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Percepción del servicio busca, de manera sustantiva, analizar dos vertientes de la praxis del servicio, en este caso, restaurantero: la competencia y la calidad del servicio. ¿Cuántas opciones tiene el cliente para satisfacer sus necesidades? ¿Que distingue a dichas opciones? ¿Cual es la calidad del servicio y las maneras en que es percibida por los clientes? Todo esto es respondido en el libro que aqui se presenta. A traves de una metodologia detallada pero no excesivamente disciplinar, el autor explica de que manera el servicio se distingue entre las opciones analizadas. Despues de dicha investigacion se arrojan consejos de buenas practicas para los interesados en el emprendimiento de servicios restauranteros.

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóri

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóri