unos textos claros y sencillos y reportaje fotográfico que respeta la coloración original, hacen de estas fichas una magnifica herramienta para iniciarse en la micologia, de la mano de un reconocido especialista. Especial Setas y Hongos

En esta obra se describen y representan más de 700 especies de hongos, entre los que se encuentran la mayoría de las especies comestibles más buscadas y las tóxicas más peligrosas. Pero además incluye especies muy poco representadas de gran interés micológico. La gran novedad estriba en las alrededor de 1.100 microfotografías en color, de la microscopia de las diversas especies, lo que hace que esta guía sea una de las más ricamente ilustradas hasta la fecha en Europa.

¿Qué son os cogomelos? ¿Cales son as súas características morfolóxicas? ¿Que papel representan na alimentación, na industria ou na medicina moitísimas diversidades de especies? ¿Como cabe diferenciar as comestibles das toxicas? ¿De que xeito o micofilo pode introducirse en novos campos da micoloxia? No presente libro dase cumprida resposta a estas interrogantes e outras mais. Marisa Castro, unha rigorosa e coñecida investigadora da botanica do noso pais, abre un detallado mapa de coñecementos, que xa comezara, xunto con Luis Freire, con aquel Guia das setas ou cogumelos comestibles de Galicia (Xerais, 1982), continuara con Setas ou cogumelos de Galicia -extraordinario exito de critica e de vendas nas suas tres edicions nesta mesma coleccion-, e que completa agora incluindo novas especies, novos indices, un mellor tratamento grafico e unha interesante ampliacion no apartado de receitas de cociña. Tratase, xa que logo, dunha obra escrita con seriedade, rigor cientifico e bo coñecemento de todolos aspectos que nela se incriminan. Afeccionados, expertos e todo aquel que se interese polo apaixonante mundo da micoloxia galega quedara recoñecido ao meritisimo esforzo realizado pola autora.

Este volumen recoge información corológica de flora micológica iberica. Se han estudiado los hongos que fructifican en la península Iberica y Baleares, exceptuando los parásitos del hombre y otros an

Aspectos más destacados de su relación con el hombre. Especial Setas y Hongos