Divulgación científica Estudios generales

Cómo funciona la comida

La historia y el futuro de la alimentación

Por Vaclav Smil
Tapa blanda
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eBook
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Ficha Técnica

Traductor: Francesc Pedrosa Martín

Editorial: Debate

ISBN: 9788410214927

Idioma: Castellano

Número de páginas: 296

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 19/02/2026

Año de edición: 2026

Plaza de edición: Es
Colección:
Ciencia y Tecnología
Alto: 23.0 cm
Ancho: 15.1 cm
Grueso: 2.2 cm
Peso: 390.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Vaclav Smil

Vaclav Smil es profesor emérito de la Universidad de Manitoba, en Winnipeg, Canadá. Es autor de una cuarentena de libros que abordan desde la renovación energética hasta la producción de alimentos, pasando por las innovaciones tecnológicas, los cambios medioambientales y de población, las políticas públicas o las evaluaciones de riesgo. Es miembro de la Royal Society de Canadá y miembro de la Orden de Canadá.

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