E. COLI: UNA APROXIMACION PRACTICA AL MICROORGANISMO Y SU CONTROL EN LOS ALIMENTOS
ACRIBIA EDITORIAL - 9788420009100
Sinopsis de E. COLI: UNA APROXIMACION PRACTICA AL MICROORGANISMO Y SU CONTROL EN LOS ALIMENTOS
Antecedentes (Taxonomía. Enfermedades y procedencias de E. coli). Brotes: causas y lecciones a aprender. Factores que influyen en el crecimiento y en la supervivencia de E. coli. Objetivo de la industria: control de E. coli. Acción y reacción de la industria. Métodos de examen. El futuro. Glosario de términos.
Ficha técnica
Traductor: Manuel Ramis Vergés
Editorial: Acribia Editorial
ISBN: 9788420009100
Idioma: Castellano
Número de páginas: 242
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 01/04/2000
Año de edición: 2000
Plaza de edición: Es
Especificaciones del producto
Escrito por Chris Bell y Alec Kyriakides
Opiniones sobre E. COLI: UNA APROXIMACION PRACTICA AL MICROORGANISMO Y SU CONTROL EN LOS ALIMENTOS
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