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Las reflexiones gastronómicas de uno de los chefs más intelectuales y creativos.Si existe un sexto sabor, es el de las historias. Este libro no es un recetario, sino un conjunto de relatos íntimo y audaz sobre como Andoni Luis Aduriz entiende la cocina: un espacio donde la creatividad es el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar. Desde Mugaritz, uno de los restaurantes mas influyentes del mundo, Aduriz ha convertido la gastronomia en un lenguaje que conecta memoria y futuro, ciencia y poesia, certezas y dudas. Estas paginas recogen diez años de escritura y mas de medio siglo de experiencias y reflexiones, ofreciendo una mirada que desarma paradigmas y proyecta nuevas formas de pensar la comida. Porque comer, aqui, no es solo alimentarse: es un fenomeno cultural, etico y politico que revela como nos relacionamos con la vida misma. La mesa deja de ser un lugar de consumo para transformarse en escenario de encuentro y creacion, un territorio donde se ensayan preguntas mas que respuestas, donde la certeza rigida cede su espacio a la ambiguedad fertil de la duda. Este libro propone caminar sobre una cuerda floja sin miedo a caer, abiertos a lo inesperado, a lo improbable y a lo fascinante. A traves de palabras que evocan y sabores que cuestionan, Aduriz convierte el acto universal de comer en una invitacion a reflexionar sobre nuestras decisiones, recuerdos y olvidos, sobre las historias visibles e invisibles que nos han traido hasta aqui. Lejos de ofrecer conclusiones definitivas, esta obra nos abre un lugar para la curiosidad y el asombro, convencido de que la cocina no se agota en lo biologico ni en lo tecnico, sino que se expande como metafora de lo humano. En estas paginas, cada bocado es pensamiento, cada reflexion es una provocacion, cada duda es un estimulo para imaginar otros futuros. Este libro celebra la cocina como un lenguaje que nos une, nos confronta y nos transforma, recordandonos que la comida puede ser, a la vez, memoria y porvenir, fragilidad y creacion, necesidad y celebracion.Pocas veces he estado tan orgulloso de mi culpa como cuando puedo asegurar que soy el responsable de que Andoni Luis Aduriz se decidiera a escribir, de haber descubierto que su talento lo era tambien para transmitir por escrito su experiencia culinaria. Desde entonces, me siento un poco culpable de que escriba, lo que hace de un modo ingenioso y brillante. Y ha conseguido escribir sin dejar de ser un excelente cocinero. Comiendo sus platos y leyendo sus escritos, me he dado cuenta de que no hay mucha diferencia entre combinar ingredientes y encontrar las palabras adecuadas. La inquietud que lo llevaba a indagar los misterios del sabor es la misma que lo anima a poner por escrito sus experiencias.Hay cocineros a los que no les hacia falta reflexionar y escribir sobre lo que hacen muy bien, pero Andoni lo necesitaba como el comer (nunca mejor dicho). Quien quiera traspasar fronteras y descubrir lo que no sabia, se instalara en un terreno poblado de dudas y vacilaciones, y la escritura es un medio formidable para recorrer ese espacio. A buen seguro, Andoni ha entendido mejor lo que quiere hacer en la cocina gracias a la escritura, y sus lectores nos hacemos asi cargo de sus aspiraciones, sus logros y sus incertidumbres.(DANIEL INNERARITY)

Un viaje fascinante a los orígenes del lenguaje humano: cómo una lengua ancestral moldeó como nos comunicamos en la actualidad.Al final de la última glaciación, en las tierras que rodean el mar Negro, nacio una lengua destinada a cambiar el mundo. Aquel idioma ancestral, que hoy conocemos como protoindoeuropeo, se expandio con rapidez, fragmentandose a medida que sus hablantes migraban. De el descienden las lenguas que hoy se hablan en buena parte de Europa y Asia, y que conectan tradiciones culturales tan diversas como el Rig Veda y La divina comedia o la poesia de Rumi. Hoy, las lenguas indoeuropeas conforman la familia linguistica mas extendida del mundo. ¿Como ocurrio esta extraordinaria expansion?Durante siglos, el rastro de esa lengua originaria permanecio oculto, enterrado bajo tumulos en las estepas de Eurasia o dormido en los genes de nuestros antepasados. Solo en las ultimas decadas, gracias a los avances de la linguistica, la arqueologia y la genetica, ha sido posible reconstruir su historia y la de los pueblos que la llevaron consigo.En Lengua madre, Laura Spinney, autora del superventas El jinete palido, recorre continentes y milenios para seguir la odisea indoeuropea. A traves de estepas, montañas y antiguas rutas comerciales, sigue las huellas de quienes propagaron estas lenguas y acompaña a los cientificos que hoy trabajan para recuperar esas voces perdidas. El resultado es una historia de la humanidad contada desde el hilo invisible del lenguaje, que ilumina nuestro pasado y dialoga con un presente en el que pueblos y lenguas vuelven a estar en movimiento.

