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ACEITES Y GRASAS INDUSTRIALES
A. BAILEY
REVERTE - 9788429192018
Sinopsis de ACEITES Y GRASAS INDUSTRIALES
Al escribir este volumen se ha tratado de hacer, principalmente, un texto sobre Tecnología de aceites y grasas; por esto, en su mayor parte (secciones C y D), se dedica a la descripción y estudio de los productos grasos de importancia comercial y a los productos usados en la manufactura de estos productos.
En las dos secciones preliminares (A y B), se revisan brevemente la naturaleza, propiedades físicas y propiedades químicas de los aceites y grasas, y se estudian la composición, características y disponibilidades de las materias primas para la obtención de aquéllos.
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Ficha técnica
Editorial: Reverte
ISBN: 9788429192018
Idioma: Castellano
Año de edición: 1984
Especificaciones del producto
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