Libros de Vinos, página 15 de 46

La Guía de Vinos de Cataluña 2012 ofrece un análisis de la nueva cosecha de vino catalán con el rigor y la imparcialidad de siempre. La Guía contiene 1.600 referencias de vinos, catados a ciegas y ordenados según su puntuación. Además cuenta con una sección estadística de los vinos mejor puntuados, la nota media de cada bodega y cada DO y, este año, como novedad, la primera Guía de cervezas de Cataluña. Jordi Alcover y Silvia Naranjo han demostrado ser dos profesionales rigurosos e independientes. Esta Guía se ha consolidado ya como la referencia fiable, clara y exhaustiva para todos los amantes del vino.

El vino y su mundo es un amplio y exhaustivo compendio sobre el reino de la vid, su cultura y sus más recónditos secretos. En sus páginas el lector encontrará curiosidades, saberes y costumbres ya olvidados, con la precision y erudicion necesarias para su correcta comprension y disfrute. Los origenes del vino se remontan a los albores de nuestra civilizacion, en la que ha sido testigo imprescindible de celebraciones, fiestas y rituales, compañero dionisiaco que ha caminado junto al hombre en todas las epocas y circunstancias. Dionisos, personificacion mitologica del vino, es el dios griego en el que se simbolizan la libertad y el extasis de los sentidos que conducen a la revelacion de los misterios mas profundos y en el que confluyen la naturaleza animal y vegetal. En la España aurea escritores, medicos, cronistas, legisladores, ascetas, historiadores, humanistas, pensadores y mitografos, siguiendo la tradicion de la cultura mediterranea, dedicaron su saber y conocimiento al estudio del vino y su mundo. De su importancia para las gentes que nos han precedido, tanto desde el punto de vista literario, cultural, historico, como terminologico, geografico y enologico se ha ocupado Antonio Rey Hazas, quien ha recuperado mas de 400 textos de la epoca con el fin de ofrecernos una vision general de cuanto rodea a tan exquisito licor.

Vinos y personajes del Duero" es una guía de 144 páginas con la que se recorre la historia de las bodegas y los viñedos bañados por el río Duero y sus afluentes y se profundiza en las personas que están detrás de cada una de ellas. Publicada por el Grupo Editorial Periódico Empresarios y editada por Fernando Oliver, en castellano y en inglés, "Vinos y personajes del Duero" reúne a todas aquellas personas que se dedican al sector del vino en Castilla y León a través de 51 bodegas, cada una de ellas con una pequeña ficha como introducción, en la que se encuentran todos los datos de contacto. El libro también cuenta con una texto personalizado más amplio y fotografías de los responsables de las bodegas y una guía con los caldos más premiados de la región, las cepas más antiguas o las variedades de uva con las que se elabora cada especialidad.

La Guía del Vino Cotidiano 2010/2011 es una publicación enológica que nos muestra una selección de vinos cuyo precio de venta al público no supera los 10 euros, en total se ofrece la valoración y la descriptiva de mas de 1.300 vinos que se pueden consumir a diario por su buena relacion calidad/precio. La Guia del Vino Cotidiano 2010/2011 pretende mostrar que es posible disfrutar de buenos vinos a precios razonables, y para dar fe de la calidad que poseen las referencias descritas, los responsables de la guia de vinos han plasmado las notas de cata realizadas clasificadas en los apartados tintos, rosados, espumosos, blancos y generosos, asi como informacion sobre la tipologia, la bodega responsable de su produccion o el precio.El lector encontrara una cata profesional de los vinos, agrupados en cinco grandes apartados: espumosos, blancos, rosados, tintos y generosos; su importe aproximado; los alimentos para los que son mas adecuados; y la temperatura de servicio.

