Libros de Ingeniería industrial

Este nuevo libro está dividido en varias partes que tratan: 1º Teoría del fuego, qué es y de qué depende su propagación de forma descontrolada durante un incendio. 2º Sustancias que arrojadas sobre un incendio se usan para extinguirlo, las conocidas como agentes extintores. 3º Estudio de las instalaciones de proteccion contra incendios que utilizan agua o espuma como agente extintor. Se describen tanto las fijas instaladas en viviendas e industrias, como las usadas por los bomberos en sus intervenciones. 4º Apendice con la lista completa de las Normas UNE relacionadas con la proteccion contra incendios. Esta obra ademas de los temas generales de proteccion contra incendios, aborda tambien de manera muy extensa todo el calculo hidraulico de las instalaciones contra incendios de una manera muy detallada que hace de este libro una obra imprescindible para el profesional. Es un manual de gran interes para todos los profesionales relacionados con la proteccion contra incendios, ingenieros, arquitectos, instaladores, y tambien es muy apropiado para cursos de formacion.

Esta obra abarca todo cuanto se refiere a la organización y gestión en el ámbito de la producción u operaciones llevadas a cabo de acuerdo con los más avanzados sistemas de gestión y abarcando todos los aspectos involucrados: ingenieria, modelos de gestion actualmente utilizados especialmente el lean manufacturing, diseño de los procesos y plantas de produccion, maquinaria y sistemas automatizados, asi como todos los aspectos relacionados con la calidad, el mantenimiento y la logistica, incluyendo tambien la gestion de los proyectos industriales y los aspectos de costes, inversiones y financiacion que precisa la actividad productiva. La produccion es una funcion empresarial de gran importancia para que las empresas obtengan buenos resultados, ya que es en los procesos de produccion donde la empresa genera su mayor o menor valor añadido al producto, el cual es precisamente la fuente del beneficio obtenido. El libro incluye todo tipo de operaciones, sean industriales o de servicios, y es especialmente relevante el enfasis que se pone en las metodologias mas actuales, ya que se han producido grandes cambios debidos a la evolucion de nuestra sociedad y, en especial, a la de los mercados y el comportamiento de los consumidores, en las ultimas decadas. Estos cambios han desembocado en un nuevo enfoque de gestion conocido como lean, caracterizado por un mejor aprovechamiento de los recursos y una mayor flexibilidad para adaptarse a las exigencias variadas y cambiantes de los mercados.

Hemos elaborado este libro partiendo de la premisa de que la formación y la realización de prácticas de laboratorio en buses de campo e industriales es fundamental para los futuros profesionales del sector de la automatizacion y el control industrial. La presente obra contiene un total de 16 practicas comprobadas y puestas en marcha para su realizacion en el laboratorio, las cuales se aplican a sistemas automatizados mediante buses y redes de comunicacion industrial, y en las cuales se detallan los elementos, equipos y materiales necesarios para desarrollar de manera guiada estas practicas. Para la realizacion de las practicas se han empleado los principales buses industriales: Profibus, Interbus, DeviceNet, ControlNet, DH+ y RIO, Ethernet, MPI, y AS-i, de las dos marcas lideres en este sector. Por un lado, en Europa: Siemens, familia S7-300/400 y familia S5; y, por el otro, en Norteamerica y Latinoamerica: Rockwell Automation, familia ControlLogix y PLC5/SLC500. La finalidad del libro es (1) servir como guia practica ilustrada, (2) ser utilizada como cuaderno o unidades de trabajo en el aula-taller o en laboratorios de centros de formacion profesional y escuelas de ingenieria, y (3) como complemento de libros teoricos en la realizacion de cursos de formacion sobre comunicaciones industriales. Estas practicas estan dirigidas a los alumnos de los modulos 'Comunicaciones industriales' (C.F.G.S 'Sistemas de regulacion y control automaticos') y 'Montaje y mantenimiento de sistemas automaticos de produccion' (C.F.G.S 'Mantenimiento de equipo industrial'), asi como a estudiantes de escuelas de ingenieria y profesionales del sector, con el objeto de responder a la dificultad que supone encontrar una bibliografia adecuada, especifica y de caracter practico de estos buses. La realizacion y el contenido tecnico de estas practicas abarcan numerosos años de experiencia profesional y labor academica por parte de su autor.

