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Un libro de cocina fascinante, en el que descubrirás una gastronomía casera, cosmopolita, pero, sobre todo, un sinfín de recetas sanadoras El recetario de Isabel Sorribas, más conocida en redes sociales como @hoycomemosconisi, es el ejemplo perfecto de como preservar el sabor y los aromas de siempre sin renunciar a la posibilidad de innovar y convertir asi los fogones en un lugar seguro. Una maxima presente en todas las elaboraciones de estas paginas: desde los tirabeques en vinagreta de pistacho, las alcachofas al horno, los mac and cheese en calabaza con crujiente de queso y jamon, la merluza arriera sobre patatas a lo pobre, las torrijas de vino y sus famosos #Quitapenas, hasta algunos basicos como la carne mechada para rellenos y aderezos o las clasicas tortitas.Los lectores encontraran entre las paginas de Hoy comemos con Isi todas estas recetas y muchas mas, al tiempo que descubren recuerdos del archivo personal de la autora e ilustraciones de la artista Marinie Ruiz Cabañas.Un gastro-journal con el que por fin aprenderas a transformar las enseñanzas vitales en recetas reconfortantes para tu dia a dia.

Cocina rico, fácil y saludable para cualquier ocasión.Chef Bosquet vuelve con un nuevo libro para ayudarte a salvar cualquier evento: una comida con tus padres, una cena improvisada para dos, una visita con niños, una excursion, un domingo con amigos o platos para disfrutar del final de tu serie preferida.Todos a la mesa te propone recetas faciles y brutales, marca de la casa, para que sorprendas a todo el mundo. Ademas, conoceras los utensilios indispensables, las elaboraciones basicas y los ingredientes principales para una cocina rica y saludable. Una guia completa con la que aprenderas a cocinar de una vez por todas.

Descubre la auténtica cocina mexicana de la chef más creativa.La famosa chef mexicana, Karla Cova Villa, conocida como Chula, nos presenta en este libro las recetas más emblemáticas de la gastronomía de su pais, ademas de los platos de otros lugares que le han dejado huella. A Karla lo que mas le ilusiona es contar historias a traves de la comida y compartir con su comunidad una cocina para chuparse los dedos.En este libro encontraras sopas que son verdaderos elixires, ensaladas coloridas para mantener el equilibrio, pastas para gozar con los que mas quieres o pescados y carnes con un estilo unico, entre otros platos deliciosos. La personalidad tan arrolladora de la chef hara que la acompañes en un viaje emocional de todos los sabores. Disfruta de la creatividad y la dedicacion que conlleva cocinar y sorprender a los tuyos con Chula, estas cabron.

Un libro original, divertido y fresco que redescubre la cocina española y la pone al día«Buenísimo, un regalo fantástico ahora que vienen Navidades.» Carles FrancinoMorrococo, repápalos, matamaridos,

Las irresistibles recetas de Vicky (@seeds__chia), por fin en un libro. ¡Disfruta de sabores increíbles, sin gluten y sin lactosa!Vicky nos transporta a su cocina con 101 recetas sencillas y deliciosas que puedes hacer sin perder demasiado tiempo y que te ayudaran a comer sano y a sentirte mejor por dentro y por fuera. En estas paginas encontraras propuestas para toda la semana, ademas de ideas espectaculares (y facilisimas de preparar) para alegrarte el finde o regalarte un momento dulce. Ponte en manos de Vicky y tendras asegurado no solo alimentarte sin complicaciones en el dia a dia, sino que ademas quedaras de maravilla cuando tengas invitados en casa.

