Alimentos Técnicas culinarias

El mundo de la fermentación

Recetas, técnicas y tradiciones de todo el planeta

Por Sandor Ellix Katz
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Tapa dura
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Ficha Técnica

Traductor: Rosa Llopis Lanuza

Editorial: Gaia Ediciones

ISBN: 9788484459859

Idioma: Castellano

Título original:
Fermentation Journeys

Número de páginas: 332

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 18/01/2023

Año de edición: 2023

Plaza de edición: Móstoles (Madrid)
Colección:
Nutrición y salud
Alto: 25.0 cm
Ancho: 17.5 cm
Grueso: 2.8 cm
Peso: 1136.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Sandor Ellix Katz

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