Este libro es quizás el más moderno, práctico y completo que se ha escrito sobre ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos. Estructurado en 4 partes, aborda todo el saber profesional, teorico, practico (con formulas de elaboracion de productos carnicos), general e incluye casos practicos resueltos. Los 4 bloques que trata son: 1ª parte. TEORICA. Se presentan los conocimientos mas actuales relativos a la carne y los productos carnicos, su composicion, propiedades, su valor nutritivo, etc. 2ª parte. PRACTICA. Se incluye la formulacion y la elaboracion de todo tipo de productos carnicos (salchichas, chorizo, mortadela, salchichon, morcillas, longanizas, pates, hamburguesas, sobrasada, butifarra, salami, fuet, morcon, jamon York, kebab, etc.). Se estudian los equipos y tecnicas de elaboracion y envasado de la carne y los productos carnicos. Se dedica una atencion especial al jamon serrano y al jamon iberico. 3ª parte. GENERAL. Este libro incluye varios capitulos que son de interes para todo tipo de industrias carnicas, como son los sistemas de limpieza y desinfeccion, el envasado al vacio, el envasado en atmosferas modificadas, los sistemas de curado, los tratamientos termicos, la ultima legislacion aparecida, etc. 4ª parte. CASOS Y EJERCICIOS PRACTICOS. Al final de cada capitulo se incluyen unos casos y ejercicios practicos, con las soluciones al final del libro. Esto puede ayudar a la formacion de nuevos tecnicos y profesionales en centros de formacion e industrias carnicas. Este libro tecnico y profesional va dirigido a: Profesionales del sector carnico que deseen tener unos conocimientos generales sobre la carne, embutidos, jamones, etc., y sus procesos de formulacion y elaboracion. Cursos de formacion. Estudiantes y profesores de ciencia y tecnologia de los alimentos. Organismos oficiales, instituciones y tecnicos relacionados con las industrias agroalimentarias. Su indice general es muy completo: CAPITULO 1. LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS. COMPOSICION Y CARACTERISTICAS. EL CONSUMO DE CARNE EN EL MUNDO. CAPITULO 2. COMPONENTES BASICOS DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS. Capitulo 3. PROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS PROTEINAS CARNICAS. Capitulo 4. FUNCIONAMIENTO DE UN MATADERO. CAPITULO 5. EL FRIO EN LAS INDUSTRIAS CARNICAS. CAPITULO 6. REFRIGERACION Y CONGELACION DE LAS CARNES Y PRODUCTOS CARNICOS. CAPITULO 7. SUBPRODUCTOS Y DESPOJOS CARNICOS. CAPITULO 8. ENVASADO DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CARNICOS EN ATMOSFERAS MODIFICADAS (EAM). CAPITULO 9. LAS CARNES CONGELADAS. CAPITULO 10. LOS PRODUCTOS CARNICOS. CAPITULO 11. LIMPIEZA Y DESINFECCION EN MATADEROS E INDUSTRIAS CARNICAS. CAPITULO 12. TRATAMIENTO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE MATADEROS E INDUSTRIAS CARNICAS. CAPITULO 13. JAMONES. ANEXO 1. NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAMON, LA PALETA Y LA CAÑA DE LOMO IBERICO. ANEXO 2. BIBLIOGRAFIA SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGIA CARNICA Y DE LOS ALIMENTOS. SOLUCIONES A LOS CASOS Y EJERCICIOS PRACTICOS.

