eBooks de Recetarios, página 21 de 108

Disfruta de la buena cocina como en casa de mamá:100 recetas perfectas para compartir con los tuyos Los sabores y aromas de los platos cocinados por madres y abuelas forman parte de nuestra memoria y nos evocan momentos felices. Para aquellas personas que deseen revivirlos, este libro les explica de una manera muy sencilla y paso a paso como preparar arroces y ensaladas, sopas y guisos, deliciosos postres e incluso maravillosos panes. Autentica cocina casera al alcance de todos.Josep Maria y Carme, con una amplia experiencia en el mundo de la pasteleria y la restauracion, ya han compartido sus recetas familiares con casi medio millon de seguidores en su canal de YouTube, El Forner de Alella, y reunen aqui 100 platos imprescindibles, variados y sabrosos.Un libro bellamente ilustrado que evoca el recetario de nuestra madre y que hara feliz... a quien cocina todos los dias, a quien se inicia en los fogones y a quien desea seguir disfrutando de la buena cocina como en casa de mama.De los buñuelos de bacalao a las croquetas de jamon, del salmorejo a las lentejas estofadas, del arroz de calamares a la lubina al horno pasando por las clasicas torrijas y la mousse de limon, las recetas de Como en casa de mama te permitiran servir los platos mas celebrados de la cocina de toda la vida. Un recetario practico, sencillo y que cuenta con una gran variedad de ingredientes, que te resolvera no solo las comidas de diario sino tambien las de los dias de fiesta.Tanto si eres una persona con buena mano para la cocina como si te inicias en los secretos de los fogones, este libro (concebido como los recetarios que las familias se pasan de generacion a generacion) esta lleno de ideas y propuestas para organizar un menu semanal saludable, rememorar la cocina de siempre en una ocasion especial o descubrir platos tradicionales de toda nuestra geografia. Ademas, tambien encontraras un apartado con recetas para elaborar tu propio pan y otro con algunos menus para las fechas mas señaladas de nuestro calendario, con platos deliciosos y sencillos que dejaran boquiabiertos a tus invitados.100 recetas perfectas para compartir con los tuyos y saborear juntos la mejor cocina casera.

elBulli es ya para siempre un referente gastronómico mundial. La inventiva, sofisticación, imaginación y técnica de Ferran Adrià y su equipo han revolucionado la manera de entender la restauración. P

Cocina sana y sin remordimientos El placer de comer sin remordimientos recoge las 70 recetas más brutales y demandadas por los miles de seguidores de Chef Bosquet, con las mejores opciones que existen para cocinar sano.Descubriras que las pizzas, las croquetas, los arroces o los dulces no estan reñidos con la alimentacion saludable, y aprenderas como combinar sabores, texturas y colores para disfrutar de la cocina al desnudo.Ademas, el chef te enseñara a comprar los ingredientes mas idoneos, a preparar cada alimento de la manera mas correcta, a sustituirlos por otros menos perjudiciales y te dara informacion nutricional detallada de cada plato. En definitiva, todo lo necesario para que no se te resistan ninguna de sus recetas.Porque comer sano te hace sentir bien y, ademas, engancha.

El impresionante libro de Najat Kaanache, conocida como «la chef peregrina», la gran embajadora de la cocina marroquí.NAJAT es una exploración magníficamente escrita e ilustrada de la personal cocina

Hace unos años la cocina mexicana (con todas sus versiones regionales) fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, con toda justicia. Por eso Sabor de Casa le rinde un pequeño homenaje a la gastronomia de un pais, que ya es propiedad del mundo.

La mixtura de la tradicional cocina de las islas, más los aromas importados de la India, África, Medio Oriente y el Pacífico dio como resultado un sinnúmero de combinaciones perfectas.

Sumérjase con nosotros en aguas exóticas, sabrosas y muy creativas, recorra el camino de miles de años de cultura dedicados a la máxima expresión de platos sublimes. Agite sus papilas con los fuertes fundamentos de recetas que han dado la vuelta al mundo y descubra, finalmente, que las costumbres no solo hacen al hombre sino tambien su adaptabilidad a las nuevas formas de cocinar que viajan desde tierras muy lejanas para brindarnos toda su magia.

En esta entrega, el lector se encontrará con pucheros y locros, tamales, cocina al disco, pescados grillados, el infaltable cordero y la reina de la parrilla: la popular tira de asado. Por supuesto no faltara el flan (imposible no acompañarlo con dulce de leche), los alfajores, los pastelitos "del 25".

El arroz, los cereales y las legumbres tienen muchas maneras de prepararse y pueden ser sabrosas. Con las recetas de Sabor de Casa, disfrute de unos deliciosos platos hechos a base a tres sencillos e

En toda la península arábiga hasta las altas tierras del Líbano, la antigua Persia, cuna del vino, los higos y el pan magro y los legendarios territorios de la fértil Mesopotamia, todo ello ha colaborado en la confeccion de una carta de sabores sublimes. Gracias a la creatividad de sus habitantes hoy compartimos el falafel, el tabule y el cuscus; somos fanaticos del hummus y el shawarma y nos deleitamos con la variedad de especias y condimentos dignos de los dioses: comino, cilantro, sesamo, curcuma y azafran.

Aceite de oliva, verduras, especias, frutas, carnes de caza, trucha, panes especiados, cochinillo y cordero, productos de la huerta, vinos de gran cuerpo, quesos de oveja, pastelería sublime, tomates, ajo, hierbas frescas, cebolla, pulpo y bacalao Son algunos de los tantos ingredientes caracteristicos de la cocina española.Una verdadera suma de las gastronomias regionales que, gracias a la dinamica de cada comunidad, se ha convertido en su carta de presentacion ante el mundo.

