Libros de Recetarios, página 5 de 62

Obra realizada por el Dr. Bircher Benner que ayudará a los enfermos del corazón a llevar una vida más saludable gracias a estos regímenes.

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Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado HOTR0408 Cocina. Objetivos: ?Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecucion y conservacion de elaboraciones basicas de multiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboracion posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. ?Analizar, poner a punto y aplicar las tecnicas basicas de cocinar hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos y, en su caso, de conservacion, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. ?Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneracion que precisan las elaboraciones culinarias a base de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos para su uso o consumo posterior. ?Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos de acuerdo con su definicion, estado y tipo de servicio, para responder a una optima comercializacion. Contenidos: Unidad didactica 1. Maquinaria, bateria, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones basicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. 1.1 Caracteristicas de la maquinaria utilizada. 1.2 Bateria de cocina. 1.3 Utillaje y her...

Pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina. Corresponde al módulo 0261_2 Técnicas culinarias. Objetivos:•Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación d

Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad de Servicios de Cocina (HOTR0408): Objetivos: - Utilizar equipos, maquinas, utiles y herramientas que conforman la dotacion de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicacion en la preelaboracion de carnes, aves y caza y en funcion de su rendimiento optimo. -Analizar carnes, aves y caza de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parametros que deben conjugarse en el proceso de elaboracion o conservacion. - Describir las operaciones de preelaboracion de diferentes carnes, aves y caza y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboracion de platos o para la comercializacion. - Aplicar metodos y operar correctamente equipos para la conservacion y envasado de carnes, aves y caza, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilizacion o consumo posteriores en condiciones optimas. Contenidos: Unidad didactica 1. Maquinaria y equipos basicos de cocina utilizados en la preelaboracion de carnes, aves, caza y despojos 1.1 Clasificacion y descripcion segun caracteristicas, funciones y aplicaciones. 1....

¿Ha pensado usted la posibilidad de que trastornos aparentemente inconexos como el reumatismo, los resfriados crónicos, las depresiones y las caries dentales tengan un origen común? ¿O que eccemas, caidas del cabello, neuralgias y falta de vitalidad participen de la misma causa?Estas sorprendentes afinidades han sido investigadas y hoy sabemos que nuestros habitos sedentarios, una alimentacion pobre en elementos alcalinos y una oxigenacion deficiente conducen a una perjudicial acumulacion de acidos.Cada planta tiene un terreno de predileccion en el cual puede crecer armoniosamente. Lo mismo sucede con el cuerpo: las celulas y organos no pueden funcionar correctamente si en el medio o terreno organico no existe el equilibrio necesario entre elementos acidos y basicos.Lleno de inspiracion y profunda sabiduria, este libro le servira para desarrollar la confianza y la seguridad en usted mismo en aspectos fundamentales de su vida. Tambien le ayudara a superar los miedos que le impiden hacer una vida mas apasionada y satisfactoria.

Las recetas y todos los pasos que debes seguir para limpiar tu organismo en tan solo 4 días.Si a menudo te encuentras cansada y con poca energía, es el momento de limpiar tu cuerpo y tu mente con Operacion detox.Depurar el organismo, recuperar energias y mejorar nuestro estilo de vida nunca habia sido tan facil ni tan rapido. Mediante una dieta purificante, basada en beber zumos y comer alimentos crudos durante cuatro dias, nuestro cuerpo se sentira mas joven y se vera mas sano que nunca.El libro se presenta dividido por estaciones del año, y cada uno de los capitulos incluye recetas de desayuno, comida, merienda y cena para los 4 dias que dura la dieta.¡Tu cuerpo es una maquina increible!Alimentalo bien y disfruta de la energia que obtendras a cambio.Shauna R. Martin es directora general y fundadora de Daily Greens, una empresa fabricante de zumos verdes crudos obtenidos mediante prensado en frio con sede en Austin, Texas. Tras descubrir los maravillosos efectos de los zumos verdes durante su recuperacion de cancer de mama, convirtio en la mision de su vida que estos batidos energeticos pudieran llegar a manos de todos.

Pasteles pintados proporciona instrucciones paso a paso para 30 impresionantes creaciones, que incluyen desde obras clásicas hasta creaciones contemporáneas, de lo extravagante hasta lo deliciosament

Querido lector:Formas parte de la gran familia de La Báscula. Sabemos que has depositado toda tu confianza en nosotros y queremos responder a esa fidelidad como te mereces. Desde que comenzó nuestra aventura televisiva hemos escuchado atentamente tus dudas, miedos, inquietudes y sugerencias. ¿Creias que nos ibamos a olvidar de ti? Si realmente quieres perder peso de manera saludable, este libro te dara las herramientas, las claves y los consejos necesarios para que puedas hallar el necesario equilibrio entre cuerpo y mente.De la mano de la psicologa Alejandra Castañeda y del entrenador deportivo Daniel Arazola, descubriras que alcanzar tus objetivos solo depende de ti. Con buen animo, voluntad, un poco de esfuerzo y ejercicio fisico acabaras con tus malas costumbres, los malos habitos alimenticios y el sobrepeso. Tras El metodo de La Bascula, El reto de La Bascula y La salud en tu despensa, completa tu biblioteca con esta obra imprescindible.Regalate una oportunidad.

Redescubriendo métodos de antaño: ¡la olla exprés vuelve a estar de moda!↻ Bonita fotografía en color y sencillas instrucciones paso a paso de cada receta↻ Detallada introducción con consejos para ma

Objetivos: - Identificar y manejar los equipos auxiliares para realizar tratamientos previos a la leche - Analizar las condiciones higiénico-sanitarias que deben reunir las instalaciones y equipos u

Objetivos: - Describir los distintos procesos y métodos de maduración según el tipo de queso a elaborar. - Realizar las operaciones necesarias para conseguir la maduración de los quesos controlando los parámetros adecuados para cada tipo de queso. - Realizar las operaciones de envasado de los diferentes tipos de quesos consiguiendo la calidad y características idóneas. - Realizar las operaciones de etiquetado y embalaje de los quesos necesarias para la expedición y transporte de los mismos.

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A menudo comemos en exceso porque el cuerpo recibe cantidad pero no calidad, y al no recibir suficientes nutrientes continúa pidiendo más. Por el contrario, si un simple licuado es lo suficientemente nutritivo y nuestro organismo regsitra que ha recibido el aporte nutritivo adecuado, dejamos de tener hambre aunque culturalmente parezca que hemos "comido poco". Cecilia Benedit ofrece al lector la informacion basica que necesita para explorar recetas basadas en semillas, frutos secos, cereales, legumbres, frutas, verduras, algas, raices, aceites vegetales y endulzantes organicos. Todos alimentos nobles, naturales y vibrantes, que nos dan la oportunidad de nutrirnos de forma creativa. Cada ingrediente es abordado meticulosamente por la autora, que aporta todo tipo de detalles y consejos. Este rigor se extiende a los metodos de preparacion y a todo el proceso, desde el cultivo hasta el consumo. La idea es que cada persona pueda disfrutar inventando sus propias recetas, segun sus gustos y necesidades particulares. Y que lo haga con la tranquiliad de saberse bien informada. Lo importante es experimentar y animarse a avanzar paso a paso, en un mundo colorido, ancestral y fascinante, escuchado las señales que nos envia el cuerpo

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a recepcionar las materias primas lácteas controlando su calidad, almacenar y conservar las materia s primas atendiendo a las exigencias de los productos, y aplicar en la industria lactea las normas especificas de higiene y seguridad en el trabajo.Tambien a gestionar el flujo del proceso de recepcion y los tratamientos previos de la leche, comprobar las limpiezas y el mantenimiento de uso o de primer nivel de las instalaciones, y distinguir los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad, asi como conducir las operaciones de recepcion y los tratamientos previos de la leche desde paneles centrales o salas de control en las instalaciones automatizadas.Para ello, en primer lugar se analizara la leche; su composicion y caracteristicas, el proceso de recepcion de la leche y la recepcion de materias auxiliares en las industrias lacteas.Ademas, se estudiara el almacenamiento de la leche y otras materias primas, el control de proceso automatizado, y la prevencion y proteccion de riesgos laborales.Por ultimo, se profundizara en la incidencia ambiental de la industria lactea.

La Cocina del Futuro, ya es una realidad. La gastronomía se transforma para adaptarse a nuestro ritmo de vida, a nuestras necesidades, partiendo de la alimentación más tradicional a la más revolucionaria incluyendo nuevas herramientas (las impresoras 3D), nuevos productos (alimentos sinteticos), nuevas tecnicas (la esferificacion para la creacion de nuevas texturas) y nuevas metodologias (el aprovechamiento del microondas en la cocina), todo ello creando un contexto culinario de contrastes, paradojas, contradicciones y variaciones constantes de productos y procedimientos.Todos estos elementos se unifican con el objetivo de beneficiar nuestra salud y bienestar desde las cocinas mas selectas hasta las cocinas de nuestras casas. Todos cocinamos y todos comemos. Como sociedad, buscamos la innovacion tanto en restaurantes como el desaparecido elBulli incluyendo nuestros hornos de casa. El flujo es claro: intercambiar, acercar, mejorar e innovar en un area donde todos participamos por igual, ya sea por necesidad, placer o una fusion de ambos aspectos.Adentremonos, pues, en este futuro de la cocina, conozcamos en que ambitos adoptaremos nuevas costumbres social y culturalmente, que comeremos, que calidad acompañara a nuestros alimentos, cuales seran las tecnicas para cocinarlos y, en definitiva, como la cocina es una ...

"Revitalízate con este plan depurativo de 7 días a base de smoothies verdes. Los smoothies verdes tienen una extraordinaria capacidad desintoxicante y regeneradora. Victoria Boutenko, pionera y aut