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Geopolítica de la alimentación

Name: Geopolítica de la alimentación
Author: Gilles Fumey

Por Gilles Fumey

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Escrito por Gilles Fumey

Gilles Fumey (Francia, 1957) es profesor de Geografía cultural en la Universidad París-Sorbona e investigador en la UMR Sirice del CNRS. Es el fundador de la Especialización en alimentos y culturas alimentarias en la Sorbona. Su área de investigación gira en torno a la alimentación como centro neurálgico de problemáticas geopolíticas y a la historia cultural del medioambiente. Ha publicado una docena de obras dedicadas al estudio de la cultura de la alimentación.

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Ficha Técnica

Traductor: María Pons Irazazábal

Editorial: Herder Editorial

ISBN: 9788425451904

Idioma: Castellano

Número de páginas: 272

Fecha de lanzamiento: 15/10/2024

Año de edición: 2024

Colección:

Salto de Fondo

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