¡A celebrar! Cumpleaños, aniversarios o nacimientos, son ocasiones especiales y muy buenas razones para reunirse y compartir una comida diferente.Navidad, Pascua y Año Nuevo son también momentos ideales para disfrutar platos deliciosos, como estos mini strudel de vegetales, nidos de spaghetti o mejillones a las hierbas, siempre con la mejor compañia de familiares y amigos.

Sabor de Casa te sorprende con recetas para momentos únicos. Prepara los mejores desayunos y brunchs para disfrutar en familia y con amigos sabrosos y fáciles de hacer.

Huevo y harina, dos ingredientes indispensables para preparar de todo. Disfrute de estas recetas sencillas hechas a base de dos ingredientes, que Sabor de casa le lleva a su mesa.

Los postres son muy versátiles y las opciones son casi infinitas. Descubre las posibilidades exquisitas que se pueden degustar luego de la comida con el libro especializado de Sabor de Casa.

¿Quiere conocer una manera fácil de disminuir su presión arterial, prevenir un ataque cardíaco, vivir una vida más larga y saludable? El doctor Don Hall ha dedicado su vida al estudio de los efectos de la alimentacion sobre la salud, y ha compartido sus conocimientos con miles de personas.

Lunes sin Carne es una interesante iniciativa para aquellas personas que quieren empezar a comer más sano, aumentando el consumo de vegetales y reduciendo el de alimentos de origen animal.«Decirle a

Si te vuelven loco las croquetas, ¡este es tu libro!Creatividad, sabores y texturas en perfecta armonía. Una impecable fusión de ingredientes, ejecución y presentación. Así son las croquetas gourmet del genial chef Chema Soler.En este libro descubriras el mundo croquetil en todo su esplendor: croquetas pequeñas, delicadas, crujientes por fuera y cremosas por dentro y, sobre todo, sabrosas, muy sabrosas. Encontraras las de toda la vida con un toque diferente, pero sobre todo una seleccion de croquetas de autor originales, innovadoras y sorprendentes, desenfadadas, creativas y de fusion, como las de carabineros con kimchi, una explosion de cremosidad y sabor a mar con el toque picante y exotico del kimchi, las de sepia con su tinta gratinadas con alioli y gazpachuelo madrileño, una combinacion exquisita que sabe a gloria, o las de queso liquido con confitura de aceitunas y tomate, las unicas croquetas conocidas que se derriten literalmente en la boca y que, como el propio autor afirma, no hay palabras para definir la sensacion, hay que experimentarla. Tambien hay croquetas dulces, ¡de postre!, porque casi todo es croquetizable. ¿Quien puede resistir la tentacion de probar unas deliciosas croquetas de tiramisu con gelatina de amaretto, por ejemplo?En definitiva, aqui descubriras todo un abanico de posibilidades para disfrutar en casa de las mas variadas, extraordinarias y sugerentes recetas gastrocroqueteras. Por fin, el libro que estabas esperando ¡Que las disfrutes!

* Una fantástica nueva recopilación de recetas veganas para todas las ocasiones: desayunos,comidas familiares, fiestas y cenas y repostería. Algunas son adaptaciones veganas de platos tradicionales, otras han sido especialmente creadas para mostrar la comida vegana en todo su esplendor.* Una minuciosa introduccion a la cocina vegana, que incluye lo que se debe y lo que no se debe hacer y muchos consejos y sugerencias para sustituir alimentos.* Recetas basicas imprescindibles y otras con influencias de multiples tradiciones culinarias, desde clasicas europeas hasta favoritas de Mexico y Norteamerica e interesantes platos dela India, del sudeste asiatico, de China y de Japon.500 recetas que impresionaran hasta al comensal mas esceptico. Todos los platos estan basados en el amor por la buena comida y aprovechan el valor nutritivo de las frutas y verduras frescas y de las legumbres. El libro esta repleto de fascinantes y sorprendentes formas de utilizar el tofu y otros alimentos menos conocidos como la cebada y la polenta.Entre las recetas se incluyen tortitas de avena y manzana, sopa de maiz y jalapeño, tajin de calabaza y albaricoque, curri verde rapido de verduras, guiso hippie, risotto triple de tomate, lasaña con champiñones cremosos y pastel de platano con maracuya.

¿Qué ceno? Preguntas del millón hay muchas, y esta es una de las muy frecuentes. Darle una respuesta acertada es el objetivo de estas páginas, cuyo contenido bebe de dos fuentes necesariamente complementarias: la ciencia y la experiencia de su autora con cientos de pacientes en una consulta de nutricion personalizada.La cena esta lista te ofrece las herramientas para que tu menu sea variado, rico, saludable y rapido.El exito se basa en una planificacion semanal, con ingredientes sencillos y faciles de encontrar en nuestra tienda de diario.La cena no es menos importante que el resto de las comidas del dia y, ademas, constituye la base de un descanso saludable.Sobre estas premisas, aqui tienes 51 recetas para programar de antemano un menu semanal de cenas sin que lleguen a resultarte monotonas.¿Cual es la gran aspiracion de la autora? Que, una vez leido este libro, puedas plantearte la pregunta del principio y darte una respuesta tan maravillosa y simple como: "Ahora si se que cenar".En el libro encontraras: pautas nutricionales, cremas y sopas, salsas, verduras, huevos, pescados, carnes y postres.