CROQUETAS GOURMET

Las recetas de las mejores croquetas del mundo.

Si te vuelven loco las croquetas, ¡este es tu libro!

Creatividad, sabores y texturas en perfecta armonía. Una impecable fusión de ingredientes, ejecución y presentación. Así son las croquetas gourmet del genial chef Chema Soler.

En este libro descubrirás el mundocroquetil en todo su esplendor: croquetas pequeñas, delicadas, crujientes por fuera y cremosas por dentro y, sobre todo, sabrosas, muy sabrosas. Encontrarás las de toda la vida con un toque diferente, pero sobre todo una selección de croquetas de autor originales, innovadoras y sorprendentes, desenfadadas, creativas y de fusión, como las de carabineros con kimchi, una explosión de cremosidad y sabor a mar con el toque picante y exótico del kimchi, las de sepia con su tinta gratinadas con alioli y gazpachuelo madrileño, una combinación exquisita que sabe a gloria, o las de queso líquido con confitura de aceitunas y tomate, las únicas croquetas conocidas que se derriten literalmente en la boca y que, como el propio autor afirma, «no hay palabras para definir la sensación, hay que experimentarla». También hay croquetas dulces, ¡de postre!, porque…casi todo escroquetizable. ¿Quién puede resistir la tentación de probar unas deliciosas croquetas de tiramisú con gelatina de amaretto, por ejemplo?

En definitiva, aquí descubrirás todo un abanico de posibilidades para disfrutar en casa de las más variadas, extraordinarias y sugerentes recetasgastrocroqueteras.

Por fin, el libro que estabas esperando…¡Que las disfrutes!

«Es posible que alguno piense:‘en el mundo de las croquetas, está todo inventado’. Bueno, pues no. En este fantástico libro que escribe Chema Soler, el chef de la Gastrocroquetería, el primer restaurante del mundo especializado en croquetas gourmets, nos vuelca toda la información y conocimiento que ha adquirido durante tantos años cocinando croquetas. Dice Rodrigo de la Calle sobre el libro que‘ha de estar sin dudarlo en todas las estanterías de las casas en las que se cocine rico’y no le sobra razón si eres un amante de las croquetas y te gusta innovar.», Con mucha gula