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¡Prepara deliciosas tartas saladas durante todo el año!¿Quieres sorprender a tus invitados y familiares con tus quiches, tartas y empanadas? Entonces, este recetario es para ti. Cada estación nos ofrece sus verduras y hortalizas. ¿Y que mejor que disfrutar de ellas en temporada y con una presentacion original? Con estas propuestas triunfaras en comidas campestres, reuniones, aperitivos ¡Manos a la obra (o a la masa)!

100 nuevas recetas de Martín Berasategui para chuparse los dedos.«Estas cien recetas que he recopilado son fórmulas que he puesto en práctica en casa con muy buenos resultados y os aseguro que he int

Para quienes siempre han soñado con iniciar un dulce negocio, aquí encontrarán 80 recetas de repostería capaces de ser preparadas por cualquiera, de manera sencilla y con bellas presentaciones que seduciran a todos.Siguiendo el espiritu amigable y accesible que Jose Ramon Castillo (uno de los reposteros mas famosos del pais) muestra en la television, este libro enseña no solo a preparar postres increibles sino tambien a emprender a partir de ellos.JoseRa, como se le conoce en el negocio culinario, le muestra al lector cuales son los mejores instrumentos para trabajar, consejos para ir al super y almacenar los ingredientes de manera optima, como costear un postre, donde comprar los ingredientes todo con su caracteristico estilo ligero y sin complicaciones. Postres deliciosos, accesibles y lucidores, con ingredientes al alcance de todos.JoseRa pone al servicio de este libro su experiencia, la cual incluye su laureada chocolateria QUE BO! y multiples premios en el campo de la reposteria, como el Premio Absoluto en el Campeonato Joven Cocinero de Catalunya, para que el interesado logre hacer las mas deliciosas creaciones.

La tercera entrega de Torres en la cocina.El toque Torres es una constante en nuestra cocina.Diferente, creativo, sorprendente... el toque Torres juega con los conceptos, las bases y los ingredientes para enriquecer la experiencia gastronomica y aportar frescura y personalidad a las recetas de siempre. Porque no entendemos la cocina como repeticion sino como un dialogo entre tradicion y vanguardia.Animate a cocinar con toque Torres... y ¡con toque tu!

Recetas, anécdotas y curiosidades relacionadas con el mundo de los cereales.Los cereales han formado parte de nuestro desayuno desde la infancia: antes de ir al colegio, para la merienda, entre horas Se podria decir que somos adictos, pero estamos convencidos de que no somos los unicos; lo demuestra el exito arrollador de los bares de cereales en España. Te presentamos este combo culinario con multitud de recetas e historias relacionadas con los cereales, todo ello acompañado de un diseño muy original. Preparate para pasar un rato divertido y ampliar tus conocimientos sobre este mundo apasionante, de la mano de nuestros amigos Cheeto y Mushikko.

Lucía Soria nos acerca a su vida y su cocina. Con más de 80 recetas realizables y con los más variados ingredientes esta destacada cocinera nos recorrerá por su historia y su cocina. Un libro fotográfico y de facil uso para los lectores-cocineros.Ella. Tiene una capacidad de abrazar el sabor sin necesidad de disfraz alguno. Llena de gracia, de la misma forma en que se viste y camina. En sus manos y cerca de la hornalla valoriza por igual cebolla y papa que un lenguado recien pescado de la laguna Garzon. Porque su impronta de vida se estampa como un beso pristino en cada sabor que lleva su huella. La he observado cocinando afuera, en la paz de fuegos de campo bajo las estrellas, y tambien en la batalla imperdonable y aguda de centenares de comensales, aguerrida, gallarda y certera. Este libro de cocina trasciende los sabores y el lector estara inmerso mas bien en un estilo de vida que ella toma con innata alegria, formando un proceder unico que lleva su nombre: Lucia Soria. Lucia llego a nuestras cocinas ya tocada por una varita magica de optimismo con la hermosa y sencilla medida del gusto: sal de mar, pimienta y aceite de oliva. Muchos años han pasado desde que la conoci y en el tiempo que estuvimos juntos me ayudo tanto a proyectar mis sueños. De la misma forma en la que vive, cocina. Es una rafaga de aire fresco. Aqui, esta mujer transparente #ya bien asentada en sus deseos y conocimientos de sabor con este libro magnifico que muy pronto estara apoyado sobre miles de mesas de cocina# trascendera como un vendaval colmado de simples condimentos y flores deliciosas; nos enseñara no solo a cocinar sino a vivir a su manera. Admirada Lucia. Gracias, por tanto.Francis Mallmann

