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"¿Te gustaría reducir el número de calorías sin renunciar a su sabor? ¿Quieres comprar arándanos con más antioxidantes por prácticamente la mitad de precio? ¿Sabías que las zanahorias cocidas poseen el doble de fitonutrientes que las crudas y ademas saben mas dulces? ¿Te gustaria obtener el maximo benefi cio nutricional de los alimentos sin apenas esfuerzo? Ahora puedes conseguirlo con la ayuda de la ciencia en la cocina. Como comer mejor ofrece una informacion cientifica accesible con la que podras multiplicar las propiedades saludables de tus alimentos cotidianos, e incluso potenciar su sabor, simplemente cambiando la manera de seleccionarlos, guardarlos y cocinarlos. Olvidate de las dietas y de los ingredientes rebuscados y disfruta de la comida que tanto te gusta, pero mejorada, ya que en estas paginas encontraras la mejor informacion nutricional basada en investigaciones cientifi cas punteras de todo el mundo. Con mas de 80 recetas faciles, James Wong te enseña a convertir cualquier ingrediente en un superalimento cada vez que cocinas."