Libros de Repostería, página 17 de 60

Este libro contiene las recetas, técnicas, trucos y demás información acerca de la repostería de la cocina de toda la vida pero adaptándose a las nuevas necesidades del siglo XXI. Reúne toda la experiencia culinaria de Maria Jesus Gil de Antuñano pero hecha a la medida de las tecnologias y aparatos con los que se cuenta en la actualidad.La obra habla en 26 capitulos tanto de tecnicas de preparacion y elaboracion: cremas, merenguesm souffles, mousses, bizcochos, masas de pan, para bolleria, de hojaldre, para fondear, fritas, pasta brick y pasta fil, crepes, tortitas, blinis y gaufres, masas para pasta choux y pasta de buñuelos, pastas, galletas, petit fours, charlotas, helados, sorbets, tartas, dulces navideños, yemas, dulces y bombones, chocolate, salsas, coulis, confiteria, conservas, gelatinas, preparados auxiliaries, copas montadas, batidos y frutas Manual de cocina de postres escrito por una persona de referencia de la gastronomia española: Maria Jesus Gil de Antuñano. Prologado por Julio Soler. Manual de postres basado en los 30 años de experiencia de la autora. Desgrana trucos para hacer mas facil el arte de la reposteria y recopila mas de 200 recetas en 26 capitulos diferentes. Ilustrado con fotografias hechas por la propia autora en la elaboracion de las recetas. Mediatica presentacion ...

Nueva edición del libro repostería y pasteleria con thermomix, completamente renovado. El libro a través de esta nueva edición, en la que además de incorporar nuevas recetas, hemos revisado las ante

Whether it''s Christmas or a birthday, a baby shower or Father''s Day, there''s no better way to say I love you'' than with a homemade gift, straight out of your kitchen. trEATs contains over 50 edible goodies for every occasion, both savoury and sweet, and will suit both the novice cook and the more experienced.From cookies to preserves, cakes to flavoured salts and even alcohol gifts, there''s something to suit every palate. Whip up some oatcakes with pink peppercorns and present it with a delicious cheese; bake some salted caramel brownies or some mince pies for next Christmas; infuse some vodka with chilli. Making your own gifts doesn''t have to take ages or cost you lots of money: trEATs teaches you how to make show-stopping gifts for every celebration.

Preparar un buen postre nunca ha sido tan fácil gracias a este libro. Prepárate para disfrutar de las mejores recetas, tutoriales paso a paso y un sinfín de trucos y consejos que te ayudarán en la elaboracion de deliciosos y sorprendentes postres.

Dulce AméricaLigeros y esponjosos donuts, deliciosas cookies, exquisitos cupcakes y jugosos brownies: estos populares dulces procedentes de América harán las delicias de los más golosos. En los últimos años esta bolleria tan apreciada ha encontrado la manera de salir de las cadenas de cafeterias americanas para abrirse camino por nuestras pastelerias locales. Y es que, tal como demuestran nuestras recetas, son realmente faciles de preparar. Acompañenos a explorar el maravilloso mundo de las innovadoras tendencias americanas en bolleria y dejese seducir por Donuts, cookies y mas.- Variadas y modernas ideas de pastas y bollos americanos, desde ligeros y esponjosos donuts hasta exquisitos cupcakes, deliciosas cookies y jugosos brownies- Bonita fotografia en color y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta- Para todos los apasionados de la bolleria

Recetario de cocina

Un clásico de Thermomix con todos los imprescindibles de la repostería y la pastelería. Recetas desarrolladas por Vorwerk con la garantía de un resultado perfecto avalado por el sello de calidad Ther

Jessica Déniz nos presenta 25 recetas de postres deliciosos y refrescantes para el verano que no necesitan horno para prepararse. Se trata de postres muy variados que pasan por las tartas, polos, crepes de fruta, natillas, flanes, bebidas variadas y muchas sorpresas mas. Todas las recetas estan explicadas de una manera sencilla y amena y son faciles de realizar hasta por los niños pequeños, ya que, en la mayoria de los casos, no requieren coccion alguna.