El Manual de Vinos y Bebidas es un libro sencillo y práctico que tiene como finalidad poner a disposición del alumno un material didáctico que sea útil y a la vez provechoso durante su período de formacion. Los tres primeros Temas abordan los aspectos mas importantes relacionados con la materia prima utilizada para la elaboracion del vino asi como los factores naturales que afectan la calidad enologica de la uva de vinificacion. En los seis Temas siguientes se expone la tecnologia de vinificacion para la elaboracion de vinos blancos, tintos, rosados y doble pasta, asi como las vinificaciones especiales. Siguen cuatro Temas sobre la estabilizacion de los vinos antes del embotellado, estudiandose aspectos tan importantes como la clarificacion, los tratamientos termicos, y las diferentes tecnicas de filtracion utilizadas en las bodegas. Finalmente, en los cuatro ultimos Temas se explica la obtencion de otras bebidas alcoholicas elaboradas con vino o mosto de uva, asi como los diferentes tipos de aguardientes y licores existentes. La fabricacion de otras bebidas como la cerveza, la sidra, las aguas minerales, y las bebidas refrescantes completan el contenido de este libro.

Volta a Catalunya en 50 vins és una invitació a recórrer la àmplia i diversa geografia catalana dedicada al vi, des del bell Empordà fins l’adusta Terra Alta, de les marges del Segre als suaus turons

PEÑIN GUIDE TO SPANISH WINE 2019

GUIA PEÑIN SPANIENS WEINFÜHRER 2019

Ciencia y tecnología de alimentos .Enología

Antología y miscelánea de obras sobre el vino. Reflejo cultural del vino en nuestra sociedad e historia. Repaso de la relación del vino y las diferentes artes: literatura, cine, pintura, música, cómic, fotografia. Recopilacion de los poemas del vino de Francisco de Quevedo y de Charles Baudelaire, asi como extractos de la obra "In vino veritas" de Sren Kierkegaard. Disfruta de pasajes donde el vino es el protagonista. De pasajes de Homero, Cervantes, Shakespeare, Lope de vega, Fernando de Rojas, Dumas, Larra, Espronceda, Leonardo Da Vinci, Edgar Allan Poe, Groucho Marx, Hemingway, Gomez de la Serna, Saint-Exupery, Tolkien, Herbert, Pratchett y otros muchos mas; Y de escenas de directores como Hitchcock, Hawks, Curtiz, Renoir, Capra, McCarey, Edwards, Minneli, Coppola, Disney, Reiner, Kasdan, Payne...; y de pintores como Munch, Manet, Lautrec, Picasso, Goya, Vermeer, Cezanne, Renoir, Velazquez, Dali, Miguel Angel, Van Gogh...; pero tambien de dibujantes e historietistas; y de canciones y cantantes; de muchos...

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El vi dolç és, sens dubte, el gran tresor oblidat de la vinya catalana. Se n'elaboren de fascinants i emocionants, però, per desgràcia, massa sovint passen desapercebuts. Aquest llibre vol ajudar-vos

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Descubre lo que los vinos dulces pueden hacer por tu mesa y tu paladar.En este libro, Sara Castellví propone un apasionante viaje por los grandes vinos dulces naturales del mundo, una explosión de sabores para el paladar que, aunque habitualmente se sirven para acompañar postres, tambien son ideales para maridar con quesos azules. En este recorrido el lector descubrira, ademas de los grandes vinos de Oporto y los de Jerez, otros que le acercaran a regiones, geografias, climas y suelos que se reflejan admirablemente en cada copa de vino que se degusta.El lector tiene ademas toda la informacion sobre las distintas variedades de uva o vides empleadas para su tradicional elaboracion y un repaso historico nutrido de anecdotas que hacen de esta una lectura llena de sabor. Cada momento en la mesa tiene su vino. Descubra las sorprendentes posibilidades que le ofrecen los vinos dulces naturales.

Se estiman más de 15.000 marcas de vino en el mercado. Una gran oferta que en ocasiones, lejos de ser una ventaja se ha convertido en un problema. Qué vino elegir? Me arriesgo con esta nueva denominacion o uva?... Vivir el Vino La Guia 2012 pretende ser una ayuda para el consumidor en la dificil tarea de escoger un vino y, lo mas importante, acertar. El sumiller Raul Serrano ha elegido para usted los 365 Mejores Vinos del Año, mediante una rigurosa cata a ciegas, entre los mas de 1.500 vinos aspirantes. Un vino diferente para cada dia del año.