El libro de cocina vegetariano de recetas fáciles, originales y para todos los bolsillos.¡Un festín vegetal repleto de color y nutrientes!¡Bienvenidos al bosque!Descubre más de 90 recetas sencillas y faciles de preparar a base de frutas, verduras y legumbres super nutritivas. Con este libro, cualquier cocinero, sea principiante o experto, tendra la excusa para preparar un delicioso veggie brunch o unos entrantes sorprendentes.Llena de color tu mesa con productos locales y de calidad, para mantener tanto tu cuerpo como tu bolsillo contentos, y deslumbra a tus invitados con platos divertidos, sencillos y rapidos de cocinar.

Los ceviches están de moda. Icono gastronómico de la cocina peruana y del Pacífico, su elaboración resulta sencilla y rápida. Este libro te ofrece nuevas ideas con pescados muy diversos, con carne e incluso preparadas unicamente con hortalizas, para veganos. Aprende a hacer en casa este plato mitico que ha conquistado el mundo entero.

Tan fácil como abrir una lata y darle un toque personal. Estas nuevas y originales tapas sorprenderán gratamente a familiares, amigos e invitados. Recetas fáciles y rápidas de preparar, con latas que estan siempre a mano en tu despensa: anchoas, huevas, aceitunas, gulas, sardinas, berberechos ¡y muchas mas!

«Cocinar es mucho más que utilizar ingredientes para conseguir un resultado que alimente. Cocinar es hacer magia cada día, extraer y transmitir vida, combinar elementos para proporcionar placer. Es u

La cocina sana es uno de los mejores aliados para la longevidad. Evitar los excesos de grasas, el colesterol y la sal es fundamental para prevenir enfermedades cardíacas, hipertensión y ciertos tipos de cancer. De ahi que este libro haga especial hincapie en aquellas recetas realizadas a base de cereales, legumbres, frutas y hortalizas. Emma Miller nos ofrece maravillosos platos, rapidos y ligeros, pa-radisiacos postres bajos en calorias y muchas cosas mas. Para quien este buscando un cambio saludable en la proxima comida familiar, una solucion unica para ofrecer en una fiesta, o una garantia para mejorar su estilo de vida, este libro constituira la solucion perfecta. Maravillosos zumos detox con el calabacin.La uva, un magnifico antioxidante.Sopas nutritivas para los dias frios.Ensaladas llenas de color y de sabor.Guarniciones para convertir un simple plato en algo espectacular.Postres saludables para no sentir un apice de culpabilidad.

Cocina en casa como lo hacen en Japón.El placer de un buen sushi, el calor reconfortante del ramen o el intenso sabor del pollo al teriyaki... Somos muchos los que nos hemos dejado seducir por la tradicion culinaria de Japon.Este elegante recetario nos ayudara a llevar los platos mas fascinantes de la cultura nipona a nuestra mesa. Gracias a las propuestas, alternativas para los ingredientes y consejos de esta completa guia, podras sorprenderte con un plato nuevo cada dia. Ademas, incluye apuntes de viaje por Japon, para conocer las raices de su cultura gastronomica y su filosofia a la hora de preparar y presentar los platos.Una cocina saludable y ligera, que proporciona energia y fuerza para cada dia.

Para Tefi Russo lo único que debe quedar afuera de la cocina es el miedo a equivocarnos. Todo lo que necesitamos son ganas de divertirnos y de comer rico y sano, pero sin obsesionarnos con las calorías. Recetas faciles y deliciosas que nos invitan a disfrutar sin culpa. Lo reconozco: fue mi total caradurez la que me permitio, hace unos años, ponerme a cocinar en camara sin tener tanta experiencia como otros cocineros. Fueron mis seguidores los que me animaron a mas.Estas paginas, en las que vuelco mucho de lo que no pude incluir en mi primer libro, estan concebidas con la misma pasion y el mismo principio: la mia es una cocina que no le cierra las puertas a nadie. Mis recetas son para todos, porque no hay una sola manera de comer.Y con la misma conviccion de que siempre volvemos a descubrir que lo simple, lo familiar, lo equilibrado -con algunas cosas mas sanas y otras mas gorditas para disfrutar sin culpas- es lo que nos enamora de la cocina.Lo dije y vuelvo a decirlo: cocinen como les salga, pero cocinen. Escuchen musica mientras lo hacen, es terapeutico. Toquen y huelan todos los ingredientes: es la mejor manera de conocerlos. Si algo no les gusta, reemplacenlo. Si no les sale, haganlo otra vez. Si les falta algo, inventen. No hay recetas mas o menos dificiles; solo gente que te las explica mejor o peor. Y recuerden: lo unico que queda afuera de la cocina es el miedo a equivocarnos.TEFI

¿Te aburre la clásica tortilla francesa? ¿Ya no sabes cómo mejorar este plato de toda la vida? Con las propuestas de este recetario aprenderás a preparar rollitos, tortillas marineras, de la huerta, camperas, rellenas, minis, incluso dulces ¡Reinterpretalas y deja con la boca abierta a tus invitados!

