COCINA DEL NORTE: RECETAS GASTRONOMICAS DEL NORTE DE ESPAÑA
Por Jenny Chandler
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Sinopsis
La cocina del norte de España goza de gran reputación en tanto que basa sus bondades en unos ingredientes propios variados y de excepcional calidad, y el valor añadido de una tradición culinaria que ha sabido tratarlos adecuadamente, y que tiebe su mayor exponente en sus numerosos cocineros de renombre internacional. La autora, muy vinculada a España y su cocina, recoge lo más destacado de esa tradición gastronómica en un recorrido que va desde Galicia hasta el Pirineo catalán, pasando por Asturias, Navarra, el País Vasco y el área septentrional de las dos Castillas. Las 130 recetas que se incluyem han sido recogidas en algunos de los mejores restaurantes del norte de España.
Ficha Técnica
Editorial: Grijalbo
ISBN: 9788425340307
Idioma: Castellano
Número de páginas: 188
Encuadernación: Tapa dura
Fecha de lanzamiento: 05/07/2006
Año de edición: 2006
Plaza de edición: Barcelona
Colección:
Sabores (Grijalbo)
Sabores (Grijalbo)
Alto: 28.0 cm
Ancho: 22.0 cm
Peso: 1000.0 gr
Especificaciones del producto
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La cocina del norte de España goza de gran reputación en tanto que basa sus bondades en unos ingredientes propios variados y de excepcional calidad, y el valor añadido de una tradición culinaria que ha sabido tratarlos adecuadamente, y que tiebe su mayor exponente en sus numerosos cocineros de renombre internacional. La autora, muy vinculada a España y su cocina, recoge lo más destacado de esa tradición gastronómica en un recorrido que va desde Galicia hasta el Pirineo catalán, pasando por Asturias, Navarra, el País Vasco y el área septentrional de las dos Castillas. Las 130 recetas que se incluyem han sido recogidas en algunos de los mejores restaurantes del norte de España.