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LAS LEVADURAS EN LOS ALIMENTOS

Desde la fermentación a la revolución biotecnológica

Por AMPARO QUEROL y Ramón González

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Escrito por Ramón González

Ramón González (Daimiel, 1984) es licenciado en Ingeniería Química por la Universidad de Castilla-La Mancha. Ha vivido en diversas ciudades europeas, como Madrid y Londres, hasta asentarse definitivamente en París, donde reside desde 2011. Ha trabajado durante seis años como consultor informático y en la actualidad ejerce de profesor de español en un instituto de enseñanza secundaria cerca de París.

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Ficha Técnica

Editorial: Los Libros de la Catarata

ISBN: 9788410677128

Idioma: Castellano

Número de páginas: 120

Fecha de lanzamiento: 15/10/2026

Año de edición: 2026

Colección:

Qué sabemos de

Número: 181

Especificaciones del producto

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