Audiolibros Cocina

El chef migrantedesvela la extraordinaria vida de Lalo García, un migrante que pasó de los campos agrícolas al Olimpo de la gastronomía mundial.Cuando era niño, Lalo tuvo que trabajar en condiciones agotadoras, mugrientas y venenosas en Estados Unidos Sin formacion academica ni grandes recursos, su innato talento y ferrea etica de trabajo le empezaron a abrir paso en el mundo que le apasionaba: el de los restaurantes Pero todo se interrumpio cuando fue deportado a Mexico, un pais que debio redescubrir y donde tuvo que empezar de cero. De nuevo.Lo hizo a lo grande. En ese proceso, se propuso redefinir la alta cocina y su propio destino.Junto a su socia y esposa, Gaby Lopez Cruz, Lalo fundo MaximoBistrot Local en la Ciudad de Mexico, un restaurante que ha sido nombrado uno de los cien mejores del mundo. Desde ahi confronto la desigualdad y cimbro el panorama culinario buscando hacer una cocina de autor, con ingredientes realmente sustentables, transformando la adversidad en un motor de cambio.Laura Tillman, tras cinco años de reportaje inmersivo y cientos de horas en la cocina de Maximo, nos ofrece una mirada intima al complejo mundo interior de Lalo, sus ansiedades, su inspiracion y su constante busqueda de proposito y plenitud.He aqui la historia de un simple cocinero que, dia a dia, nos invita a disfrutar un imperio de sabores.

Las mejores recetas de Paola ReyPaola Rey decidió aprender a cocinar cuando le propusieron participar en MasterChef Celebrity 2024. Gracias a su disciplina, dulzura, esfuerzo y talento, ganó el concurso y conquisto el corazon de todos los televidentes.En este libro nos comparte cuarenta recetas faciles y deliciosas, explicadas de manera muy sencilla y practica, para que todos las podamos hacer, asi no seamos cocineros experto.Incluye recetas de sal, de dulce, panaderia y salsas.

La historia de lucha y pasión de unamujer tsotsilrebeldeque construye su propio destino al tiempoque nos comparte la sabiduría de pueblos originarios.El destino de Claudia Sántiz estaba escrito desde su nacimiento: debia casarse a los 13 y atender a su familia en San Juan Chamula, Chiapas. Sin embargo, el don de la rebeldia entregado por sus ancestras la llevo a desafiar los paradigmas de genero y origen.Al apostar por su educacion, su vida daria un giro cuando su tesis llego a manos del chef Enrique Olvera. Con Pujol, iniciaria su trayectoria por tres de los restaurantes mas prestigiosos de la capital. No obstante, la vida urbana la enfrentaria con la soledad, la discriminacion y los choques culturales.Poco despues regreso a Chiapas para cuidar de su salud y la de su familia, asi como para cumplir un sueño: abrir su propio restaurante. Despues de los años de siembra, vino la cosecha: entrevistas, reconocimientos y viajes, hasta posicionarse en el 50 Next como una de las chefs mas prometedoras del mundo.

De la autora del bestseller de The New York TimesLa dieta del metabolismo acelerado, lo que sus fans y seguidores desean más: deliciosas y suculentas recetas para estimular el metabolismo.Con una estructura clasica, organizado en secciones para desayuno, comida, cena y colaciones, este libro de cocina ofrece recetas que se pueden usar en todos los programas de Haylie, asi como sabrosas y divertidas preparaciones que los recien llegados pueden hacer para comer saludable, subir la velocidad de su metabolismo y bajar de peso. Incluye temas de tendencia, como el uso de la olla de coccion lenta y las ollas instantaneas.El mensaje de Haylie siempre ha sido "come mas y pierde mas peso", y este libro de cocina aporta la comida saciante y rica que sus lectores esperan: toda esa carga de salud y la perdida de peso sin privarte de nada ni sacrificar la variedad ni el sabor.

Vuelve el Dr. Nico Soto con un nuevo libro que nos ayudará a seguir promoviendo nuestra salud.Luego del éxito de Alto en mitos, el Dr. Nico Soto vuelve con Alto en salud, un libro que te ayudará a entender las enfermedades mas comunes y a romper todas las creencias que ya han sido desmentidas por estudios, pero que los diostores nos siguen repitiendo hasta el cansancio.Este segundo libro se centra en seguir derrumbando mitos en las enfermedades mas comunes, como diabetes, colon irritable, depresion, acne, fibromialgia, hipertiroidismo, hipertension, entre muchas otras. Todo con una perspectiva integrativa, donde tiene en cuenta nuestro cuerpo, nuestra mente y nuestra espiritualidad.

