Libros de Química orgánica

Para desterrar la impresión de que el estudio de la Química Orgánica consiste en la memorización de una enorme colección de moleculas y reacciones, este libro está organizado alrededor de características compartidas y conceptos unificados, resaltando los principios que se pueden aplicar una y otra vez. El deseo es que los estudiantes aprendan como aplicar lo que han aprendido a otros casos o situaciones, razonando su busqueda de la solucion antes que memorizar una multitud de fenomenos. Este libro viene acompañado de un codigo de acceso a MasteringChemistry.

El principal objetivo de esta obra es ayudar a los alumnos que se inician en el estudio de la Química Orgánica, a superar las dificultades más comunes con las que se enfrentan en la resolución de problemas en dicha materia. La obra se compone de 27 capitulos con problemas que cubren los contenidos propios de un curso de Quimica Organica basica, tales como estructura molecular, enlace quimico, isomeria, representacion de moleculas, formulacion de compuestos organicos, reactividad de grupos funcionales mas comunes y determinacion de compuestos organicos por metodos espectroscopicos (MS, IR, 13C-RMN y 1H-RMN). En cada capitulo se incluye una breve introduccion teorica de los conceptos claves, asi como una coleccion de problemas resueltos, donde se detalla el procedimiento a seguir para llegar a la solucion correcta. Al final de cada capitulo se propone tambien, una lista de problemas cuyas soluciones aparecen en el apendice.

La Estereoquímica comprende el estudio de los estereoisómeros, compuestos con idéntica fórmula plana (2D), pero diferente fórmula tridimensional (3D). Este libro responde a determinadas cuestiones relacionadas con la estructura y propiedades de los estereoisomeros que un estudiante de Quimica Organica debe conocer. Ademas, es un manual util para alumnos de diferentes titulaciones (Farmacia, Biologia) y para todos aquellos que se sientan atraidos por las aplicaciones que tienen los conceptos de estereoquimica en otras disciplinas como: Analisis Estructural, Mecanismos de las Reacciones Organicas y Estrategias de Sintesis. Con esta finalidad, el libro incluye mas de noventa ejercicios que muestran el caracter integrado de la materia asi como su valor formativo.

La presente obra es un manual escrito para servir de texto en la enseñanza universitaria de la Química de los Alimentos, además de un libro de consulta. La línea conceptual de esta obra consiste en estudiar los alimentos por grupos coherentes y, en cada grupo, considerar sus componentes fundamentales y los cambios que suceden en ellos durante los procesos industriales, en el almacenamiento y en su deterioro, analizando las causas de las modificaciones favorables y desfavorables y los remedios para estas últimas. A lo largo de sus páginas, se ha potenciado el aspecto didáctico de todos sus contenidos, con conceptos diversos que se relacionan entre sí en una tupida red de referencias, por lo que, para facilitar la asociación de las ideas dispersas, el texto está dividido en apartados y subapartados, con un complejo conjunto de cuadros, gráficos, figuras, esquemas y un índice de materias que ayuda a localizar rápidamente las referencias externas.

En este manual se recoge una descripción amplia de las técnicas necesarias para llevar a cabo cualquier proceso experimental en Química Orgánica. La cobertura del libro es extensa y abarca, siempre desde un punto de vista práctico, tanto los aspectos más básicos del trabajo en el laboratorio, como los más complejos y sofisticados. El libro, en 12 capítulos, analiza todas lasetapas implicadas en una reacción desde la entrada al laboratorio, hasta la obtención del producto, su aislamiento, purificación y caracterización final. Aunque cada una de las técnicas se acompaña de una introducción teórica, su orientación es primordialmente práctica. Con este fin, se incluyen procedimientos, que permiten su comprensión y realización de manera sencilla y rápida.

La introducción por E.J. Corey en 1967 del análisis retrosintético para el diseño de síntesis orgánica cambió definitivamente la forma en la que los químicos orgánicos plantean las rutas sintéticas para una molecula.El presente texto desarrolla en nueve capitulos dicha metodologia incluyendo la desconexion de enlaces carbono-carbono (necesarias para la desconexion de sistemas monofuncionales y difuncionales), la desconexion de enlaces carbono-heteroatomo (prestando particular atencion a la contruccion de sistemas heterociclicos) y los metodos de modificacion de funcionalidad (transformacion de grupos funcionales y empleo de grupos protectores). Se dedica, asimismo, una especial atencion a las implicaciones economicas de sintesis organica y al empleo de herramientas informaticas de ayuda al analisis retrosintetico.

