eBooks de Recetarios, página 18 de 109

Los tiempos modernos han originado cambios esenciales en la forma y el fondo de toda dietética. La autora de este libro, consciente de ello y de lo que las prisas suponen hoy día en el quehacer de toda persona, ha escrito una obra practica y amena, encaminada de a solucionar las multiples situaciones y compromisos que la sociedad actual nos depara: reuniones de negocios onomasticas, aniversarios, reuniones familiares, reuniones de trabajo. etc., etc. A traves de un estilo sencillo y directo nos ofrece toda una variada y sustanciosa relacion de tapas, platos combinados, canapes y cenas frias, que, en conjunto, hacen de la obra algo distinto a cuanto sobre el tema se ha escrito. No se trata pues, de un libro mas sobre recetas de cocinas, se trata de una obra sobre algo tan autenticamente español como son las tapas y que le ofrece una rapida respuesta a sus problemas sobre una eficiente preparacion de los distintos platos. Las amas de casa y cuantas personas se hallen en contacto directo con las ocupaciones culinarias, podran programar comodamente sus comidas, con gran variedad en los alimentos y un empleo de tiempo minimo. Y todo ello sin merma en la calidad de los mismos, punto este que la autora ha tenido muy en cuenta a la hora de redactar este volumen.

La primera idea que se le ocurre a un aficionado a la buena mesa cuando se habla de manjares son las verduras. Pueden ser una menestra, unos espárragos, unas alcachofas o unos pimientos del piquillo de Lodosa, lo que sea, pero casi siempre seran las verduras. La definicion del diccionario de la Real Academia nos dice que las verduras y las hortalizas son plantas comestibles que se cultivan en las huertas. El consumo de alimentos vegetales es tan antiguo como el hombre y estan a nuestra disposicion en sus muchas variedades todos los dias del año; solo es cuestion de saberlas elegir en funcion de su temporada.Pepinos, espinacas, acelgas, repollos, coles, lechugas, escarolas, endivias, berros, guisantes, tirabeques, habas, alubias verdes, apio, cebollas, chalotas, cebolletas, patatas, zanahorias, remolachas, nabos, rabanos, salsifies, pochas, garbanzos, lentejas, habas, hongos, puerros, hinojo... Todo ello es muy rico en todo tipo de vitaminas, unos las tienen de una clase y los otros de otra, a cual mas interesante. Es por eso que esta riqueza huertana no debe faltar jamas en nuestras despensas y en nuestras mesas. Puedo asegurar que en la mia no hay escasez de ellas. Espero asi que este libro colme vuestras ilusiones de ser cada dia mas fuertes, sanos y alegres porque de la panza viene la danza.

Por razones energéticas y espirituales, el yogui debe seguir un tipo de alimentación apropiado. Algunos eligen adoptar un régimen específico, mientras que otros buscan simplemente una vida sana y equilibrada.En este libro encontraras fichas tecnicas redactadas por una dietista y nutricionista experta en la enseñanza del yoga y 60 recetas de cocina equilibrada y apetitosa pensada especialmente para los adeptos al yoga. Aprenderas como y cuando hidratarte, que comer antes y despues de la practica, y que metodo adoptar cuando se elige ayunar. Ademas, descubriras multiples consejos que te ayudaran a adoptar una alimentacion adaptada a tu practica, asi como testimonios y trucos de nutricion de practicantes y maestros de yoga.RECETAS SANAS Y SABROSAS ADAPTADAS A LA PRACTICA DEL YOGA

Por razones energéticas y espirituales, el yogui debe seguir un tipo de alimentación apropiado. Algunos eligen adoptar un régimen específico, mientras que otros buscan simplemente una vida sana y equilibrada.En este libro encontraras fichas tecnicas redactadas por una dietista y nutricionista experta en la enseñanza del yoga y 60 recetas de cocina equilibrada y apetitosa pensada especialmente para los adeptos al yoga. Aprenderas como y cuando hidratarte, que comer antes y despues de la practica, y que metodo adoptar cuando se elige ayunar. Ademas, descubriras multiples consejos que te ayudaran a adoptar una alimentacion adaptada a tu practica, asi como testimonios y trucos de nutricion de practicantes y maestros de yoga.RECETAS SANAS Y SABROSAS ADAPTADAS A LA PRACTICA DEL YOGA