Ríete de tu síndrome de impostora: no estás sola. Soy la nueva es un espejo divertido y feroz de la vida laboral y sentimental contemporánea.Está claro que el crossfit no es lo suyo, aunque se lo ha tomado con deportividad y, despues de desmayarse, ha salido en camilla saludando cual papisa. Tampoco la tecnologia ha terminado una videollamada en grupo con su superjefa conectada por pulsar el boton que no era ni asimilar con dignidad las novatadas como una reunion telematica en pijama, y mucho menos ese raro lenguaje de las multinacionales, donde convention, mission, marketing, compliance o bussiness review year over year cada Q estan a la orden del diaNo es aun lo suyo, pero a Antia le ilusiona su nuevo trabajo como gestora de contenidos senior de la extraexitosa plataforma en streaming Sky Coast, le gustan su jefe y su superjefa, y mucho mas aun ese buenorro con el que se ha topado en el officeObvio que hay peros, que seria la vida sin ellos. En su nueva y moderna empresa, ademas del siempre sospechoso hay que arrimar el hombro, que estamos todos en el mismo barco y del mas sospechoso aun los sueldos son lo que son, pero mira que beneficios (sobre todo, para actividades deportivas saludables y mindfulness, no sea que caiga una baja prolongada por ansiedad), los comportamientos machistas high standing campan por sus respetos (eso si, con un canal de denuncias que lo mismo vale para un roto que para un descosido).¿Sobrevivira la entusiasta Antia a tanto business first y business as usual?Beatriz Arias, que sabe bien de lo que habla, retrata en su novela con mucho mucho humor como es ser la nueva en la empresa soñada.

En una sociedad que se ha vuelto tan hostil, agresiva, injusta, individualista, narcisista, competitiva y materialista, necesitamos reivindicar la importancia de la bondad, la compasión, la amabilidad, el altruismo, la solidaridad, la nobleza, la integridad, la generosidad y el servicio a los demas. Necesitamos buenas personas. El mundo se cambia con buenas personas, que desprendan humor, alegria y bondad, porque estas cosas son las que pueden humanizar un poco mas esta sociedad. Y este libro habla de todo esto. Como si una conversacion con el se tratara, el autor no se presenta como experto ni como guru, sino como alguien que observa, lee, escucha y comparte lo que funciona. Recupera ideas de la filosofia clasica, del humanismo y de la psicologia positiva, pero las traduce a un lenguaje comprensible, cercano y aplicable al dia a dia.A lo largo de sus paginas se reflexiona sobre la diferencia entre la alegria puntual y la alegria profunda, sobre como la actitud influye en nuestras relaciones, en nuestro trabajo y en nuestra salud, y sobre por que ser buena persona no es una opcion ingenua, sino una decision inteligente y profundamente rentable a largo plazo. La ciencia confirma lo que la experiencia ya nos dice: hacer el bien genera bienestar, mejora nuestra biologia y nos ayuda a vivir con mas paz interior.No es un libro para cambiarlo todo de golpe, pero si para empezar por lo unico que esta siempre en nuestras manos: elegir cada dia como queremos ser. Un libro para quienes no quieren conformarse con sobrevivir, sino aspirar a vivir con sentido, dignidad y alegria.

Una guía indispensable para alcanzar nuestras metas y vivir más y mejor.La fórmula del éxito es diferente para cada uno y no se encuentra en el resultado, sino en el proceso. Cuando logras aplicar esta idea, transformas tu realidad. ¿Y como puedes hacerlo? Enfocandote en una nueva version de los tres pilares mas importantes: salud, dinero y amor, que para Uri Sabat son salud fisica, habilidades sociales y mente. Este libro, inspirado en La formula del exito (uno de los podcast mas escuchados en el mundo hispanohablante), contiene los aprendizajes de grandes expertos en relaciones, nutricion, desarrollo personal o psicologia, para extraer las claves que nos ayudaran a triunfar en todas las areas de nuestra vida.