Nuevas recetas, técnicas culinarias y pequeños recursos que facilitan la elaboración de deliciosos postres de todo el mundo, desde Europa y América hasta el Magreb, Oriente Medio, Asia y Oceanía. Bernard Laurance, un apasionado de la cocina, que se dio a conocer a traves de su blog, lacuisinedebernard.com, presenta recetas desarrolladas a lo largo de los años, otras con las que ha experimentado y otras que siguen estrictamente los metodos de elaboracion tradicionales. Desde el canele de Burdeos a las Ioukoms de Turquia, y de las cookies neoyorquinas al daifuku mochi: no todo resulta sencillo de elaborar, pero nada es imposible y todas las recetas e instrucciones son absolutamente fiables. Me divierto buscando recetas que cuentan con la reputacion de ser secretas para despues instalarme en casa decidido a recopilar todas las pistas disponibles. Una vez me sumerjo en una 'decodificacion', me encierro en ella: repito el proceso una y otra vez. Pienso en ella todo el dia, a veces sueño con ella por las noches, porque tengo que encontrar la solucion. En esos momentos mi cocina esta llena de recipientes y de papelitos en los que anoto las distintas combinaciones que he probado y rara vez paso a la receta siguiente sin haber desentrañado antes el misterio.

Cada estación, del mismo modo que los diseñadores de moda lanzan nuevas colecciones, los maestros pasteleros de Ladurée crean nuevos sabores de lo más apetecibles para nuestro placer culinario. En e

Este otoño hemos dado otro aire a nuestros tubos culinarios para regalar con un nuevo diseño retro tan popular hoy día; otra novedad dentro de esta serie es el libro de recetas, que reemplaza al abanico y que al incorporar soporte resulta aun mas comodo. Por lo demas es el mismo concepto que tanto exito ha tenido en temporadas anteriores. Comenzamos con los titulos 'Hamburguesas caseras' y 'Delicias de Chocolate' porque las hamburguesas estan muy de moda, y muestra de ello son los muchos restaurantes de hamburguesas que estan surgiendo en las grandes ciudades; pero las mejores hamburguesas son las que cada uno puede preparar en su propia cocina. ¿Y a quien no le gusta el chocolate? Nuestros tubos contienen una gran cantidad de recetas, trucos culinarios y curiosidades, ademas de todos los accesorios necesarios para que cualquiera pueda comenzar enseguida a elaborar los bocados mas exquisitos. Tamaño del tubo 110 x 290 mm Cuadernillo de recetas con soporte 210 x 80 mm,40 paginas. Contenido: comodo cuadernillo de recetas con soporte lleno de deliciosas recetas de chocolate; juego completo para fondue

Marga Álvarez,filóloga de formación,ha crecido con el olor a bizcocho en su casa,y siempre ha querido experimentar nuevos saboresen sus recetas,surgiendo así La Bizcochopedia.Marga Álvarez,filóloga de formacion,ha crecido con el olor a bizcocho en su casa,y siempre ha querido experimentar nuevos sabores en sus recetas,surgiendo asi La Bizcochopedia.

La pastisseria i la cuina de la garrofa ens ofereix un aplec de receptes on esproposa una nova cultura sobre aquest producte, humil i sovint menystingut,de la nostra terra. Des dun respecte programatic per la garrofa i laseua tradicio, la Fundacio Alicia ha impulsat un treball innovador, ambcol·laboracions des dels ambits de la restauracio, la pastisseria, les flequesi les escoles de cuina. Un treball dautentica excel·lencia que despertara lacuriositat dels professionals i els afeccionats al mon de la cuina.El lector hi trobara un conjunt de receptes de base que ens proporcionala Fundacio Alicia, un ventall de plats on la garrofa es mostra comun ingredient nou, saboros i versatil, per a tot tipus de menjars. Tambeshi presenten les aportacions fetes per professionals diversos, amb propostestan variades com el creatiu trifasic de garrofa, civada i ratafia o elcompromes pa ecologic de gingebre i garrofa.La introduccio del llibre lha feta el prestigios periodista, gastronom iprofessor denogastronomia de lEscola Universitaria de Turisme i DireccioHotelera de la UAB, Jaume Fabrega.

Si te enloquece el chocolate, amas lo dulce y te enamora la repostería, este libro va dirigido a ti, lleno de recetas dulces para cualquier ocasión y donde de forma amena aprenderás tanto la reposteria clasica como creativa, dos caras diferentes pero una misma moneda.Lolita la pastelera nos desvela sus secretos culinarios para hacer sencilla la reposteria ya que como ella misma dice; -Si yo puedo, tu tambien.