Libros de Bebidas alcohólicas

El libro del vermut ofrece una guía completa de los aspectos esenciales de esta bebida, incluidas las variedades de uva, la producción, los ingredientes botánicos y el ajenjo, el ingrediente clave para elaborarlo. Con el descubrira las diferentes formas de servir, beber y almacenar el vermut, asi como mas de 100 recetas clasicas y modernas para disfrutarlo en cualquier momento del dia -ya sea solo o acompañado- e incluso del año -con recetas adaptadas a los productos de cada temporada. El enologo Gilles Lapalus y el barman Shaun Byrne celebran en este libro el aperitivo mas bebido del mundo, que goza hoy de una renovada popularidad.

Una obra que descubre los mejores destilados del mundo, a día de hoy. Con información para apreciar cada bebida, sus ingredientes, sus formas clásicas, así como las decisiones que se han tomado al c

La historia, la elaboración y los cocktails del licor artesanal de moda en todo el mundo.Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilacion y una guia en profundidad de los agaves silvestres mas usados para su produccion, y como contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece ademas una cincuentena de recetas procedentes de una seleccion de los mejores bares especializados en mezcal.

La elaboración de la cerveza fue uno de los primeros procesos bioquímicos descubiertos por la humanidad. Llevamos más de diez mil años fabricándola y disfrutándola. La ruta para llegar a ella ha sido, sin duda, larga y dificultosa, pero actualmente es muy facil hacer cerveza buena y no es excesivamente dificil elaborarla en nuestra propia cocina o en el patio de casa.Este manual explica detalladamente el proceso de elaboracion, incluso artesanal, de la cerveza y cuantos factores han de tenerse en cuenta para llevarlo a buen fin; y tambien ofrece al lector informacion sobre las cervezas disponibles en el mercado y para entender las diferencias entre sus diversos tipos, asi como consejos para servirla y beberla apreciando sus calidades y sus defectos, para organizar catas o concursos y para combinarla con la comida, entre otros asuntos de interes para todo cervesiafilo o buen aficionado a esta bebida.Steve Huxley nacio en Liverpool (1950) y muy joven, junto con sus amigos, en un pequeño pub de barrio, The Old Brown Cow (La Vieja Vaca Marron), se inicio con los viejos del lugar en el fascinante mundo de la cerveza, antes incluso de que su padre decidiera que era el momento de enseñarle a beber. En 1968, mientras estudiaba lenguas clasicas en la universidad de Leeds, realizo sus primeros experimentos elaborando cerveza casera, que amplio, a la par que sus estudios, en la universidad de Sheffield y, ya profesor de lenguas clasicas en la Hall Balk School, en Barnsley, sin abandonar nunca las alegres exploraciones por numerosos pubs.En 1977 se traslado a Barcelona, donde reside desde entonces, en PobleSec, y trabajo de director de estudios de una cadena de academias de ingles durante catorce años. En 1992 realizo un curso de fabricacion de cerveza con Alistair Hook y abrio al publico su primer pub-fabrica. Desde entonces sus experiencias en el mundo de la cerveza han sido innumerables: impartiendo cursos, fabricando cerveza artesanalmente, asesorando a elaboradores y participando en catas y festivales.

WINNER OF THE JAMES BEARD AWARD WINNER OF THE TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD FOR BEST NEW COCKTAIL OR BARTENDING BOOK IACP AWARD FINALISTMeehans Bartender Manual is acclaimed mixologist Jim Meehans magnum opusand the first book of the modern era to explain the bar industry from the inside out. With chapters that mix cocktail history with professional insights from experts all over the world, this deep dive covers it all: bar design, menu development, spirits production, drink mixing technique, the craft of service and art of hospitality, and more. The book also includes recipes for 100 cocktails culled from the classic canon and Meehans own storied career. Each recipe reveals why Meehan makes these drinks the way he does, offering unprecedented access to a top bartenders creative process. Whether youre a professional looking to take your career to the next level or an enthusiastic amateur interested in understanding the how and why of mixology, Meehans Bartender Manual is the definitive guide.

Grab your cocktail shaker you are heading back to the Roaring Twenties Cloistered behind secret doors hidden from view except for those in the know password protected and only discussed in hushed tones the idea of a speakeasy is thrilling Many Prohibition era cocktails were inspired by those of pre Prohibition but the dubious moonshine whiskies and bathtub gins had to be masked with citrus and fruit juices ginger ales colas and other flavours The result Some of the most loved and enduring classics that we enjoy today Speakeasy Cocktails is a curated collection of 50 recipes ranging from the iconic Dirty Martini to the zesty Southside and the decadent Manhattan all organised by era of invention With a deco inspired foiled cover and photography throughout this is the perfect gift for every cocktail lover be they a novice bartender or seasoned mixologist

Ancient brewing traditions and techniques have been passed generation to generation on farms throughout remote areas of northern Europe. With these traditions facing near extinction, author Lars Marius Garshol set out to explore and document the lost art of brewing using traditional local methods. Equal parts history, cultural anthropology, social science, and travelogue, this book describes brewing and fermentation techniques that are vastly different from modern craft brewing and preserves them for posterity and exploration. Learn about uncovering an unusual strain of yeast, called kveik, which can ferment a batch to completion in just 36 hours. Discover how to make keptinis by baking the mash in the oven. Explore using juniper boughs for various stages of the brewing process. Test your own hand by brewing recipes gleaned from years of travel and research in the farmlands of northern Europe. Meet the brewers and delve into the ingredients that have kept these traditional methods alive. Discover the regional and stylistic differences between farmhouse brewers today and throughout history.

