Un libro imprescindible para todos los amantes de los platos de cuchara.Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra como las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestra salud. De la mano de la prestigiosa Fundacion Alicia, todo un referente en el ambito gastronomico y nutricional, aprenderemos a preparar sopas de todo tipo a partir de caldos basicos a la vez que ampliaremos nuestro repertorio de cocina. Recetas de verduras, setas, cereales, carnes, legumbres, pescados y frutas, todo un universo para los amantes de los platos de cuchara, tan deliciosos como nutritivos. Una clase magistral para disfrutar y cuidar nuestra salud.
Cocina y aprende con los alumnos y profesores de la Escuela de Hostelería de Leioa que este año conmemoran el XXV aniversario de su fundación.Este trabajo ensaladas de ayer y de hoy, es un recorrido del proceso evolutivo de las ensaladas desde nuestra perspectiva, que tiene su origen en aquellas primeras verduras recien recogidas en su temporada y consumidas crudas. Con el paso del tiempo comienzan a elaborarse combinaciones de verduras crudas y cocinadas, aromatizadas con hierbas frescas y aliñadas con vinagre y aceite. De esta manera las ensaladas han pasado de ser platos complementarios o de acompañamiento para instaurarse como las frecuentes protagonistas de un menu.En este libro encontraras recetas tradicionales de la cocina popular e internacional, ensaladillas, recetas a base de verduras, a base de vegetales y productos carnicos, a base de arroz, frutas y frutos secos, de pastas, de legumbres, de pescados, moluscos y crustaceos. Todas ellas son sencillas, algunas mas creativas (como las ensaladas templadas a base de productos nobles) y otras mas humildes desde el punto de vista gastronomico. Quizas los lectores mas inexpertos encuentren una cierta complicacion pero veran que siempre aplicamos una metodologia sencilla para que este libro de recetas adquiera un caracter funcional al alcance de cualquiera que tenga un poco de aficion a la cocina.
Le ricette contenute in questo libro aiuteranno il lettore-cuoco a dare alle salse quel tocco irresistibile che conquistera gli ospiti. Ogni ricetta spiegata in maniera chiara e precisa - è accompagnata dall'indicazione dei giusti abbinamenti. Sfogliando questo libro incontrerete salse leggere e salse raffinate, salse veloci da preparare e salse più elaborate. Imparerete che erbe aromatiche e spezie possono conferire una inconfondibile nota in più, permettendovi prelibate e originali variazioni delle ricette base. Accanto ai classici come l'olandese, la bearnese e la besciamella, troverete salse piccanti, aromatizzate e dolci che si accompagnano ai piatti più svariati, dalla pasta all'insalata, dalla carne, bianca e rossa, al pesce per finire naturalmente con l'immancabile dessert. Le salse presentate, tutte semplici da preparare e tutte deliziose, saranno il tocco inconfondibile che trasformera i vostri piatti in un vero trionfo.
El nutricionista de mayor reconocimiento mundial recopila en este libro 50 recetas de ensaladas y entrantes sabrosos y fáciles de preparar que siguen los principios de su exclusivo metodo de adelgazamiento y que te ayudaran a perder esos quilos de mas sin perder un apice de humor y, lo que es mas importante, sin poner en riesgo la salud.Asi, con este practico libro podras disfrutar sin preocuparte por si ganas peso de una exquisita ensalada niçoise, de un delicioso pastel de legumbres, de una crema de puerros sensacional, de unas berenjenas rellenas espectaculares, de una ensalada champiñones y mucho, mucho mas.Empieza a cuidarte ya mismo con el metodo Montignac, las pautas de adelgazamiento efectivas y sencillas que desde hace mas de veinte años han seguido mas de 24 millones de personas en todo el mundo.
Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con estilo y para cualquier ocasion.
Somos agua. Por suerte, cada vez más personas son conscientes de la importancia de la hidratación y de la buena calidad del agua en nuestra dieta diaria. El plato estrella que el agua genera en nuestra cocina es, sin duda, la sopa, pero los benecios que p
