APICIUS Nº 31 (ED. BILINGUE ESPAÑOL-INGLES)

En el número 31 de Apicius encontraremos a 6 cocineros indispensables por la trascendencia de su obra, 38 creaciones en las que nos adentramos en la mente de los protagonistas de la cocina contemporánea, 243 elaboraciones que relatan los procesos de cada creación y 80 procesos fotografiados paso a paso para ampliar de forma gráfica las elaboraciones que lo precisan. Todo ello en 39.800 palabras y 224 páginas que muestran la gran relevancia de los 6 autores: Mario Sandoval (Coque**, Madrid), Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas (Disfrutar**, Barcelona), Jesús Sánchez (Cenador de Amós**, Villaverde de Pontones) y Javi Estévez (La Tasquería, Madrid).