El libro de las conservas y los fermentados

Stephanie Thurow es maestra certificada en conservación de alimentos, profesora de cocina y escritora independiente.

Su primer contacto con el arte culinario del enlatado al baño maría tuvo lugar a mediados de la década de 2000. Lo que en un principio comenzó como una misión para hacer el encurtido de ajo y eneldo perfecto, rápidamente se convirtió en una forma de vida, hasta el punto de que hoy en día Stephanie se enorgullece de envasar y fermentar productos frescos y ecológicos para disfrutarlos durante todo el año. Ella y su familia también extraen la savia de sus arces, crían gallinas ponedoras, cultivan cientos de kilos de frutas y verduras al año y mucho más, todo desde su granja urbana.

Stephanie nació y se crio en Minnesota, y reside en Mineápolis, Minnesota.