Una fascinante exploración del tiempo y la condición humana.Tara Selter ya no está sola. Después de vivir más de mil veces el mismo dieciocho de noviembre, que se repite una y otra vez en un bucle temporal del que no parece haber salida y del que solo ella parece ser consciente, por fin sucede algo. Una anomalia. Un pequeño cambio que, sin embargo, puede suponer un gran salto: el color de la camisa que viste un hombre varia. Pasa del verde al azul. Ese hombre se llama Henry Dale, y Tara no tardara en descubrir que tambien el esta atrapado en un eterno presente: que tambien el recuerda. Ambos pueden compartir ahora la experiencia y el desconcierto, aunque su forma de afrontar la situacion sea muy distinta. Y, ademas, su encuentro abre la puerta a otra posibilidad: la de que haya otros como ellos.Esta es la tercera entrega de un total de siete del osado e innovador proyecto narrativo de Solvej Balle. Si las dos primeras se centraban en la experiencia de la soledad de Tara, aqui entra en escena la presencia del otro, la vivencia compartida de un dia de otoño que se repite ad infinitum, y con ella, una nueva perspectiva. Lo que parecia inamovible empieza a revelar grietas por las que tal vez se vislumbre cierta esperanza. En esta nueva pieza de su mosaico literario, Balle sigue sirviendose de la ciencia ficcion para plantearnos preguntas profundamente humanas sobre nuestra relacion con el tiempo, con la soledad y con nuestros semejantes, sobre el miedo y el amor, sobre los anhelos y las inquietudes que actuan como motores de nuestra existencia. El resultado es una saga tan enigmatica como fascinante.

No todos los secuestros dejan cadenas visibles. Algunos ocurren dentro del hogar y las víctimas son los hijos.Cuando un progenitor con rasgos narcisistas convierte a sus hijos en instrumentos de venganza, comienza una de las formas mas crueles y silenciadas de violencia: la violencia vicaria. Un mecanismo de manipulacion emocional que fractura identidades, destruye vinculos y deja huellas que pueden durar toda la vida.¿Por que cuesta tanto reconocerla? ¿Por que el sistema judicial muchas veces llega tarde? ¿Quien protege realmente a los niños cuando el agresor se presenta como la victima?En Hijos Rehenes de Narcisistas, la autora expone sin eufemismos como opera el secuestro psicologico, cuales son sus consecuencias devastadoras y que herramientas legales existen y cuales faltan en la Argentina para defender a los verdaderos rehenes.Este no es un libro complaciente, es una denuncia, un llamado urgente y una toma de posicion porque los hijos no son un arma de guerra emocional y el silencio tambien es complicidad.

¿Cuáles son los dos tipos de agresión a los que son propensos los primates y por qué evolucionaron cada uno por separado? ¿Cómo se compara la intensidad de la violencia entre los humanos con el comportamiento agresivo de otros primates? ¿Como se domesticaron los humanos? ¿Y como fueron la adquisicion del idioma y la practica de la pena capital factores determinantes en el surgimiento de la cultura y la civilizacion? Autorizada, provocativa y atractiva, La paradoja de la bondad ofrece una teoria sorprendentemente original de como, en los ultimos 250 millones de años, la humanidad se convirtio en una especie cada vez mas pacifica en las interacciones diarias, incluso cuando su capacidad para la violencia devastadora y friamente planeada permanece intacta. Al rastrear las historias evolutivas de la agresion reactiva y proactiva, el antropologo biologico Richard Wrangham defiende de manera contundente y persuasiva la necesidad de la tolerancia social y el control de la division salvaje que todavia nos persigue hoy.

El libro más personal de la última revelación literaria española. Una poderosa historia real sobre la vida, el amor, la muerte y la literatura.«Oxígeno es la confirmación de que Marta Jiménez Serrano

LA ERUPCIÓN LITERARIA DEL AÑO: DOS HERMANAS UNIDAS POR UN JUEGO, UN VOLCÁN Y UNA TRAGEDIA**PREMIO PREMIO JAVIER MOROTE A LA MEJOR AUTORA REVELACIÓN YLIBRERÍA DE MUJERES 2025*«Una yincana por el cielo

Los textos que se incluyen en este libro tienen su origen en varias mesas redondas celebradas en el País Vasco. Esos actos se interesaban por una materia singularmente polémica, como es la relativa al despliegue de un sinfin de instalaciones presuntamente vinculadas con lo que en su momento se llamaron energias renovables. Por detras se hallaba una discusion mas amplia, que plantea el sinfin de miserias que rodean a una supuesta transicion energetica llena de trampas. Hablamos de un proyecto y de un proceso que ocultan los intereses de grandes empresas, que en modo alguno contestan, de resultas, la logica del capital y que ratifican el sinsentido de un sistema que nos conduce de forma enloquecida a un horizonte de colapso general y de ecofascismo al servicio de unos pocos.

