Libros de Divulgación Científica, página 27 de 184

James T. Enns leads a lively tour through the current developments in the field, exploring the human visual experience as it relates to lines, colour and objects, but also to time, space and imagination. The Thinking Eye, The Seeing Brain challenges readers 'to be open to a revolution in your own beliefs about sight and thought.' Seeing, we learn, is not something that happens in the eye, but in the brain.

Ice cream as we recognize it today has been in existence for at least 300 years, though its origins probably go much further back in time. Before the development of refrigeration, ice cream was a luxury reserved for special occasions but its advance to commercial manufacture was helped by the first ice cream making machine patented by Nancy Johnson in Philadelphia in the 1840s. The second edition of The Science of Ice Cream has been fully revised and updated with new material. The book still begins with the history of ice cream, subsequent chapters looking at the link between the microscopic and macroscopic properties and how these relate to the ultimate texture of the product you eat. Information on nutritional aspects and developments in new products and processes for making ice cream have been added and the books is completed with some suggestions for experiments relating to ice cream and how to make it at home or in a school laboratory. The book has authenticity and immediacy, being written by an active industrial practitioner, and is ideal for undergraduate food science students as well as those working in the food industry. It is also accessible to the general reader who has studied science to A-level and provides teachers with ideas for using ice cream to illustrate scientific principles.

La frontera entre ciencia y política no ha sido tan nítida como el positivismo pretendió hacernos creer. Por el contrario, cualquier aproximación no normativa al estudio del desarrollo científico moderno pone de manifiesto la existencia de territorios en los que ciencia y politica se solapan. Este solapamiento no constituye una anomalia, es una caracteristica central de la ciencia y la tecnologia modernas. Lejos de la simpatica imagen del cientifico excentrico y ensimismado, completamente ajeno a la realidad que le rodea, una adecuada comprension del desarrollo cientifico contemporaneo necesita prestar atencion a las relaciones que se establecen entre ciencia y politica, como el interes de los Estados por la ciencia y la tecnologia a traves de politicas de la ciencia de un signo u otro, la dimension politica de las comunidades cientificas o las actitudes y los compromisos politicos de los propios cientificos. Esto es lo que se hace en este volumen colectivo a traves de un conjunto de trabajos que estudian aspectos tan diferentes de la imbricacion entre ciencia y politica como las relaciones bidireccionales entre la comunidad cientifica española y la Segunda Republica, los intentos por trasladar el ideario franquista a disciplinas cientificas concretas, las migraciones politicas de cientificos o el tan vigente tema de la fuga de cerebros. Todo ello en un ambito geografico que no se reduce al caso español, sino que incluye estudios sobre la Union Sovietica de los años treinta, el Mexico de la posguerra mundial o el Reino Unido en los años sesenta.

Las primeras décadas del siglo XX fueron el escenario de cambios revolucionarios en la física. Los pilares sobre los cuales se asentaba dicha disciplina, que con tanto éxito se había venido construyendo en el siglo XIX, identificables como los paradigmas mecanico, electromagnetico y termodinamico, se vieron en una encrucijada ante la presencia de nuevos fenomenos que no podian ser explicados dentro de esos marcos conceptuales. La presente obra aporta elementos de comprension de esos momentos de crisis de la fisica bajo dos perspectivas: la vida y la obra de Paul Ehrenfest, y un analisis multidimensional en la caracterizacion de dicha disciplina.Acercarse a un personaje multifacetico como Paul Ehrenfest (1880-1933), que no aparece de manerarelumbrante en otras historias de la fisica, ofrece aproximaciones interesantes al tema en cuestion. Paul Ehrenfest fue un cientifico localizado en el foco de poderosas tensiones que dieron lugar al surgimiento de la fisica moderna, por lo que es probablemente la mejor personificacion del drama que tuvo lugar en esa disciplina a principios del siglo XX. Con el, nos topamos con un personaje singular, un gran maestro, un critico de su disciplina y sobre todo de si mismo y cuya vida estuvo inextricablemente ligada a los temas cruciales de la fisica de principios del siglo XX.La narracion que encontramos en este libro destaca por caracterizar a la fisica mas alla de sus dimensiones empirica y logico-formal, reconociendo sus elementos imaginativos y creativos y sus multiples interacciones con el entorno filosofico, social y cultural que la convierten en verdadera aventura intelectual, pero tambien en verdadera fuerza civilizadora. La obra que el lector tiene en sus manos contribuye a construir puentes entre las ciencias y las humanidades, discurriendo a traves de lineas divisorias o fronterizas que la hacen una fuente rica de conexiones entre diferentes formas de pensamiento, de comprension y de busqueda de significados.

El presente libro trata sobre la creación de una comunidad científica, los procesos psicológicos de los científicos y la percepción social de la ciencia en Colombia. Al profundizar en esta percepción, se analiza no solo lo que piensan los colombianos acerca de la ciencia como parte integral de nuestro mundo, sino también la relación entre ciencia y tecnología, ciencia y religión, ciencia y política, el lugar de la ciencia en la educación, entre otros. Asimismo se estudian las motivaciones psicológicas, el desarrollo personal y las cogniciones, y el comportamiento de hombres y mujeres que dedican sus vidas a la ciencia.

Hacia 1740 un clérigo británico, Thomas Bayes, enunció una regla que puede resumirse en pocas palabras:“si completamos nuestras suposiciones iniciales con nueva información objetiva, obtenemos una nu

El anuncio del descubrimiento del largamente buscado bosón de Higgs, aunque podría no ser el predicho por la teoría, ha provocado un entusiasmo sin precedentes en la comunidad científica, entusiasmo que se ha contagiado a los medios de comunicacion y a la sociedad en general. Pero ¿que es el boson de Higgs y por que tiene tanta importancia?, ¿como se ha conseguido realizar este descubrimiento y de que manera afecta a nuestras vidas? Este libro ofrece al lector las respuestas a estas preguntas y le permitira comprobar que, en efecto, el boson de Higgs ocupa un lugar clave en nuestra comprension del universo y revela secretos intimos de la naturaleza que tienen que ver con hechos muy basicos, tan basicos que a menudo ni siquiera pensamos sobre ellos, como son el vacio, la masa o la existencia de fuerzas electricas. Sin embargo, aunque esta particula sea clave en nuestra comprension del universo, tampoco lo explica todo. La naturaleza guarda misterios fascinantes que aun no han sido desvelados. Y de eso tambien trata este libro.

«La llanterna meravellosa» recrea la fascinant vida d'un veritable pioner del cinema, George Albert Smith (Londres, 1864-Brighton, 1959). Smith, considerat també com a un showman, un hipnotitzador i

Este libro arranca en una gasolinera de Brierly, Inglaterra, lugar donde encontramos a un pavo real enamorado, un pájaro confundido que, sin darse cuenta, puso en evidencia cómo la evolución puede llevarnos a cometer terribles errores. De la mano ( o del ala ) de este pavo loco, se intenta dar respuesta a algunas preguntas muy interesantes.¿ Que relacion hay entre las orcas y los edulcorantes ¿¿ Cual es el sentido de la vida ¿Etc