CONECTANDO CONOCIMIENTO: METODOLOGIA SAPIENS 0

Name: CONECTANDO CONOCIMIENTO: METODOLOGIA SAPIENS 0
Author: Ferran AdriàAURI GARCIA

Metodología Sapiens, Volumen 0

Ferran Adrià y AURI GARCIA

Elbullifoundation, fundació privada - 9788409276349

Alimentos Estudios

Sinopsis de CONECTANDO CONOCIMIENTO: METODOLOGIA SAPIENS 0

Explica la metodología creada por elBullifoundation, con la que se desarrollan todos los proyectos de la fundación. Sapiens es un conjunto de métodos de investigación que se puede aplicar a cualquier tema, que sirve para conectar conocimiento y de esta forma comprender. Sus finalidades, a modo de ejemplo son: gestionar información, aprender, enseñar, comunicar, analizar el entorno o una organización, mejorar la gestión, crear e incluso innovar.

Ficha técnica

Editorial: Elbullifoundation, Fundació Privada

ISBN: 9788409276349

Idioma: Castellano

Número de páginas: 568

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 24/06/2021

Año de edición: 2021

Colección:
BULLIPEDIA

Alto: 33.0 cm

Ancho: 23.0 cm

Especificaciones del producto

Escrito por Ferran Adrià

Reconocido unánimemente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, FERRAN ADRIÀ (L'Hospitalet de Llobregat, 1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. A partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli. Su última revolución ha consistido en crear elBullifoundation que aboga por la divulgación técnica, científica y cultural de la cocina.

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