La figura más controvertida de la escena literaria actual revela sus historias íntimas en este diario personal.Rominas Pistolas es chilena, su familia es de Calbuco, pero se fue a vivir a Australia donde trabajo por años como stripper. Lanzo un libro y se convirtio en un fenomeno. En medio de los cambios que supuso exponer su vida a traves de la ficcion, comenzo a escribir un blog, una suerte de bitacora muy personal que no pensaba publicar. Pero lo hizo.Esta vez, Romina no se guarda nada. Ya no es su alter ego literario. Con el mismo sentido del humor y una refrescante pero incisiva, narra sus encuentros y desencuentros sexuales y su historia de amor y desamor con Pololo y Jota, dos gringos muy distintos, que comparten el corazon de Romina. A traves de graciosas reflexiones y momentos de verdadera emocion, este diario es un retrato intimo, honesto y valiente de una mujer en pleno proceso de autodescubrimiento.

PENSAR EN LA ERA DE LA EMOCIÓN: claves para una nueva racionalidad.Vivimos en una época que glorifica la emoción y sospecha de la razón. Se nos invita a «sentir más y pensar menos», como si sentir fu

La vida del segoviano Francisco Javier Arbat Gil es la crónica de un destino marcado por el deber y la lealtad de sangre. Narrada a través de los ojos de su madre, Plácida Gil Pascual, la historia comienza in media res aquel amargo dia de marzo de 1937 en que los legionarios regresan a Segovia para entregarle el cuerpo sin vida de su hijo. Desde ese instante de dolor infinito, Placida reconstruye la memoria de una estirpe de valientes que nacio en una estrecha calle del casco antiguo; un rincon de apenas tres metros de anchura donde Javier crecio respirando el heroismo de sus vecinos: los hermanos Miguel y Federico de la Paz Orduña este ultimo, heroe laureado en la epica defensa de Igueriben durante el Desastre de Annual de 1921 y el pionero de la aviacion y el paracaidismo Mendez Parada.Bajo el legado de su padre, medico militar y heroe de la Guerra de Cuba, Javier y su hermano Jose crecieron para cumplir su destino. Mientras Jose Arbat Gil entregaba su vida el 26 de julio de 1936 en un encarnizado combate cuerpo a cuerpo para salvar a sus mandos (el coronel Serrador y el general Ponte), el camino de Javier le llevaria a ser un referente del Tercio tras forjarse en la dureza de Marruecos y el desembarco de Alhucemas. Pero su verdadera nobleza se mostro al estar dispuesto a movilizar a sus fieles legionarios para proteger en Zarzuela del Pinar a su tio querido el abuelo del autor, quien, a pesar de profesar ideas politicas opuestas, se encontraba amenazado de fusilamiento por falangistas del vecino pueblo de Fuentepelayo.El eje de su tragedia personal fue su matrimonio con Africa de las Heras, un primer ensayo de quien seria la mayor espia sovietica del siglo XX. Incapaz de superar aquel amor fingido que utilizo el matrimonio como una pieza mas de su mision, Arbat busco en el combate apagar un dolor que, como dice la cancion legionaria, le mordia el corazon, hasta encontrar la muerte como comandante de la XI Bandera de la Legion. Su funeral fue un emocionante acto que hizo temblar las mismas piedras del Acueducto al paso del cortejo funebre de legionarios, antes de recibir sepultura en el cementerio del Santo Angel de la Guarda de su ciudad natal.

En los últimos años, más de 10.000 personas han pasado por los cursos de inteligencia artificial de Pablo Vázquez. Personas con perfiles muy diversos, e inquietudes muy similares: «No sé por dónde em

No se trata de discutir menos o tener la razón, sino de discutir mejor. Este libro hará que no vuelvas a ver los conflictos de la misma manera. Nos enseñaron a mirar hacia dentro para sanar, como si el malestar fuera una grieta personal, una herida privada; cuando, en realidad, casi siempre nace del roce, del desencuentro, de esa palabra mal dicha o mal escuchada que deja un silencio o una tension entre dos personas. Y es justo ahi donde nace la semilla de las discusiones.Este libro parte de una certeza: la mayoria de los sufrimientos humanos son sociales, no individuales. Desde lo que llamamos Psicologia de la interaccion, Aprende a discutir mejor nos invita a reconocer que seguimos actuando, en lo profundo, como seres primitivos, intentando sobrevivir al otro y a como la cultura moldea lo que sentimos e influye en como gestionamos las relaciones. Nos pasamos media vida intentando defender a toda costa la identidad que creemos tener, olvidando que esta es algo vivo y que esta influenciada por el contexto. Y eso nos aisla y confronta con los demas y con nosotros mismos.Este libro es tambien una invitacion a comprender como las palabras que usamos en esas discusiones vienen cargadas de siglos de defensa y conflicto, y como podemos desprogramar esa herencia para volver a hablar y a vivir desde otro lugar nuestras relaciones y nuestra vida.Si quieres aprender a identificar las brechas mas frecuentes en las discusiones y a estar infinitamente mejor contigo y con los demas, ¡este es tu libro!