Las recetas dulces del obrador más de moda y que ha roto todos los moldes en las elaboraciones del pan y la repostería. Pocas veces en la vida tenemos la oportunidad de cambiarlo todo por una ilusión y de hacer lo que realmente nos gusta. Los Cocheteux, padre e hijo, Javier los dos, lo han conseguido motivados por un sueño comun: hacer el mejor roscon de reyes del universo.En su obrador de pan y de reposteria artesanal, su pasion por la gastronomia se refleja en su apuesta por la calidad, el sabor y los productos saludables. En el rescatan olores y sensaciones que despiertan recuerdos de su infancia y disfrutan de las cosas bien hechas, compartiendolas y transmitiendo lo que para ellos significan.En este libro recogen los elementos esenciales de la cocina de sus vidas, la que les ha llevado a lo mas alto en el mundo de la artesania panadera: los origenes, la familia alrededor de la cocina y el placer de disfrutar compartiendo sus formulas magistrales.Esta obra es el resumen de su buen hacer, el que les ha llevado a ganar multiples premios, como la Miga de Oro al Mejor Pan de Madrid o el Premio al Mejor Roscon de Madrid. Aqui encontraras sus personales y aclamadas reinvenciones de recetas tradicionales como las torrijas, la crema pastelera, los helados, los cucuruchos, las galletas de mantequilla y su iconico roscon de Reyes, su gran roscon de Reyes, que les ha encumbrado en lo mas alto, y tambien otras recetas propias del obrador de moda como la barra de campo, el brioche, la granola, el pan de pasas y nueces, y un largo y riquisimo etcetera.Honestamente artesanales, en este, su primer libro, destacan la importancia de la materia prima, el respeto por los procesos de fermentacion, el reposo de las masas y el cariño que pone esta familia en todas sus elaboraciones, que son un absoluto delirio. Porque hacer un buen pan es un oficio, pero hacer un gran pan es un arte.

Ha llegado el nuevo Ottolenghi: platos sencillos y sabrosos que aportan un toque especial a tu comida diariaOTK: Ese toque especial explora la cocina del famoso chef a través de salsas, condimentos y aderezos que hacen que un plato pueda llegar a ser original y muy sabroso. Estos pequeños extras te ayudaran a dar un sabor unico a cada una de las recetas y construir una despensa al mas puro estilo Ottolenghi, para decorar sin esfuerzo cada propuesta con efectos de textura y color, acidez y picante, y todas las bombas de sabor magicas que haran de nuestros platos algo irresistible.Ya sea un toque picante de chile en vinagre o una salsa de hierbas para aligerar y alegrar, OTK: Ese toque especial muestra como llenar la cocina de ingredientes caseros y muy adaptables que haran que cualquier plato sea innegablemente Ottolenghi, añadiendo un poco de dinamismo a cada comida.La critica ha dicho: Es sorprendente que, despues de todos estos años haciendo los libros de cocina mas inventivos que existen, Yotam Ottolenghi nunca parezca quedarse sin ideas. Su secreto radica en parte en que tiene un equipo tan bueno a sus espaldas: la Ottolenghi Test Kitchen (OTK). Este es el segundo libro, del que es coautor con Noor Murad, una joven chef bahreini, y es uno de los mejores de la OTK. Bee Wilson, The TimesUna nueva entrega del equipo OTK, tan llena de color y sabor y recetas que querras cocinar: un triunfo cada una de ellas.Delicious MagazineUn monton de recetas tentadoras, que se pueden llevar al siguiente nivel con salsas caseras, salsas, chutneys, aceites y sprinkles.Daily MailMas verduras alegres y ensaladas inteligentes. [...] Ingenioso, como siempre. Daunt Books

Psicología Oscura: Técnicas Avanzadas de Gaslighting y Priming La mente humana es un terreno vasto y enigmático, donde poderosas fuerzas operan fuera del campo de la conciencia. Desde la noche de los tiempos, el estudio del comportamiento humano ha fascinado a filosofos, cientificos y manipuladores del poder. A traves de conocimientos especificos, denominados en contextos no academicos Psicologia de las Sombras, es posible moldear pensamientos y comportamientos de forma casi imperceptible, utilizando la repeticion, la sugestion y otros poderosos recursos que actuan sobre el subconsciente. Estas enseñanzas son valiosasno solo para quienes desean ejercer una influencia directa sobre los demas, sino tambien para quienes buscan proteger sus mentes de las influencias ajenas. La psicologia oscura es el campo que explora el lado menos iluminado de la mente humana, utilizando tecnicas avanzadas para manipular el comportamiento y las emociones a traves del subconsciente. Esta es una guia completa de las principales herramientas de este campo, que ofrece al lector la oportunidad de dominar estos conceptos y tecnicas de forma practica. El objetivo central del libro es proporcionar al lector los conocimientos necesarios para utilizar estas tecnicas tanto con fines de manipulacion personal, asegurando ventajas en las interacciones sociales y profesionales, como para desarrollar mecanismos de defensa contra influencias externas. Cada capitulo desvela los mecanismos subyacentes del subconsciente, mostrando como se puede acceder a el e influir en el de forma casi imperceptible. Ideal para cualquiera que busque comprender y aplicar la psicologia oscura en su vida cotidiana, ya sea para influir eficazmente o para protegerse de las manipulaciones que le rodean.

