CATALÁN

EL BULLI 1998-2002 (CATALAN)

la primera retrospectiva del millor restaurant del món

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Entrega aproximada el lunes 13 de julio.






Ficha Técnica

Editorial: Ara Llibres

ISBN: 9788493229665

Idioma: Catalán

Número de páginas: 496

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 11/11/2002

Año de edición: 2002

Plaza de edición: Barcelona
Colección:
El Bulli
Alto: 32.0 cm
Ancho: 24.0 cm
Peso: 4500.0 gr

Especificaciones del producto

Ferran Adrià

Escrito por Ferran Adrià

Reconocido unánimemente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, FERRAN ADRIÀ (L'Hospitalet de Llobregat, 1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. A partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli. Su última revolución ha consistido en crear elBullifoundation que aboga por la divulgación técnica, científica y cultural de la cocina.
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Escrito por Juli Soler

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