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eBook | Libro en CASTELLANO

Arzak

Por Juan Mari Arzak y ELENA ARZAK

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Escrito por Juan Mari Arzak

Juan Mari Arzak (San Sebastián, 1942) es uno de los chefs más admirados y premiados de todo el mundo. Pionero de la nueva cocina vasca, con tres estrellas Michelin desde 1989, abrió el camino a una nueva generación de cocineros españoles que han revolucionado la gastronomía mundial. Es uno de los impulsores del Basque Culinary Center, institución académica y de investigación culinaria con sede en San Sebastián. Desde 1966 trabaja en el mítico restaurante familiar Arzak, con más de un siglo de historia.

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Ficha Técnica

Editorial: Planeta

ISBN: 9788408200550

Idioma: Castellano

Número de páginas: 254

Fecha de lanzamiento: 27/11/2018

Año de edición: 2018

Colección:

Grandes Chefs

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