Entre fermentos

| hace 23 días

Es un libro muy recomendable e imprescindible para iniciarse y profundizar en la aventura de la fermentación. Muy ameno y con información rigurosa. Es garantía para hacer las cosas bien.

| hace 25 días

Un libro que mezcla tanto historia y origen de muchos fermentados como vivencias personales del autor muy divertidas, haciendo más ameno su contenido. Una gran fuente de información para combinar con sus talleres y volver a la alimentación saludable de nuestros antepasados.

| hace 1 mes

Me encanta la forma en que Javi me transmite con tanta información sencilla, comprensible iniciarme en ésta técnica del fermento, Recomiendo sus cursos, talleres y sus libros por supuesto!!

| hace 1 mes

Me encanta!!! Muy recomendable!!! Un libro, en el q te explica con pelos y señales, todo todo todo, sobre la fermentación. Algunas palabras claves, procesos químicos que se desarrollan durante la fermentación y los componentes o propiedad con sus ventajas hacia nuestro organismo. Habla sobre la microbiota, y el segundo cerebro que tenemos interconectado con el cerebro que conocemos todos. Lectura muy recomendable, aunque con lápiz y papel en mano, para apuntar alguna que otra palabreja, q después verás, y no sabrás q era, aunque seguro q es muy importante en el proceso o trabajo q realice.