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EL ANALISIS SENSORIAL DE LOS QUESOS: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

MARIA CONCEPCION CHAMORRO VALENCIA y MANUEL M. LOSADA ARIAS

Ediciones Mundi-Prensa- 9788484760252

 Industrias Industrias alimentarias

Sinopsis de EL ANALISIS SENSORIAL DE LOS QUESOS: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

El propósito de esta guía es mostrar los métodos y la pauta a seguir para formar a personas que aplique n el análisis sensorial en el mundo de los quesos.

Ficha técnica

Editorial: Ediciones Mundi-prensa

ISBN: 9788484760252

Idioma: Castellano

Número de páginas: 235

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 01/01/2001

Año de edición: 2001

Plaza de edición: Es
Colección:
Industrias Alimentarias
Alto: 23.5 cm
Ancho: 16.5 cm
Peso: 540.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por MARIA CONCEPCION CHAMORRO VALENCIA y MANUEL M. LOSADA ARIAS

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