Cambio mi vida por cambiar mi comida es una guía inspiradora de Mariana Giudicelli que explora cómo una alimentación consciente puede transformar la vida. A través de recetas fáciles y nutritivas, la autora ofrece alternativas saludables a alimentos comunes, promoviendo una conexion mas profunda con nuestro cuerpo y espiritu. Desde panes y pastas hasta salsas y postres, cada receta esta diseñada para ser deliciosa y beneficiosa para la salud.Este libro es perfecto para quienes buscan mejorar su bienestar a traves de la alimentacion natural y equilibrada.

El mejor pan del mundo procede del horno de su cocina. Las técnicas de este libro se han ido puliendo a lo largo de muchos años y numerosos fracasos en la cocina del autor. Las recetas y su enfoque para escribirlas cobraron forma gracias a las aportaciones de miles de personas, tanto de la vida real como de la virtual. La masa madre es una maravilla, pero tambien puede provocar frustracion. Y no deberia ser asi. A traves de un enfoque cientifico riguroso diseñado para que funcione, este libro le ayudara a conseguir que todo salga bien, siempre. Y si no es asi, no pasa nada. Se analizara el motivo por el que se han torcido las cosas, y la proxima vez saldra bien. Cada pan de masa madre es unico: no hay dos iguales. No existe un pan que pueda salir igual una segunda vez. Espero que el primero que elabore a partir de las paginas de este libro sea el pan perfecto, y que el siguiente tambien lo sea. Sumerjase en este placentero y delicado mundo, y lo mas probable es que se enganche para siempre.

El libro ofrece una inmersión profunda en el mundo de la limpieza energética, revelando cómo las energías sutiles que nos rodean influyen en nuestra salud, emociones y el ambiente que nos rodea. Dividido en capitulos que exploran desde los conceptos cientificos hasta las tecnicas practicas, el lector es guiado en un viaje de autodescubrimiento y transformacion. En los primeros capitulos, el libro presenta los fundamentos de la energia, elucidando como la fisica moderna, especialmente la fisica cuantica, ha comenzado a validar lo que las tradiciones espirituales siempre han sabido: todo es energia, y esta energia puede ser limpiada, equilibrada y armonizada para promover el bienestar. Se destaca la importancia de mantener un campo energetico limpio, mostrando como las energias negativas o estancadas pueden afectar nuestro estado fisico y emocional. Avanzando, el libro ofrece un repertorio de tecnicas practicas de limpieza energetica. El uso de hierbas, como la salvia y el romero, en defumaciones y baños, se explora como una forma de purificar tanto el cuerpo como los ambientes. Los cristales son presentados por sus propiedades unicas de amplificacion y proteccion energetica, con instrucciones detalladas sobre como utilizarlos en el dia a dia. El agua, elemento universal de purificacion, se discute en rituales de baños energeticos y aspersion de agua energizada. Ademas, se destaca el uso de sonidos y mantras como una poderosa herramienta para mover y transmutar energias, trayendo equilibrio y claridad. El libro tambien aborda la importancia de la proteccion energetica, detallando como proteger el campo energetico personal y mantener la armonia en ambientes desafiantes, como el lugar de trabajo o durante periodos de transicion. Se enfatizan tecnicas para la proteccion del aura y la integracion de practicas de limpieza energetica en la vida cotidiana como esenciales para mantener una vida equilibrada y saludable. Destinado tanto a principiantes como a practicantes experimentados, este libro es un recurso completo para quienes buscan armonizar su vida a traves de la limpieza energetica. Combinando enseñanzas ancestrales e ideas modernas, capacita al lector para mantener su energia y la de su entorno en constante equilibrio, promoviendo una vida de paz, salud y plenitud.