Laciencianos haconcedido lalongevidad.¿Cómopodemosdisfrutar deella?¿Quédebemoshacer paragozar de unavejezsaludable y libre deenfermedades?Enestelibroencontrarás lasrespuestas.No hay ningún plan de alimentacion funcional para todo el mundo: lo que a unos les sienta bien, a otros puede hacerles daño. ¿Como se explica? Por el codigo genetico, que es absolutamente unico en cada persona.Alejandra Ponce, experta en nutrigenomica, una apasionante y pionera ciencia que une la genetica y la nutricion, nos advierte que, contrario a lo que la medicina tradicional ha dictado, no es correcto seguir recomendaciones generales: hay que buscar un plan de alimentacion adecuado para tus genes, de manera que goces hoy de una vida sana y que llegues a la vejez sin enfermedades. Aunque estamos programados geneticamente para presentar ciertos padecimientos, la combinacion de una nutricion personalizada y un estilo de vida saludable hace posible retrasarlos o incluso silenciarlos para siempre.Este libro es una revolucionaria guia que te ayudara a convertir tu longevidad en años que se disfruten.

Guía de recetas fáciles y nutritivas para aquellas familias que quieren una alimentación complementaria y sabrosa para sus bebés.En este libro único, Juan Llorca, Chef responsable de la alimentación en Valencia Montessori School, y Melisa Gomez, dietista-nutricionista especializada en pediatria, ofrecen recetas sencillas y consejos practicos para apoyar a las familias que buscan dar una alimentacion saludable a sus pequeños desde los primeros meses.Sin dientes y a bocados es una guia completa, accesible e imprescindible; ideal para ayudarte a resolver dudas frecuentes sobre el paso de la lactancia a la alimentacion complementaria regulada y dirigida por el propio bebe (conocida tambien como Baby Led Weaning o BLW), y capaz de brindarte los recursos necesarios para ponerte en marcha y acompañarlo en las distintas etapas de su alimentacion, desde su primer bocado hasta su primer cumpleaños

Un recorrido por las vivencias del cantante Víctor Manuel a través de la cocina.«Me invade la melancolía cuando abro los cuadernos de recetas y veo qué cosas he cocinado y para quién.»Memoria, sabore

"¿Qué mejor manera de conectarnos con otras comunidades que sintiendo de cerca aquello que ellas viven a diario con una cocina que,al igual que ocurre con la nuestra, los une, los identifica y les brinda bienestar dia a dia?".Algo quedo pendiente en ¡Bravazo! Sabiendo que en el mundo habia muchas recetas que podrian no solo acercarnos a otras culturas, sino que tambien podrian seguir enriqueciendo nuestro propio repertorio de recetas familiares, nos decidimos a hacer una segunda version de ese primer recetario. La cocina supone la orgullosa puesta en valor de lo nuestro, pero es tambien fuente de paz, cercania yfraternidad entre los pueblos. Es asi como nace Recontra ¡Bravazo! Mas que un libro, es una herramienta cercana, una amiga leal,para seguir cocinando en casa celebrando aquello que nos une mas alla de amores patrios y fronteras: la buena cocina.

"Es así que nace este libro, hijo de una nostalgia que recuerda los momentos más felices de la vida gracias a esa actividad que nosune a todos: la cocina. Nace desde la emoción de recordar que fue la cocina la que puso la magia y amor a nuestras vidas y que, gracias a ella, pasando el tiempo, podemos suspirar al recordar tantos y tantos momentos vividos alrededor de esa mesa que mantuvo unidaa nuestra familia."Este libro nace de la necesidad de recopilar 40 años de amor incondicional por una cocina que ha llenado mi vida de felicidad. Y sesuma a la necesidad urgente de que, en cada hogar, la cocina habite mas viva que nunca como un espacio de bienestar para toda la familia. Es un recetario que de manera sencilla y asequible intenta convencer y animar a todos a cocinar platos que, ademas de ricos, saludables y faciles de hacer, poco a poco vayan devolviendole a la cocina el espacio que nunca debio perder en nuestra vidas.