APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN. HOTR0109

Name: APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN. HOTR0109 (EBOOK)
Author: VV.AA.

VV.AA.

IC EDITORIAL - 9788415994916

Empresa Empresa y turismo

Sinopsis de APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN. HOTR0109

Adquirir conocimientos para poder trabajar con seguridad y saber aplicar las normas higiénico-sanitarias en el ámbito de la restauración, así como conocer la normativa que la rige y las reglas básicas de uniformidad y control de almacenaje y recepción de mercancía. Identificar conceptos básicos, como la aplicación del sistema APPCC y la manipulación de alimentos. Distinguir las múltiples enfermedades que afectan y desarrollan los alimentos, así como las medidas para combatirlas. Ebook ajustado a certificado profesionalidad de Operaciones básicas de pastelería.

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Ficha técnica

Editorial: Ic Editorial

ISBN: 9788415994916

Idioma: Castellano

Fecha de lanzamiento: 09/09/2014

Especificaciones del producto

Opiniones sobre APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN. HOTR0109 (EBOOK)

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