EL PAN: MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA
MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERA
Por Jeffrey Hamelman
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Ficha Técnica
Traductor: Ibán Yarza Herrero
Editorial: Libros con Miga
ISBN: 9788494193408
Idioma: Castellano
Número de páginas: 520
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 27/11/2013
Año de edición: 2013
Plaza de edición: España
Alto: 2.5 cm
Ancho: 2.0 cm
Peso: 1180.0 gr
Especificaciones del producto
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Reseñas sobre EL PAN: MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA
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4 Reseñas
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1 - 4 de 4 reseñas
A
| hace 2 años
Aunque todavía no lo he terminado, me parece un libro bastante útil para introducirte en el mundo de la panadería
M
| hace 2 años
Muy buen libro, como libro de consulta. Pero también técnicas muy interesantes de usar. Libro muy completo. Me encanta!
a
| hace 6 años
Nefasta
l
| hace 6 años
Un imprescindible
