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eBook | Libro en CASTELLANO

Cocinar en cocotte

Las técnicas y las recetas para preparar en casa la mejor cocina con cazuela

Por EVA HAUSMANN, Salvador Brugués y Becky Lawton

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Escrito por Salvador Brugués

Salvador Brugués i Fontané (Sant Hilari Sacalm, 1964) és col·laborador d’El Celler de Can Roca i professor de cuina des del 1989. De família hotelera, va cursar els estudis a l’Escola d’Hostaleria de Girona. És especialista en cuina al buit i coautor, juntament amb Joan Roca, dels llibres La cuina al buit, Cuina amb Joan Roca, Cuina amb Joan Roca a baixa temperatura i Cuina mare.

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Ficha Técnica

Editorial: Planeta

ISBN: 9788408250210

Idioma: Castellano

Número de páginas: 280

Fecha de lanzamiento: 24/11/2021

Año de edición: 2021

Colección:

Técnicas Culinarias

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