El pan de masa madre es el más delicioso y nutritivo que puede preparar, pero tiene la mala reputación de ser difícil y requerir mucho tiempo. Esta es la guía infalible de Vanessa Kimbell para preparar un pan lento llevando una vida ajetreada. Ninguna de sus recetas, sin complicaciones, sin amasar, necesita mas de 10 minutos de trabajo activo en total (sin incluir el tiempo de fermentacion o de horneado). De esta manera, cualquiera puede dedicarse a preparar pan con masa madre, aunque su tiempo disponible sea muy reducido. Este libro va a desterrar todos los prejuicios que tenga sobre la masa madre, incluidos los mitos de que la masa madre requiere mucho tiempo, es dificil y elitista. Se trata de una guia infalible para personas ocupadas que piensan que no tienen tiempo para hacer masa madre.¡La masa madre en la vida real! Con solo 10 minutos de trabajo activo, podra disfrutar del pan mas delicioso del mundo.

Las memorias del prestigioso e internacionalmente conocido chef David Chang, consideradas como el Kitchen Confidential del siglo XXI.En 2004, el Momofuku Noodle Bar abrió sus puertas en un espacio pequeño y austero en el East Village de Manhattan. Su joven chef y propietario, David Chang, trabajaba entonces en primera linea sirviendo ramen y bollos de cerdo a una mezcla de compañeros cocineros de restaurantes y comensales confundidos cuya idea del ramen era poco mas que la de unos fideos instantaneos servidos en vasos de poliestireno. Hubiera sido imposible saberlo en ese momento, y ciertamente Chang habria apostado contra si mismo, pero el, que habia fallado hasta entonces en casi todos los esfuerzos de su vida, estaba a punto de convertirse en uno de los chefs mas influyentes de su generacion, impulsado por la pregunta: ¿que pasaria si el underground pudiera convertirse en la corriente principal?Comerse un melocoton navega con humor y honestidad a traves de la aventura empresarial y culinaria de Chang y por los errores y los inesperados golpes de suerte que le llevaron a situarse en lo mas alto de la industria gastronomica. Pero tambien destapa el daño que el exito y la fama causaron en una personalidad tan vulnerable como la suya, quien lucho frente al alcoholismo, la depresion y un trastorno bipolar.Un relato humano y perspicaz sobre lo que ocurre tras los fogones sobre la verdadera pasion y entrega por la cocina y acerca de la incertidumbre que rodea al futuro de la industria, tejido en una historia personal que no rehuye las confesiones incomodas ni los momentos mas dramaticos, pero tambien disparatados y divertidos, en una confesion intima de la creacion de un chef y de la historia del mundo de los restaurantes modernos (que Chang ayudo a dar forma), y como descubrio que el exito puede ser mucho mas dificil de entender y gestionar que el fracaso.

Todo empezó como un juego. Durante la cuarentena provocada por la pandemia, sin trabajo y en casa, Miguel Ángel Jiménez decidió crear platillos invitando a personalidades del mundo de las artes. Cada semana deleitaba a sus seguidores en las redes sociales con una receta diferente. La iniciativa tuvo tanta aceptacion por el publico que hoy en dia ha logrado tener Sabe a Chef, su propio espacio en la television cubana. Las diversas y excepcionales recetas de Chefarandula convenceran a los amantes del arte culinario que con poco podemos lograr mucho. Una cocina cubana diferente y exquisita al paladar de los mas exigentes comensales.

Tener un recetario es tener un tesoro, y en este encontrarás las mejores elaboraciones veganas y veganizadas que Romi y Sara, también conocidas como Living Like a Panda en YouTube e Instagram, han ido perfeccionando con el paso de los años. Recetas preparadas unicamente con productos 100% de origen vegetal que incluyen jugos naturales, salsas y quesos veganos, entre muchas otras. Descubre el plato perfecto para disfrutar en la naturaleza e impresiona a todos tus amigos con los pandatips que encontraras en cada preparacion. Una honesta declaracion de intenciones con la que estas canarias llenas de energia te demostraran que cocinando vegano tambien puedes chuparte los dedos despues de cada comida.