Esta nueva edición se ha actualizado en todos los capítulos que lo necesitaban y se ha aumentado en 70 páginas más, ya que han pasado 5 años desde la anterior edición. Mantiene la estructura habitual, siendo un libro muy amplio y denso, convirtiendose en el mas vendido de la literatura tecnica sobre el soldadura. Se configura como la herramienta basica de aprendizaje y perfeccionamiento tanto para las personas que esten comenzando en este campo, como para profesionales experimentados de la soldadura, abarcando, de forma elemental pero rigurosa, los temas basicos de las tecnologias del soldeo, procesos, normativa y materiales.Este libro abarca todo lo que necesita cualquier soldador que emplee procesos de soldeo por fusion o de soldeo fuerte o blando. Esta redactado para una facil comprension, incidiendo en los conceptos fundamentales esencialmente de forma grafica. Es muy completo en cuanto a los conocimientos que hoy en dia se contemplan en Normas y Planes Formativos, especialmente los de la Federacion Europea de Soldadura y se ha convertido en una verdadera guia para los Formadores y el profesional.

La inteligencia artificial (IA) se implanta progresivamente en todos los ámbitos, tanto de la vida cotidiana como de las actividades empresariales. Este libro nos permite imaginar una cadena de suministro basada en la automatizacion de procesos y el aprendizaje automatico, con capacidades predictivas. La IA aporta herramientas que no solo optimizan las operaciones, sino que transforman la gestion de los flujos de mercancias. Inteligencia artificial y cadena de suministro es una guia, con una vision estrategica, que contribuye a entender el contexto, las prioridades y los factores que nos ayudan a dar el salto a la cadena de suministro inteligente. Esta escrito por voces expertas en areas tan diversas como las tecnologias digitales, la planificacion de la demanda, la gestion de operaciones, la cadena logistica, el comercio exterior, la gestion empresarial, el marketing y las reglamentaciones internacionales. Las herramientas de la IA estan a nuestra disposicion, y su conocimiento es de interes para todos los agentes que intervienen el ciclo de vida de un producto. Este libro nos muestra como utilizarlas, con que proposito y mision, y tambien a conocer sus riesgos. Nos acerca al futuro en la gestion de nuestras organizaciones.

LIBRO DE TEXTO EN ESCUELA AERONAUTICA DE MADRID

De la teoría a la oficina técnica: el manual esencial para el diseño de maquinaria mecánica aplicada Dar el salto de la teoría a la fabricación es complejo. Existe una distancia considerable entre la teoria que domina un ingeniero mecanico al terminar sus estudios y las exigencias practicas que enfrentara en su dia a dia dentro del entorno industrial. Este libro nace precisamente para acortar esa distancia. A traves de un enfoque claro y progresivo, el autor y especialista en el tema, Alejandro Luna, transforma ese gran salto en diez escalones accesibles que le guiaran por los fundamentos del diseño de maquinaria industrial aplicada. Cada capitulo aborda un aspecto clave del trabajo tecnico: desde la interpretacion de la realidad industrial y la elaboracion de informes tecnicos de calculo, hasta la seleccion precisa de componentes mecanicos como reductores, ejes, rodamientos, cilindros y engranajes, sin olvidar el diseño de estructuras para maquinas industriales y los casos reales de diseño de maquinas. Gracias a esta lectura, aprendera a: Interpretar la normativa especifica aplicable al diseño de maquinaria industrial Diseñar, calcular y seleccionar los componentes mecanicos esenciales en la mayoria de maquinas industriales Analizar estructuras de maquinaria para garantizar su resistencia frente a las solicitaciones del equipo y durante el transporte Tomar decisiones fundamentadas en la seleccion de componentes, adaptadas a las exigencias de la realidad industrial. Si quiere ganar seguridad en sus decisiones tecnicas, aprender a comparar soluciones de distintos proveedores y diseñar sistemas mecanicos funcionales y seguros que respondan a las necesidades reales de los clientes industriales, ha llegado al libro indicado.