Química Bioorgánica y Productos Naturales constituye el texto base para la asignatura del mismo nombre, que pertenece a la materia química y orgánica del título de Grado en Química. Su objetivo general consiste en el estudio de las moleculas y las reacciones quimicas que ocurren en los organismos vivos, de importancia fundamental para la compresion del funcionamiento de estos ultimos. El programa de la asignatura Quimica Bioorganica y Productos Naturales, de 5 creditos ECTS, esta organizado en dos unidades didacticas, de cinco temas cada una. La primera esta directamente relacionada con la quimica bioorganica, y la segunda se centra en el estudio de los productos naturales que se presentan, de acuerdo con su origen biogenetico, como metabolitos secundarios

INDICE: 1. Introducción, formulación de compuestos de química orgánica. Normas generales Sección 1. Hidrocarburos 2. Hidrocarburos saturados. Alcanos alicíclicos 3. Hidrocarburos insaturados. Alquen

La obra trata de los fundamentos de Química Orgánica necesarios para poder seguir estudios de química, ingeniería química, farmacia y biología. Como en la mayor parte de libros introductorios, por cuestiones pedagogicas se presenta la quimica organica por grupos funcionales. Concebida para que se entienda la reactividad y las causas que originan los cambios quimicos y no para dar un conocimiento enciclopedico de las reacciones, la obra pretende dejar claros una serie de principios fundamentales a partir de los cuales el alumno pueda abordar situaciones mas complejas. Otras caracteristicas a destacar son: Se utilizan un gran numero de referencias cruzadas, lo que confiere al texto una gran flexibilidad si se plantea alterar el orden de los temas. Los problemas estan basados en casos reales; existen unos pocos problemas basicos y el resto intenta ser un reflejo de la quimica organica actual. Abundante uso de ejemplos biologicos para ilustrar las reacciones quimicas, incidiendo continuamente en las relaciones entre la quimica y la biologia.Seyhan Ege, The University of Michigan, EE. UU.

Este trabajo de investigación recoge los resultados iniciales realizados sobre la viabilidad de utilización de un subproducto procedente de la industria del petróleo, el coque de petróleo, como material en la industria de la construccion. Para ello se estudio la optimizacion de las fracciones granulometricas del coque, asi como la preparacion de morteros con la dosificacion cemento/mortero mas adecuada, comprobando sus propiedades morfologicas y microestructurales. Se concluyo que con la adicion de coque se pueden conseguir morteros de alta porosidad, adecuados para el fin buscado, aunque estos presentan menor resistencia mecanica con respecto al mortero patron.

La colección de ejercicios que se presenta en estas páginas tiene como objetivo servir de apoyo a los estudiantes que comienzan sus estudios universitarios en aquellas carreras científico – técnicas

Como en sus ediciones anteriores, ésta organiza la exposición de temas en dos enfoques: el tradicional de grupo funcional con el mecanístico; así el estudiante inicia con lo más sencillo (alquenos) para avanzar paulatinamente a lo más complejo de una manera lineal. Para apoyar esta labor de entender el qué y el por qué de la química orgánica, el autor incluye una variedad de recursos didácticos que vuelven más intenso y práctico el aprendizaje.

Segundo tomo que recoge los sistemas insaturados, compuestos aromáticos Aldehídos y cetonas, aminas, ácidos carboxílicos, Carbohidratos, lípidos, aminoácidos y proteinas, etc.

Este libro está dirigido a los estudiantes de la asignatura de Química Orgánica de Ciencias Químicas de la UNED. El contenido se divide en seis Unidades Didácticas, cada una de las cuales comprende cuatro temas que, a su vez, estan estructurados de la siguiente forma: un sumario; los objetivos que se pretenden conseguir; el desarrollo del propio tema; un resumen de los conceptos mas importantes; y, por ultimo, los ejercicios de autocomprobacion junto con su solucion.

Hasta la decada de 1980, los materiales polimericos, a menudo llamados plásticos, eran o amorfos, con las largas cadenas moleculares del polímero posicionadas y ordenadas de manera aleatoria, o cristalinos, con segmentos localmente bien ordenados, pero con poco control sobre los ejes cristalinos que no fuera mediante procesos de estirado. En este trabajo buscamos demostrar que el rango de aplicaciones de los polimeros puede expandirse de manera espectacular en los campos de la optica y la mecanica al controlar el orden molecular, el empaquetado y la direccion, segun lo definido por el parametro de orden controlado por la posicion.

Este libro de texto proporciona las herramientas necesarias que se exigen en todas las universidades para la aplicación de los métodos espectroscópicos en la Química Orgánica. Se analizan y explican con ejemplos los siguientes métodos: - Espectroscopía UV/Vis: espectroscopía ultravioleta y visible, espectroscopía derivada, métodos quirópticos de DC y DOR. - Espectroscopía infrarroja (IR) y Raman: la espectroscopía IR de transformada de Fourier y métodos de acoplamiento GC/IR. - Resonancia magnética nuclear (RMN): RMN de 1H, 13C, 19F, 15N, 31P, desacoplamiento de espín, triple resonancia, espectropía de diferencia INDOR, RMN 2D y 3D, espectro COSY, ROESY y NOESY, técnicas INEPT y DEPT, HETCOR, INADEQUATE y lantánidos como reactivos de desplazamiento. - Espectroscopía de masas: impacto electrónico e ionización química (EI y CY), bombardeo por átomos rápidos (FAB), acoplamientos GC/MS y LC/MS, técnica MS/MS, ionización por electropulverización y termopulverización (ESI y TSI). En esta quinta edición alemana y primera española se han realizado algunos cambios profundos y mejoras didácticas. Tanto la presentación como los numerosos cuadros sinópticos facilitan al alumno la introducción a la espectroscopía. La revisión amplia de esta nueva edición convierten a este libro en un útil manual de consulta para el profesional y en un texto de primera elección para refrescar los conocimientos sobre la materia.