BRILLANTE PERO NO ARDIENTE: EL LIBRO DEL WHISKY MALTA

La revolución en los estilos de vida y en los gustos que ha tenido lugar enlas últimas décadas, ha fomentado un regreso a los orígenes y a la búsquedade los placeres más naturales y tradicionales, menos industriales ymasificados. Esta situación ha servido para sacar al whisky malta de surelativo olvido y ha contribuido al reconocimiento de sus cualidades porparte de un público cada vez más exigente. El whisky escocés ­aunque sonnumerosos los brebajes que se venden en todo el mundo con ese nombre,únicamente el destilado que ha sido obtenido y madurado en Escocia bajo unasestipulaciones y características precisas, debe llevar ese nombre­ es ellicor más consumido en el mundo y supone un compendio de clima, geografía,agricultura, ingenio humano e historia escocesa. Brillante pero no ardientedesvela los secretos del malt whisky, bebida nacional de las Tierras Altasde Escocia en su forma más pura y tradicional que bajo ningún concepto debeconfundirse con los blended whiskys. El whisky malta ­más de un sigloviviendo a la sombra de las famosas marcas de los whiskys mezcla, a las quehace posibles con tan generosa y silenciosa nobleza­ que bebemos en laactualidad, desciende del antiguo licor fuerte de las Tierras Altas y de lasIslas escocesas, que es donde reside el meollo de la auténtica historia delwhisky. El profundo conocimiento de la región permite a Graham DavidRobertson ofrecernos la más completa guía ilustrada para adentrarnos en lahistoria y secretos de esa compleja y maravillosa bebida, nos enseña acomprarlo y a beberlo, y nos propone unas cuantas recetas y algunositinerarios para visitar las principales destilerías.La revolución en los estilos de vida y en los gustos que ha tenido lugar enlas últimas décadas, ha fomentado un regreso a los orígenes y a la búsquedade los placeres más naturales y tradicionales, menos industriales ymasificados. Esta situación ha servido para sacar al whisky malta de surelativo olvido y ha contribuido al reconocimiento de sus cualidades porparte de un público cada vez más exigente. El whisky escocés ­aunque sonnumerosos los brebajes que se venden en todo el mundo con ese nombre,únicamente el destilado que ha sido obtenido y madurado en Escocia bajo unasestipulaciones y características precisas, debe llevar ese nombre­ es ellicor más consumido en el mundo ysupone un compendio de clima, geografía,agricultura, ingenio humano e historia escocesa. Brillante pero no ardientedesvela los secretos del malt whisky, bebida nacional de las Tierras Altasde Escocia en su forma más pura y tradicional que bajo ningún concepto debeconfundirse con los blended whiskys. El whisky malta ­más de un sigloviviendo a la sombra de las famosas marcas de los whiskys mezcla, a las quehace posibles con tan generosa y silenciosa nobleza­ que bebemos en laactualidad, desciende del antiguo licor fuerte de las Tierras Altas y de lasIslas escocesas, que es donde reside el meollo de la auténtica historia delwhisky. El profundo conocimiento de la región permite a Graham DavidRobertson ofrecernos la más completa guía ilustrada para adentrarnos en lahistoria y secretos de esa compleja y maravillosa bebida, nos enseña acomprarlo y a beberlo, y nos propone unas cuantas recetas y algunositinerarios para visitar las principales destilerías.