"Al contrario de lo que se piensa, la comida vegana es tan deliciosa como cualquier otra, solamente hace falta abrir la cabeza y probar nuevos sabores", asegura en la introducción de este libro Martina Ciano, que con solo diecisiete años reune a unos treinta mil seguidores en su cuenta de Instagram y se convirtio en referente del veganismo en la Argentina. Si compartis su estilo de alimentacion o si solo sentis curiosidad, este libro es para vos. Rico, sano y vegano contiene mas de ochenta recetas ciento por ciento veganas y un apartado con recomendaciones para crear tus propias harinas, leches vegetales, mantequillas, sustitutos del huevo, y para el remojo y la germinacion de legumbres, semillas y frutos secos. Tambien podras encontrar un capitulo especial dedicado a todo lo que tenes que saber de la dieta vegana avalado por la doctora Florencia Dafne Raele, autora del bestseller Nutricion holistica: alimentacion para el cuerpo, el alma y la mente (Planeta, 2017). Con un estilo fresco y joven, Martina cuenta su recorrido por el camino de la alimentacion consciente y sustentable. No te lo podes perder.

Connie Achurra comparte nuevas recetas libres deazúcares refinadas dirigidas a toda la familiaRepitiendo su éxito anterior, una de las cocineras chilena más populares del momento presenta nuevas preparaciones saludables.Como es constante en sus intervenciones en redes sociales y television, Connie propone un estilo de vida mediante una dieta basada en frutas y verduras.En nueve capitulos, la autora entrega preparaciones de todo orden y destinadas a diversas horas del dia.

Esta publicación traza la historia de la pachamanca como comida angular del Perú, describe sus rituales y símbolos, presenta sus principales variedades regionales y deslinda las peculiaridades que la diferencian de otras formas de coccion bajo tierra. Los autores cubren asi, un injusto vacio, ya que pese a que la pachamanca es un potaje emblematico de los Andes y del Peru, hasta la fecha no se habia realizado un estudio sistematico de ella. El libro es el resultado de un experto pachamanquero y de un estudioso de la cocina peruana.

Un libro imprescindible para descubrir las cualidades gastronómicas del cava.Este libro ofrece un gran número de recetas elaboradas con cava o bien que maridan especialmente bien con cava, propuestas por grandes chefs españoles de renombre internacional como Albert Adria, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Jordi Cruz, Joan Roca, Carme Ruscalleda, los hermanos Torres u Oscar Velasco, asi como de conocidos bartenders que han elaborado cocktails especialmente con cava, como Javier de las Muelas, Damia Mula o Carlos Peñaranda. Ademas muestra aspectos como los origenes y el metodo tradicional mas autentico, las categorias, los tipos, su conservacion o servicio, a cargo de Guillermo Cruz, Mejor sumiller de cava de España, o su vertiente nutricional, que esta siendo cada vez mas valorada por la Fundacion Española de Nutricion. Una obra que, con el aval y guia del Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Cava, quiere acercar a los lectores una selecta muestra del vasto patrimonio gastronomico y cultural del cava.

¿Es fácil seguir una dieta vegana? ¿Puedo mejorar mi salud renunciando a alimentos de origen animal?¿Podré seguir disfrutando de la comida con todos los sentidos? La respuesta es SÍ, siempre que la dieta vegana que se adopte este correctamente planificada.Tanto si te estas iniciando en el estilo de vida vegano como si lo que quieres es mejorar tu dieta con recetas sanas y ligeras, este libro te enseñara a superar falsos mitos y prejuicios y a acceder a las claves nutricionales de una dieta vegana saludable.

Descubre los cereales sin gluten: arroz, maíz, quinoa, mijo, amaranto, trigo sarraceno, teff... Con Anay Bueno, aprende a cocinar platos vegetarianos basados en cereales ecológicos, nutritivos y sin gluten. Añade variedad y sabores a tu dieta para conseguir el equilibrio perfecto entre salud y placer.