"Desde cero en la cocina: aprende a cocinar con facilidad" es una guía amigable y práctica para aquellos que desean aventurarse en el mundo de la cocina sin experiencia previa. Escrito por Catherine Mantilla, amante de la cocina y coach, este libro ofrece recetas sencillas y consejos utiles para principiantes de todas las edades, incluyendo niños. Con un enfoque en la simplicidad y la diversion, esta obra te ayudara a desarrollar habilidades culinarias basicas y a ganar confianza en la cocina. Ideal para aquellos que desean descubrir el placer de cocinar desde cero.

¿Sueñas con una manera deliciosa y saludable de alimentarte que a la vez active tu metabolismo? ¡No busques más! Come y quema es tu guía definitiva para llenarte de energía a la vez que pierdes peso... sin renunciar al placer de la comida.Una cocinera espectacular que se preocupa por llevar alegria y salud a todos los hogares. Jessie Inchauspe, autora de La revolucion de la glucosaEste libro es para ti, tanto si sigues la Dieta del Metabolismo Acelerado como si simplemente buscas formas efectivas de mejorar tu forma de comer. Desde desayunos revitalizantes hasta cenas reconfortantes, cada una de estas 111 recetas te permitira crear platos tan irresistibles como capaces de mantener tu glucosa estable y optimizar asi tu balance metabolico. Ademas, todas son faciles de preparar, pues estan diseñadas a base de ingredientes sencillos y tecnicas culinarias accesibles para cualquier persona.Preparate para descubrir una nueva forma de comer que te hara sentir bien por dentro y tambien por fuera.

Deja que Sabores de Corea te transporte a un mundo de sabores exóticos y emocionantes para crear magia en tu cocina. En el último año, al hablar de cocina coreana en Chile, todos coinciden en un mismo nombre: Woosuk Han, un joven chef de 27 años que se ha vuelto uno de los maximos exponentes de los sabores de Corea.En busca de nuevas experiencias, hace dos años aterrizo en Santiago de Chile para convertirse en el nuevo chef de la embajada de su pais. Ya ha pasado casi un año y medio desde que dejo ese rol para fundar Damoa plataforma que busca difundir la cultura coreana por medio de su gastronomia y abrir las puertas de Guksi, un pequeño y exitoso restaurante donde vende los mejores fideos coreanos y un pollo frito con salsa de mora ¡inolvidable!Aqui comparte las recetas que marcaron su infancia y cuales son los platos mas tradicionales, enseña como preparar su aplaudido kimchi, le rinde homenaje a recetas que nacieron en los templos y revela algunas de sus mas experimentales creaciones. Porque esa es su meta: celebrar los sabores de Corea sin ponerse limites.

Un recetario indispensable para los que no saben, no pueden o no quieren cocinar.Hoy en día son pocos los que cocinan en sus casas. Y de esos, los que lo hacen a diario son mucho menos. Álvaro Peralta, conocido por su seudonimo de Don Tinto, quiere ayudar a los que llegan agotados a sus casas tras largas jornadas o traslados interminables y no tienen tiempo ni ganas de cocinar. Este libro entrega recetas faciles y rapidas para para hombres separados que tienen a sus niños un par de dias a la semana y tambien para mujeres que viven solas con sus hijos o a cualquiera (solitario o en familia) que ya no sepa que hacer a la hora de la comida o para las colaciones. El "menu" incluye recetas para salir de forma agil al paso a la hora de almorzar o comer, indicaciones sobre como guardar muchas de estas preparaciones (incluso congelar) y, ademas, indicar cuales resultan mas convenientes y practicas a la hora de transportar para un almuerzo en el trabajo, el colegio o la universidad.