Este libro te invita a ser parte de la revolución que significa hacer pan de masa madre en casa y con tus propias manos. Está orientado a todos y a todas: a quienes no tienen ninguna noción y buscan iniciarse en este reconfortante mundo, a aquellos y aquellas que ya se han iniciado pero encuentran dificultades para lograr buenos resultados, y tambien a quienes buscan sistematizar sus conocimientos y perfeccionar la tecnica. En este libro encontraras un metodo de trabajo ilustrativo y doce recetas para preparar tu pan en casa. Pero no se trata solo de eso: compartir la historia y el trabajo de La Popular es una invitacion a contagiarte de la misma pasion que acompaña a todos quienes forman parte de este proyecto.

Este ebook ofrece la definición, los beneficios y las recetas de la dieta mediterránea.Ventajas de seguir una dieta mediterránea. • Le permite comer sólo lo que le gusta. La dieta mediterránea se com

En 2016, durante un viaje en solitario por el sudeste de Asia, arriba de un colectivo destartalado en el norte de Tailandia y rodeada de monjes budistas vestidos con túnicas anaranjadas, Noe lo vio muy claro: supo que queria dedicar sus dias a viajar y escribir, y ya no hubo vuelta atras. El 1.º de enero de 2019, despues de años de soñarlo y planificarlo, ese sueño se convirtio en realidad y, acompañada de Omar, su pareja, transformo el viaje en su nuevo estilo de vida. Escribiendo por el mundo reune los relatos de las vivencias de los primeros dos años de esa vida nomada en la que Noe y Omar recorrieron doce paises de Europa, Africa y Asia. Es una mezcla entre cronica de viaje y diario intimo. Por un lado, el viaje exterior, que incluye lugares, experiencias, mares, olores, montañas, fronteras, sabores y mas. Por otro, el viaje interior, que recopila todas las decisiones, aprendizajes, trabas burocraticas y oportunidades que llevaron a Noe y Omar a tomar uno u otro camino, y van mucho mas alla de los destinos en si, convirtiendo a la comunion entre ambos en un viaje totalmente personal, unico y subjetivo. A lo largo de las paginas de Escribiendo por el mundo, Noe invita al lector a tener una experiencia interactiva y a sumarse al viaje a traves de recetas tipicas de cada uno de los paises que visitaron y consignas creativas para "poner manos a la obra".

Hola Vegan surgió imaginando el libro que nos hubiese gustado leer cuando recién nos hicimos veganas, por eso lo pensamos como un ABC, un manual de cocina. Pero ojo, no está pensado solamente para las personas que se adentran en el veganismo, tambien es ideal para quienes estan en transicion, para aquellas personas que ya no comen carnes pero les resulta imposible dejar los lacteos y para quienes comen de todo, pero quieren empezar a ampliar la porcion de vegetales que llevan a la mesa.

El embarazo llega con una lluvia de emociones, sentimientos y… dudas, y la alimentación no se escapa de esta realidad: "¿Hay alimentos que le pueden hacer daño a mi bebé? ¿Cuáles ayudan a que se form

El libro de regalo con más sabor.Tras Cocina simple y Exuberancia, vuelve Ottolenghi con más de cien recetas innovadoras para todos los amantes de las verduras.En Sabores, Ottolenghi y Belfrage renuevan los canones de la cocina vegetariana y la llevan a un nivel superior. Dividido en tres partes, donde se explican metodos culinarios como el braseado, los cuatro emparejamientos basicos de las verduras entre ellas y la gama de intensidad de sabor, esta obra desvela como explotar el maximo potencial de las verduras de cada dia para crear una cocina extraordinariamente sabrosa.Sus mas de cien recetas, acompañadas de impactantes fotografias, haran las delicias de los seguidores de Ottolenghi y de todos los amantes de las verduras.La critica ha dicho... El ultimo libro de Ottolenghi, escrito con la cocinera Ixta Belfrage, es otro festival de cocina exuberante en la que los ingredientes de origen vegetal son siempre protagonistas. Puede que algunas recetas sean exigentes, no tanto en su preparacion como en su lista de ingredientes, pero Ottolenghi no defrauda y consigue hacerte salivar casi en cada pagina. Al proximo tarugo que te diga que las verduras son aburridas, le das con este libro en la cabeza.El ComidistaEl famoso filosofo y escritor de libros superventas de cocina, el israeli Yotam Ottolenghi, recopila mas de cien recetas con espectaculares fotografias, que renuevan los canones de la cocina vegetariana y la llevan a un nivel superior. Cesar Suarez, TelvaEl titulo, Sabores, ya te prepara para lo que encontraras en el libro. Si ademas lo firma Ottolenghi, puedes estar seguro de que estas ante algo muy especial.National PostSabores se distingue por el enfasis en las explicaciones: describe con todo lujo de detalles las tecnicas de coccion y los maridajes de sabores resultantes de estas recetas.ChatelaineLa publicacion de un nuevo recetario de Ottolenghi siembre es un acontecimiento, y Sabores, basado en la coccion de verduras, es una verdadera joya.Montreal GazetteEl carnivoro de la casa no echara nada en falta al degustar estos irresistibles platos.Vancouver SunEn su ultimo recetario, Ottolenghi desglosa los fundamentos de la cocina junto a su mano derecha y colaboradora Ixta Belfrage. [...] Una forma de cocinar enteramente nueva y, sobre todo, muy sabrosa.BC LivingOttolenghi y Belfrange renuevan los canones de la cocina vegetariana (sin ser vegetarianos) y la llevan a un nivel superior. Este señor es pantagruelico en los sentimientos y explica las recetas de manera magistral.El Periodico de Extremadura