Bienvenidos de nuevo a la taberna Kamogawa, el fenómeno internacional que ha abierto al mundo el misterio de los sabores japoneses más deliciososCerca del templo Higashi Hongan-ji, entre callejones silenciosos y el rumor del viento sobre los tejados de Kioto, permanece abierto un restaurante sin letrero donde el tiempo parece detenerse. En sus fogones, el chef Nagare Kamogawa y su hija Koishi preparan deliciosos platos que son tambien fragmentos de vida. Alli, bajo la luz tenue de los faroles y el aroma del caldo recien hecho, se cruzan desconocidos que buscan algo mas que un sabor secreto: un gesto que sane, una palabra que reconcilie, una emocion que devuelva sentido a las experiencias vividas. Ahora, una sopa de miso despierta la imagen de una infancia lejana; un onigiri guarda el eco de una despedida; un cerdo salteado al jengibre rescata la dulzura de un amor imposible; unos fideos frios revelan un vinculo familiar; un pollo frito revive la generosidad de un maestro; y unos macarrones gratinados ofrecen la posibilidad del perdon. En cada receta late una historia, y en cada historia, una nueva vida, porque en la taberna Kamogawa los recuerdos se cocinan a fuego lento hasta transformarse en ternura, y cada encuentro encierra la promesa de un sentimiento recuperado.Con su inconfundible mezcla de misterio, emocion y sabiduria japonesa, Hisashi Kashiwai nos ofrece en Los sabores secretos de la taberna Kamogawa una lectura calida y reconfortante que invita a redescubrir el tiempo, la memoria y el amor.La critica ha dicho:Dejense llevar al pasado de los sabores y los aromas a traves de una narracion magica y repleta de emocion que te conquista desde el primer bocado. Jesus Lens, Ideal Gourmet La pareja de detectives gastronomicos formada por el padre y la hija de la taberna Kamogawa se han especializado en preparar el plato que el publico anhela y recuerda de su pasado. [...] Deliciosa. Aloña Fernandez Larrechi, mujerhoy Hisashi Kashiwai ha revolucionado el mercado editorial mundial con esta historia de detectives que combina el misterio y la gastronomia.El Mundo Delicioso en todos los sentidos.Babelia Personalisimos casos que se plantean en la sombra de un pequeño restaurante de Tokio, siempre vinculados al mundo de los recuerdos gustativos. [...] Una buena dosis de misterio, mucha gastronomia y felices finales. Sara Cucala, El Pais

Vuelve la periodista climática más prestigiosa del mundo, ganadora del Premio Pulitzer.«Para ser un ciudadano bien informado del planeta Tierra, tienes que leer a Elizabeth Kolbert».Rolling StoneGala

UNA OPORTUNIDAD ÚNICA DE «ESCUCHAR» LA VOZ Y LAS OPINIONES DE UN AUTOR QUE ES UN AUTÉNTICO MITO LITERARIO CONTEMPORÁNEO«Bolaño ha demostrado el poder absoluto de la literatura».Jonathan Lethem«De Rob

Las huelgas no se convocan para perder: se preparan para ganar. Mucho más que simples paros, son un verdadero desafío al poder, una herramienta capaz de alterar el orden establecido. Para que funcionen necesitan de planificacion, del compromiso de una militancia activa organizada en sindicatos vivos. Desde la experiencia acumulada en innumerables conflictos laborales, Oscar Murciano recoge en estas paginas el saber practico que circula en asambleas, piquetes y secciones sindicales, y lo ordena para que las nuevas generaciones no tengan que empezar de cero. Señala que el sindicalismo ha perdido su centralidad social y defiende la necesidad de recuperar el debate sindical, hacerlo mas visible y ambicioso. En este libro no encontraras teorias vacias ni nostalgia de antiguas gestas, sino el pulso real de la lucha sindical: estrategia, organizacion, errores, aprendizajes y victorias.