eBooks de Recetarios, página 22 de 108

Hortalizas frescas en brunoise, carne o pescado en tiras o cubos, condimentos y especias a gusto y un poco de aceite: así se preparan sin mucho esfuerzo deliciosas comidas en woks o sartenes.

Las masas saladas como pizzas, quiches, saladitos y pancitos saborizados se disfrutanen cualquier momento del día y en diversas ocasiones.Lo bueno es que todos estos horneados resultan imbatibles inc

Ya sea en la sartén o en el wok, guisadas en la olla o preparadas en el horno, las recetas con carnes pueden estar listas en muy poco tiempo. Un libro imprescindible para todos los amantes de la carn

En su famosa Escuela de Masa Madre, Vanesa Kimbell ha enseñado a infinidad de alumnos los secretos de este pan tan saludable, además de impartir el curso sobre Nutrición y Digestibilidad del Pan acreditado por el Royal College of General Practitioners. Ahora ha reunido sus enseñanzas en este libro para que usted pueda elaborar en su casa un pan de masa madre con un adictivo sabor y una deliciosa corteza.

Más de 200 recetas, tips y consejos. Un libro indispensable para que comer rico y casero todos los días sea fácil y divertido.Mon Petit Glouton nació en febrero de 2016, cuando mis chicos empezaron a comer. Al principio era una cuenta en la que ponia en comun mis vivencias como madre primeriza y mis recetas para bebes. Con el tiempo, fue creciendo junto a los 280.000 amigos con los que hoy compartimos nuestro dia a dia haciendo malabares entre la cocina, el trabajo y las miles de ocupaciones que nos tocan encarar de la mañana a la noche.Les cuento: soy apasionada del metodo #Batchcooking #Mealprep. Aplico la organizacion de una empresa en la cocina por eso soy una fiel creyente de que, con orden, podemos disfrutar sin volvernos locos. Tambien me autoproclamo #LaReinaDelFreezer, y en mi cuenta vas a encontrar miles de tips relacionados con el congelador, esa caja magica que tanto nos puede facilitar la vida cotidiana.¿Cual es mi idea? Que aunque tengamos poco tiempo, nunca dejemos de lado la cocina casera y sus platos sabrosos y reconfortantes. Por eso hice Bon appetit, este libro que recopila consejos, muchisimos tips y mis mejores recetas testeadas y probadas: funcionan seguro. Un salvavidas para todos los que quieran comer rico y casero y no morir en el intento. ¡Buen provecho!

El espectáculo gastronómico más extraordinario y sorprendente del mundo, una experiencia única y diferente del más alto nivel.Sublimotion es una espectacular experiencia gastronómica en un nuevo formato de comunicacion y entretenimiento puesto al servicio del comensal, un show inmersivo que busca potenciar al maximo el placer de sentarse a la mesa para disfrutar de la gastronomia y la comunicacion. En Sublimotion el equilibrio entre la gastronomia, la tecnologia y el espectaculo se unen como nunca para dar forma a un nuevo arte escenico.De la mano del laureado chef Paco Roncero y de Vega Factory, Sublimotion nos transportara a un escenario nuevo y sorprendente. Como afirma Roncero, Sublimotion es el Formula 1 en la cocina, pero el comensal no se limita a comer, busca una experiencia que solo nosotros le podemos ofrecer. En las ultimas temporadas han invitado a chefs nacionales e internacionales y cuenta tambien con talentos de otras disciplinas para ofrecer lo mejor de cada una de ellas al comensal, permitiendole vivir asi una experiencia unica y diferente del mas alto nivel, en todos los sentidos. ¡Bienvenidos a Sublimotion!

La saga que ha vendido 12 millones de ejemplares ¡llega a la cocina! «Lleno de recetas para preparar los platos de la saga. Un libro muy divertido que acercará a los amantes de Harry Potter al mundo

Un recetario único, sin patochadas, cargado de buen rollo y buenos ingredientes por David de Jorge y Martín Berasategui.Amantes de la cocina, ¡uníos!Vuelve la cocina deRobinFood para sacar el chef que llevas dentro.David de Jorge y Martin Berasategui, dos de las estrellas de nuestro firmamento gastronomico, siempre han defendido la misma causa: cocinar sin patochadas y con una concentracion total en el disfrute. Por eso han elaborado este irreverente pero practico recetario para el menu de cada dia. Una cocina sencilla, llena de buen rollo y con sentido comun que rehuye de las extravagancias, los postureos y los ingredientes exoticos, y que contiene recetas para gente ocupada, preocupada y con buen paladar.Desde aperitivos, ensaladas, sopas y cremas, carnes, salsas y aderezos hasta los postres, arroces y pastas, pero tambien platos y cocteles para las ocasiones mas especiales, en estas paginas aprenderemos el arte, casi abandonado, de la gastronomia domestica de calidad.¿Nostalgia de la buena cocina?He aqui un libro imprescindible para quienes nos gusta cocinar, disfrutar y compartir comida de verdad, sin verguenza.

El presente manual será de utilidad tanto para estudiantes y profesores como para almacenistas, acopiadores de granos y semillas, comercializadores y todo aquel interesado en el manejo y la conservacion de granos, sea cual sea la region geografica en donde viva y su nivel de conocimientos; los fundamentos practicos vertidos en este texto les seran de gran provecho.

"Dale a alguien una receta y van a comer una comida. Enseñale a alguien a cocinar y van a comer toda la vida". Para Luisina Troncoso, cocinar es un acto natural y vital, y una de las mejores herramientas que les podemos dejar a las proximas generaciones. Lejos de ser una complicacion y perdida de tiempo, como nos quieren hacer creer en un mundo cada vez mas acelerado y colmado de alimentos ultraprocesados, Luisina nos invita a pensar la comida casera como una muestra de amor y una manera de cuidar de nuestra salud y la de la gente que nos rodea. Facil y nutritivo reune sus mejores consejos con el objetivo de mostrarnos como equipar y mantener en orden nuestra cocina; como hacer las compras priorizando la comida real; cuales son las tecnicas esenciales de coccion; como potenciar sabores u organizar el freezer, entre tantas otras cosas, y nos ofrece mas de cien recetas faciles y nutritivas, y sobre todo sabrosas, para que podamos hacernos de los beneficios de la comida casera, sin limites de edad.Una vez mas, la autora nos sorprende con un libro imprescindible para que todos podamos retornar a los alimentos reales, le perdamos miedo a la cocina y dejemos de simplemente comer, para empezar a alimentarnos.

Hace más de treinta años que hago, por lo menos, un asado por semana. Eso quiere decir que encendí el fuego más de mil quinientas veces en mi vida y puse sobre la parrilla unos diez mil kilos de carne. Entre familiares, restaurantes, eventos y programas de TV, calculo haber cocinado asados para unas setecientas cincuenta mil personas. No se si esta experiencia me da un conocimiento mas alla de la practica. Parrillero se nace. Sin embargo, puedo decirte que aprendi algo muy importante: con un poco de planificacion y algo de paciencia, no puede fallar. Lo demas mejora con el tiempo.Carne y fuego es el resumen de todos estos años frente al calor de la parrilla. No es un libro que te va a enseñar a hacer asados eso se aprende junto al fuego pero si a pensar y a tomar decisiones que mejoren el resultado. ¿Cuantas personas son? ¿Leña o carbon? ¿Donde comprar la carne? ¿Que corte para que? ¿Cual es el acompañamiento ideal para tu asado? Con casi cien recetas, Carne y fuego es el libro perfecto para el asador argentino.

La pasión por los dulces no tiene por qué estar reñida con un estilo de vida saludable. Gracias a las recetas sin azúcar ni harinas refinadas que Violeta ha ido inventando y probando durante los últimos años, podras disfrutar a bocados y sin remordimientos de tartas, magdalenas, bizcochos, galletas, helados, bombones y trufas.Me gusta que el postre no sea un capricho, que podamos merendar una tarta sin esperar a una fecha señalada, porque ya no es un dulce sin mas, sino un alimento natural y nutritivo.

La biblia del pan para toda una generación de panaderos aficionados y profesionales, ya en español.Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del pais, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y profesionales de todo el mundo.Pan Tartine es mas que un libro de recetas: es una guia para entender como funciona el pan, cual es la filosofia de sus ingredientes y como interactuan. Una forma de panaderia intuitiva que busca honrar un alimento artesanal que sigue siendo esencial en la mesa.A las cinco de la tarde, puntuales, decenas de clientes hacen cola en una panaderia de San Francisco para ser uno de los afortunados que se lleven una hogaza de pan recien hecha para la cena. En cuestion de un par de horas se agota la hornada del dia. Y es que esa hogaza de corteza crujiente, miga tierna, dulce y de acidez equilibrada ha revolucionado la forma de hacer pan en EEUU.La panaderia es Tartine Bakery y el hombre que ha conseguido dominar la masa de manera artesanal hasta hacerla suya es Chad Robertson. Reconocido junto a su mujer, Elisabeth Prueitt, como mejor maestro panadero y repostero por la prestigiosa James Beard Foundation en 2008, Robertson vuelca en este libro todo el conocimiento que ha adquirido durante su formacion en algunas de las mas panaderias mas iconicas de Francia y Norteamerica y durante sus mas de veinte años de experiencia al frente de su propio obrador.A partir de una receta basica de pan rustico de masa madre, Pan Tartine introduce tanto al panadero aficionado como al profesional en el desarrollo de distintas masas: de semola de trigo duro, integrales, para baguettes y enriquecidas. Lo hace a traves de instrucciones detalladas, fotografias paso a paso, consejos y experiencias reales de quienes han aceptado el reto de realizar sus recetas en casa. Incluye ademas un recetario para elaborar platos -dulces y salados- con pan viejo como punto de partida.Pan Tartine ha impulsado a una nueva generacion de panaderos a trabajar en un pan propio de masa madre cambiando para siempre la forma de hacer pan. Para Robertson, el pan debe tener el alma de quien lo elabora. Pan Tartine es el camino para lograr esa hogaza que cuente la historia de cada uno.Esta edicion cuenta con la traduccion de Iban Yarza, reconocido autor especializado en panaderia.

Desde su popular canal de YouTube Recetas de Esbieta, la ucraniana Svitlana Popivnyak lleva ya tiempo descubriéndonos una amplia variedad de recetas para elaborar pan y masas enriquecidas que ahora, por primera vez, se lanza a completar en forma de libro. En Los secretos del pan casero encontraremos un repertorio sorprendente de panes y bollos procedentes de todos los rincones del mundo, tanto tradicionales como internacionales, algunos desconocidos, que haran las delicias de todos. Desde el pan de cada dia (ya sea de trigo, de espelta, gallego o italiano) a los especiales (con olivas o cebolla caramelizada), pasando por masas enriquecidas y festivas como la pogacha, los fartons, las medias noches o el roscon de Reyes. Sin olvidar los socorridos panes planos como la pizza, la coca valenciana o el khachapurri. Mediante mas de 400 fotografias paso a paso aprenderemos el arte de amasar pan en casa.Las mejores recetas de panes y masas enriquecidas del mundo.

Cocina gourmet al alcance de todos. En este libro, la chef Cristina Oria recoge sus recetas favoritas para hacer en casa, ya sea para elaborar menús diarios para la familia como para ocasiones especiales. Desayunos, comidas y cenas faciles de elaborar, en las que cobra importancia la materia prima y pensadas para gente sin tiempo que no quiere renunciar a comer bien. Un libro en el que la autora comparte su estilo de vida junto con su familia, nos enseña su huerto y nos ofrece una experiencia gastronomica completa.

En este libro reunimos y explicamos los medios más naturales de conservar naturalmente los alimentos de consumo humano y sin el uso del frío, siempre que sea posible. Sabiendo que algunas de las sustancias no se favorecen y por el contrario se dañan, otras se deben conservar en frio para asi favorecer la economia conservando las sustancias que debemos proveernos para la alimentacion de nuestros cuerpos y de toda nuestra familia.

Todo empezó casi como un chiste. Una tarde, medio aburrida en casa, disparé un par de tuits y la cosa pegó bien. Rebotó por todos lados. A partir de ese momento se transformó en algo que creció tanto de un lado como del otro de la red. Y es que, a veces, los que estamos todo el dia en la cocina damos por hecho o por sabidos muchos temas basicos o de sentido comun. Por eso, me parecio una buena idea bajar y juntar estos tips, tuits, consejos, ideas y comentarios o como quieran llamarlos en un libro. Porque comer bien es mucho mas que preparar grandes recetas o saber un monton de tecnicas. Comer bien, y no como el or**, es algo de todos los dias, todo el dia, 24/7. Asi que lean, prueben, hagan y diviertanse.

Más de 30 personajes históricos, más de 30 recetas deliciosas.El nuevo libro de María José Martínez combinará historia universal y gastronomía.El mejor regalo para los amantes de la gastronomía y la historia.¿Cual era el dulce preferido de Maria Antonieta? ¿Con que sabores se deleitaban los atenienses de la epoca de Alejandro Magno? ¿Disfrutaron Cleopatra y Julio Cesar de un clasico pan romano cuando se conocieron? ¿Le habria gustado a Juana de Arco la sopa de cebolla a la alsaciana? ¿Y cual era el plato mexicano por excelencia de Frida Kahlo?Maria Jose Martinez -creadora del exitoso canal de YouTube Las recetas de MJ- nos ofrece un libro para aprender y degustar. A traves de treinta historias, la autora repasa los personajes mas destacados de cada siglo, y tambien homenajea a todos esos sabores, ingredientes y descubrimientos culinarios que han surgido en diversas partes del mundo. Gracias a las recetas que acompañan cada capitulo, podras probar el cocido favorito de Cristobal Colon, empezar el dia como un genio desayunando lo mismo que Albert Einstein o preparar un celebre plato mexicano siguiendo la receta que usaba Frida Kahlo.

PANES tradicionales, panes con semillas, panes dulces, bollos y panecillos. Descubre en este libro más de 40 recetas de panes amasados y cocidos con máquina panificadora, o amasados con máquina y luego trabajados a mano y cocidos en el horno.

La gastronomía de Italia es muy variada, está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.