Debate continúa con su misión de dar a conocera esta figura legendaria de la literatura gastronómica.«Nuestro corazón es y será siempre tuyo, reina Elizabeth David».Maria Nicolau«A lo largo de mi car

Como saben profesionales y aficionados, cocinar es también hacer ciencia: se trata de experimentar con sabores y texturas, probar, ajustar y volver a probar recetas hasta dar con el resultado esperado, ese que despierte aplausos en la mesa. Este libro viene a ofrecer conocimientos y herramientas para el mejor encuentro entre la ciencia y la cocina.El Manual aplicado de gastronomia cientifica explora los procedimientos que permiten combinar los ingredientes que tenes en la alacena y en la heladera, tratarlos y transformarlos en platos unicos. Se incluyen en estas paginas, por ejemplo, los procesos para preparar panes o delicias de la pasteleria y un detallado e infalible paso a paso para lograr la masa madre. No faltan a la cita las tecnicas para elaborar lo que en la jerga culinaria se llama geles, espumas y emulsiones (mas sencillo: gelatinas, flanes, cremas, merengues, mayonesas y mas). Tambien se revelan los secretos para crear frituras y rebozados originales, y las claves del uso de nitrogeno liquido y la coccion al vacio en las cocinas domesticas. Asi, este volumen es la aplicacion practica de los contenidos de su libro-hermano, elManual basico de gastronomia cientifica, dedicado a los ingredientes fundamentales, y completa una dupla formidable para tener siempre al alcance de la mano.Despues de recorrer esta Biblia culinaria, tu experiencia en la cocina no volvera a ser la misma.

En Keto flexible tienes recetas para el día a día, para preparar en tu casa, para el trabajo, así como sugerencias para cuando vayas a restaurantes y a casa de amigos.¡BÁSICOS, APERITIVOS, ENTRANTES, PRINCIPALES Y POSTRES A LOS QUE NO PODRAS RESISTIRTE!Este es libro que estabas esperando de la autora de recetas keto por excelencia en España en el que reune 101 nuevas y atractivas elaboraciones bajo una premisa multiple:que entiendas a la perfeccion en que consiste este tipo de alimentacion; que te resulte sencillo y apetecible cocinar; que obtengas resultados fisicos notorios; que se adapte a tu vida real; que no tengas que renunciar a tu felicidad o tu vida social por seguir la dieta.

Los platos de la gastronomía típica española, a través de recetas cien por cien veganas.La cocina vegana es un universo de sabor y experimentación cada vez con más adeptos, pero aún poco explorado... ¡Y esta es tu oportunidad de descubrirlo!¡Ole vegan! no solo es una recopilacion de recetas deliciosas clasicas de la cocina española, sino una guia perfecta para llevar una vida saludable y respetuosa con el medio ambiente. Desde los principios basicos de la alimentacion consciente hasta la seleccion cuidadosa de los ingredientes y utensilios de cocina, este libro te guiara en cada paso del camino para lograr el exito culinario y disfrutar de los clasicos de nuestra cocina. A traves de las paginas podras explorar el mundo de la comida vegana sin renunciar al sabor y a la tradicion española. Encontraras platos adaptados del gran recetario clasico español como paellas, tortillas, callos, cocido, fabada y muchos otros platos emblematicos, con la satisfaccion de saber que estas haciendo algo bueno para ti y para el planeta. Y mucho mas ¡Ole vegan! te enseñara a escuchar tu cuerpo y a ser mas consciente de lo que comes. Descubre como puedes mejorar tu salud y bienestar al mismo tiempo que disfrutas de una gastronomia variada y deliciosa.

¿Hay algo más apetecible y reconfortante que el olor del pan recién horneado? Pocas actividades culinarias son tan satisfactorias como amasar, dejar fermentar la masa y esperar a que la cocina se inunde del aroma del pan. En este completo compendio sobre el pan, hallara una extensa introduccion que pone enfasis en el horneado: como usar la levadura, como trabajar la masa, como elegir la harina adecuada y que hacer en caso de que surjan complicaciones. 500 recetas para preparar todo tipo de panes, tanto dulces como salados, tradicionales o exoticos, para el desayuno y para tomar como almuerzo o cena, ademas de panes fruto de siglos de perfeccionamiento del arte de amasar. Asimismo, se incluyen recetas para preparar panes planos y otros panes sin levadura, sin gluten o sin lactosa, y para todo tipo de comidas, eventos y ocasiones especiales: tentempies, almuerzos ligeros, refrigerios y panes para fiestas, entre muchos otros.Una coleccion amena de caracter tematico con 500 recetas en cada volumen. Estas son exquisitas, muy claras y faciles de seguir. Con informacion detallada sobre aspectos fundamentales: tecnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentacion.