Divulgación científica Estudios generales

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Cómo funciona la comida

Name: Cómo funciona la comida
Author: Vaclav Smil

La historia y el futuro de la alimentación

Por Vaclav Smil

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Escrito por Vaclav Smil

Vaclav Smil es profesor emérito de la Universidad de Manitoba, en Winnipeg, Canadá. Es autor de una cuarentena de libros que abordan desde la renovación energética hasta la producción de alimentos, pasando por las innovaciones tecnológicas, los cambios medioambientales y de población, las políticas públicas o las evaluaciones de riesgo. Es miembro de la Royal Society de Canadá y miembro de la Orden de Canadá.

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Ficha Técnica

Traductor: Francesc Pedrosa Martín

Editorial: Debate

ISBN: 9788410214934

Idioma: Castellano

Número de páginas: 296

Fecha de lanzamiento: 19/02/2026

Año de edición: 2026

Colección:

Ciencia y Tecnología

Especificaciones del producto

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