Iberjam Gourmet presenta aquí la propuesta de dieciséis mujeres emprendedoras -que reunimos en esta guía- con una voluntad decidida de servicio al conocimiento y la difusión, en España y en el exterior, de lo mas esforzado de nuestra riqueza gastronomica y alimentarias.
En estos relatos se demuestra de diez maneras distintas la relación existente entre vino y literatura. Una relación de amantes fieles y entregados. Aquí se conjugan la huella de Borges o las celebraciones de Aquiles, la familia y las pasiones, el amor y la guerra. Pero sobre todo por aquí desfilan los sentimientos, ofrecidos en un brindis.
La obra Chacolí/Txakolina ha sido galardonada con el Gourmand World Cookbook Awards 2008 Españ, en la categoría de Mejor Libro sobre Vinos Europeos. La obra se convierte así en uno de los títulos finalistas al Premio Gourmand Best in The World, considerado como el Oscar el Mejor Libro de Gastronomia del Mundo, que sera fallado el proximo mes de mayo. Esta decidida apuesta editorial, en edicion bilingue euskera/castellano, ha sido ya recompensada con el Premio Nacional de Gastronomia 2007 en la modalidad de investigacion. Sus autores, Mikel Corcuera y Manolo Gonzalez, relatan la historia de este vino singular, superviviente de los avatares historicos sufridos por el viñedo cantabrico, y comentean su singular aportacion a los mas sabrosos platos de nuestra cocina costera, tanto tradicional como de vanguardia. En el apartado gastronomico, cuatro reconidos chefsm premiados con estrellas Michelin( Elena Arzak, Isidro Arribas, Patxi Eceiza y Koldo Rodero), elaboran distintas recetas de alta cocina elaboradas con chacoli o para degustar en su compañia. Una obra novedosa y de gran contenido visual, destinada al gran publico, con fotografias de gran formato realizadas por Pedro J.MOreno, habitual de prestigiosas publicaciones gastronomicas. En ella, tanto el aficionado a la enologia y la gastronomia, como el especialista y el profesional encontraran informacion documentada, util y amena, acerca de los secretos de este vino con historia.
Con el vino, el placer comienza inmediatamente. Sólo basta con servirse una copa, olfatear, probar y disfrutar. Sin embargo, cuanto más se sabe y más experiencia se adquiere, tanto más placer se puede alcanzar. Por eso, Curso sobre vinos es un libro práctico que le propone al lector diferentes rondas de degustación para evaluar los distintos aspectos de las principales cepas.
The Penin Guide is has been awarded the international Gourmet Voice prize for the best wine guide in Europe. With more than 7,000 tasted and 12,000 wines review, the Pein Guide is the definitive Span
Disfrute del mundo de los vinos con Christina Fischer. - Amplíe sus conocimientos sobre el mundo del vino, su color, su sabor y su elaboración. - Conozca los tipos de vinos más destacados, las regiones viticolas y los productores de vino. - Descubra todos los secretos del champagne y de los vinos espumosos, vinos populares y clasicos. - Consejos sobre su cultivo, compra y almacenamiento. - Muchas recetas y consejos utiles.
El objetivo de este libro es que el lector pueda buscar cualquier dato sobre vinos de forma rápida y sencilla, por ello el contenido se ha ordenado por regiones vitícolas y Denominaciones de Origen. Todo un viaje de aroma y sabor para amantes del vino que, ademas de reconocer las bondades de los caldos, obtendran informacion de vides y bodegas, consejos de cata, conservacion y adquisicion de las habilidades necesarias para servirlo adecuadamente.
La guía más completa del mercado, considerada el “gran vademécum” del vino español. Un total de 1.320 páginas con más de 9.400 vinos catados, más de 2.000 bodegas con toda la información. Junto a la
UNA GUÍA ÚNICA, organizada por Comunidades, con todas las denominaciones de origen, las variedades de uva más usadas, los métodos de elaboración del vino UNA GUÍA RURAL INÉDITA. Cientos de las pobla
Es una guía de vinos excepcional ya que analiza con rigor e imparcialidad todas las Denominaciones de Origen de Cataluña a partir de una cata a ciegas. Como el público ya sabe de los años anteriores, en ella encontrara de forma comoda y practica una seleccion de mas de 1.500 referencias que aparecen detalladamente analizadas y puntuadas. Igual que la edicion anterior, podra saber que puede esperar de cada marca con la ayuda de su puntuacion, pero tambien encontrara hasta el ultimo detalle necesario para poder elegir, sin ninguna duda, el vino mas adecuado en cada momento. A traves de unas fichas faciles y comodas aparecen registradas las caracteristicas de cada vino, los maridajes posibles asi como las referencias a las bodegas. Ademas, el orden por puntuacion nos facilita enormemente la eleccion. Se trata de un manual exhaustivo y de referencia, actualizado cada año y basado en la cata a ciegas, que no contiene publicidad y que ha sido elaborado por dos reconocidos profesionales del mundo del vino que se atreven a dar su opinion clara y contundentemente
Aquí encontrará las claves para comprender cómo influyen la variedad de uva, el suelo, el clima y la técnica en los vinos de cada región. Además encontrará mas de 400 vinos recomendados, mapas de las regiones vinicolas con datos sobre los productores y valiosa informacion que le ayudara a escoger el mejor vino. Ilustrado con fantasticas fotografias a todo color.