Recetas sinpostureo por David de Jorge y MartínBerasategui.Vuelve el dúo más querido de la cocina española con un libro de recetas prácticas, sin secretos y con mucha miga para nuestro menú diario. Una cocina sencilla, que contagia el buen rollo y el entusiasmo y convierte el mundo de la gastronomia en algo accesible y divertido.Huyendo de extravagancias, bobadas e ingredientes extraños, Martin Berasategui y David de Jorge nos dan las claves mas deliciosas para sobrevivir a una vida ocupada. Ensaladas, sopas, cremas, carnes, salsas, aderezos, postres, arroces y pastas desfilan por este libro con el que preparar comida de verdad.Recetas disfrutonas para el siglo XXI.

«Puede sonar medio vobvio, pero mi comida preferida son los sánguches. Amo sentir en un mismo mordisco todos esos distintos sabores, texturas y olores. Los sanguchitos son el ejemplo perfecto de un p

En una época en la que apenas tenemos tiempo para pensar en qué comer, Karlos Arguiñano nos ofrece un nuevo recetario destinado a hacernos la vida más fácil, cómoda y agradable. Un libro que nos acompaña en nuestro dia a dia y se adapta a cualquier momento y ocasion: 950 recetas rapidas, faciles y saludables que nos descubren el placer de cocinar, siempre a medida, y segun nuestras necesidades o nuestro estilo de vida. Un libro para todas las edades y para todos los niveles culinarios.Alcachofas con vinagreta de mostaza, salmon con aguacate y rucula o pavo relleno de datiles y champiñones. Platos faciles y rapidos, autenticos y saludables, con el sello inconfundible del cocinero mas famoso de la television.Volvemos a las librerias con un nuevo exito del cocinero mas premiado de la television

Al pan, pan es un libro con una historia y lleno de recetas. La historia es la de Paul Fontaine, de su periplo vital y profesional que lo llevó a reconvertir su vida, del trabajo en multinacionales a la gastronomia personal. Las recetas son las de siempre, las que todos queremos saber para hacer panes, pizzas, crackers, que abrevan de tradiciones panaderas de todas partes del mundo. Con este libro uno puede seguir usando levadura o iniciarse en los secretos de la masa madre. Hay para todos los gustos.

Las recetas más deliciosas de una de las pioneras de los libros de cocina, quien publica por primera vez en el sello Grijalbo Ilustrados.Desde el clásico cramble de manzana hasta unos sofisticados camarones tandoori desfilan por la cocina de Martita Serani, una de las chef mas reconocidas por su apuesta por la cocina casera pero sofisticada. Aperitivos, acompañamientos, sopas, carnes, guisos, preparaciones sin carne y deliciosos postres conforman el volumen de Lo mejor de Martita Serani, quien esta vez ademas incluye selectas recetas de sus seguidores.

Esta obra es más que un simple libro de cocina, pues engloba todo el mundo de TulioRecomienda, el aventurero gastronómico más importante de Colombia.Mezclados entre las páginas, como el mejor de los platos, el lector encontrara: divertidas historias personales de Tulio en torno a algunas recetas, articulos de opinion que resaltan su objetivo de democratizar la cocina, las recetas mas sorprendentes de su autoria (divididas en desayuno, plato fuerte, para picar, bebidas y postres) y recomendaciones de emprendimientos y comida callejera en diferentes ciudades del pais.Una libro para leer, descubrir y cocinar.