Des dels inicis de la civilització, la cervesa s'ha vinculat al desenvolupament social de la humanitat. Els sumeris i els egipcis en produïen fa 9.000 anys i, a Europa, les primeres notícies que se'n

This title helps you learn all about your favourite beer with expert advice and information from a team of specialists, introduced by the world's best-selling beer writer Michael Jackson. You can uncover drinks from every significant brewing region as well as less well-known areas. You can find out why beers taste the way they do, how to appreciate flavour, aroma, texture and finish, and identify your own favourite style. You can meet the producers and explore their origins, history and particular brewing processes. Plus, get to the bottom of bottles, barrels and breweries and discover how to identify the labels, choose the correct glasses and locate the breweries. This is an exciting addition to "Eyewitness Companions"; the visual reference series covering favourite hobbies and pastimes from French Cheeses and Opera to Horse Riding

L'elaboracio casolana de licors era un costum ben arrelat, encara que a poc a poc s'ha anat perdent. Les receptes es transmetien d'una generacio a l'altra gairebe com si de secrets de familia es tractes. En aquest llibre s'han recuperat formules de licors d'herbes aromatiques, com la ratafia; licors de fruites amb cireres de pastor o magranes; licors de flors, com la d'ametller o la flor de magnolia, frequent al Priorat, o licors amb llet com el de cabra de Tivissa. Tambe s'han recollit les formes d'elaboracio de vins generosos, licorosos i aromatitzats, a mes de remeis populars per alleugerir o curar afeccions. Per acabar hi son presents receptes de pastes i cocs, molt populars a la Ribera d'Ebre, en les quals s'empra l'aiguardent com a aromatitzant. Tampoc hi manca una pinzellada sobre la historia dels destil·lats. Malgrat que fou durant el segle XVIII quan les terres del sud de Catalunya jugaren un paper internacional gracies al comerç de l'aiguardent, els millors moments del sector es viuran a finals del segle XIX, quan es consolida una industria potent d'alcohols, els licors es posen de moda com a beguda i sorgeixen fabriques amb produccions locals propies de força prestigi. Licors i destil·lats son expressions d'un passat, d'un patrimoni enologic i etnologic que cal coneixer i que avui torna a agafar empenta.

En este libro, Jordi Melendo, nos habla de más de cien productores de champagne que ha conocido en el transcurso de los últimos años. Nos habla de la historia de cada uno de ellos, luego nos habla

¿Eres aficionado a las cervezas en general y a las artesanas españolas en particular?, ¿Te gusta probar cervezas nuevas y sentir los olores y sabores de sus ingredientes?. Estos sentidos son los que te ofrecen las cervezas artesanas; cervezas que fermentan de forma natural y en las que los maestros cerveceros ponen sus toques como si de grandes chefs se tratara. Con la nueva GUIA DE CERVEZAS ARTESANAS ESPAÑOLAS, -Tendras toda la informacion de 215 marcas de estas cervezas artesanas, con detalle de sus particularidades: Color, Amargor, Estilo, temperatura de consumo -Podras preparar tus rutas cerveceras por toda España ya que cuenta con indice por provincias y todos los datos para contactar con los fabricantes. Conviertete en un experto conocedor de las cervezas artesanas nacionales con este libro en formato de guia de consulta, practico y atractivo. Con todos los logotipos de las 69 micros en color y con un indice de consulta por provincia que te permitira saber que cervezas puedes encontrar en la localidad que estes. Un libro, que consta de 108 pag que informa sobre los ingredientes utilizados para la elaboracion de cerveza, acompañada de una clasificacion basica de los estilos de cerveza, con una cuidada presentacion y una portada bonita. Un libro ideal para regalar a un amante de la cerveza e imprescindible para el coleccionista cervecero.

La Guía Peñín de los Destilados y la Coctelería 2013 con más de 945 destilados catados y puntuados, desde los más comunes a los más sofisticados. Se presenta un especial crecimiento de las ginebras que ha conseguido un especial boom en España. Y ha llevado aparejado la promocion de las tonicas.

Disfrutar de forma saludable está de moda y las bebidas sin alcohol son cada vez más populares. Con la ayuda de este libro, todo lo que la naturaleza hace crecer bajo el sol de California (aunque no solo alli) puede servir para confeccionar una bebida deliciosa. No faltan ni los clasicos refrescos de naranja, manzana y piña ni los exoticos con jengibre y lima. A las picantes bebidas de tomate se añaden sorpresas como brocoli y espinacas. Cocteles para todos aquellos que prefieren mantener la cabeza despierta.

El whisky es una de las bebidas alcohólicas más fascinantes del mundo. Este libro constituye un interesante estudio sobre el whisky, con información completa sobre su historia, formas de elaboración

• Historia, elaboración, tipos y recetas: el manual esencial para los entusiastas de la ginebra y del whisky • Una amplia gama: las 60 marcas más famosas e interesantes de todo el mundo

• Historia, elaboración, tipos y recetas: el manual esencial para los entusiastas de la ginebra y del whisky • Una amplia gama: las 60 marcas más famosas e interesantes de todo el mundo

Este libro ofrece información pormenorizada de forma amena y atractiva desde múltiples perspectivas. Cada capítulo nos acerca a la “cultura de la cerveza”, desde sus orígenes en las diferentes civili