Este libro pretende proporcionar una visión estructurada de los principios generales en que se basa la Inspección Visual de los objetos industriales, tanto durante su proceso de fabricación y comercializacion, como en la verificacion del estado de piezas, mecanismos y sistemas, una vez en servicio. Trata, pues, del metodo no destructivo de ensayo que es mas directo y sencillo, y tambien, casi siempre, el mas barato, entre los que comunmente se aplican para la verificacion y el control de la calidad. Aunque la Inspeccion Visual se puede realizar en principio, sobre objetos cualesquiera, aqui se hace especial hincapie en los metalicos, por ser el campo metalurgico donde primero se ha tomado conciencia de la importancia de su sistematica y regulacion normativa.Consecuentemente, la obra se presenta como un manual ordenado, tematica y sistematicamente, donde se exponen los fundamentos de cuanto debe conocer un profesional de la calidad que quiera especializarse en el metodo. Para dar facultades al estudio, la tipografia del libro permite leer el texto a dos niveles de profundidad que corresponden, aproximadamente, a los niveles II y III establecidos por la norma UNE EN 473 para graduar las pericias de los profesionales de los ensayos no destructivos.

Els projectes d’enginyeria abasten un conjunt complex de mètodes, processos, i relacions, que han de donar com a resultat la solució a les demandes inicials dels peticionaris. Aquest llibre intenta r

En el siglo XXI es esencial que el ingeniero industrial considere tanto los problemas de productividad como sus efectos sobre la salud y la seguridad del trabajador. El presente texto responde a esta necesidad al integrar los elementos tradicionales de los estudios de tiempos y movimientos con los de factores humanos y ergonomia, asi como con la ingenieria de seguridad.

Este libro se configura como la herramienta básica de aprendizaje y perfeccionamiento tanto para las personas que estén comenzando en este campo, como para profesionales experimentados de la soldadura, abarcando, de forma elemental pero rigurosa, los temas basicos de las tecnologias del soldeo, procesos, normativa y materiales.

El transporte de aire, tanto para aplicaciones de climatización como de ventilación o extracción, se realiza por conductos, que al igual que una red de tuberías, es necesario dimensionar adecuadamente. Por otra parte, es tambien necesario saber utilizar el material mas idoneo para cada aplicacion e incluso saber construir a medida el propio conducto. Las recientes normativas como el Codigo Tecnico de la Edificacion ( CTE 2006 ) y el Reglamento de Instalaciones Termicas en los edificios ( RITE 2007 ), son cada vez mas exigentes en tres aspectos referidos a los conductos. - El caudal necesario del aire y su calidad - El aislamiento termico de los conductos de aire y - El nivel de contaminacion acustica Esta guia esta destinada a obtener de forma sencilla y fiable las dimensiones de los conductos de aire, tanto para ventilacion como climatizacion, y presenta la novedad de prescindir de los habituales graficos de lineas utilizados para este fin.

Human error plays a significant role in many accidents involving safety-critical systems, and it is now a standard requirement in both the US and Europe for Human Factors (HF) to be taken into account in system design and safety assessment. This book will be an essential guide for anyone who uses HF in their everyday work, providing them with consistent and ready-to-use procedures and methods that can be applied to real-life problems. The first part of the book looks at the theoretical framework, methods and techniques that the engineer or safety analyst needs to use when working on a HF-related project. The second part presents four case studies that show the reader how the above framework and guidelines work in practice. The case studies are based on real-life projects carried out by the author for a major European railway system, and in collaboration with international companies such as the International Civil Aviation Organisation, Volvo, Daimler-Chrysler and FIAT.

Este libro, que recoge la que fue tesis doctoral de su autora es un estudio exhaustivo de la formación que la industria naval de Ferrol ha impartido a niños y jóvenes tanto dentro de sus instalaciones industriales como fuera de ellas, dedicandole una especial atencion a las escuales de formacion creadas por la Empresa Nacional Bazan.....