📗 Libro en italiano EL BULLI 1998-2002 (ITALIANO) (INCLUYE CD-ROM)

Name: EL BULLI 1998-2002 (ITALIANO) (INCLUYE CD-ROM)
Author: Ferran AdriàJuli Soler

Ferran Adrià y Juli Soler

RBA Libros - 9788478711390

Recetarios

Sinopsis de EL BULLI 1998-2002 (ITALIANO) (INCLUYE CD-ROM)

Este es el primer libro de cocina donde un cocinero explica la concepción de todas sus recetas (371), la base de sus inspiración, las influencias para crear, las razones de las técnicas y su emoción por los resultados.

Ficha técnica

Editorial: Rba Libros

ISBN: 9788478711390

Idioma: Italiano

Número de páginas: 496

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 30/03/2004

Año de edición: 2004

Plaza de edición: Es

Colección:
Otros Gastronomía

Número: 073

Alto: 31.5 cm

Ancho: 24.0 cm

Grueso: 6.0 cm

Peso: 4650.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Ferran Adrià y Juli Soler

Reconocido unánimemente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, FERRAN ADRIÀ (L'Hospitalet de Llobregat, 1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. A partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli. Su última revolución ha consistido en crear elBullifoundation que aboga por la divulgación técnica, científica y cultural de la cocina.

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