ENCICLOPEDIA CULINARIA LA COCINA COMPLETA

Name: ENCICLOPEDIA CULINARIA LA COCINA COMPLETA
Rating: 4,5 (4 reviews)
Author: Marquesa de Parabere

Por Marquesa de Parabere

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Tapa dura

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Ficha Técnica

Editorial: Espasa

ISBN: 9788467019902

Idioma: Castellano

Número de páginas: 94

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 01/02/1999

Año de edición: 1999

Plaza de edición: Madrid

Colección:

Espasa Gastronomía

Alto: 22.0 cm

Ancho: 15.0 cm

Grueso: 6.8 cm

Peso: 1215.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Marquesa de Parabere

María Mestayer de Echagüe, conocida también bajo el pseudónimo de marquesa de Parabere, fue empresaria y autora de algunas de las obras gastronómicas españolas de referencia. Fue su inexperiencia en las artes culinarias lo que la llevó a leer publicaciones gastronómicas y a experimentar en la cocina. En 1933 Espasa publicó la Enciclopedia culinaria, de la que proceden La cocina completa y Confitería y repostería, en la misma editorial, y, posteriormente, Conservas caseras.

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Reseñas sobre ENCICLOPEDIA CULINARIA LA COCINA COMPLETA

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1 - 4 de 4 reseñas

INESI_GARCIA García Ramos

| hace 1 año

Se trata de un libro que para su época era como la Biblia Culinaria. Actualmente leer lo que fue y lo que ahora es, sirve para valorar la Evolución que hemos vivido. Recomiendo por valor casi histórico.

Juan Francisco

| hace 1 año

Muy interesante

MERCÈ

| hace 1 año

Mi mamà ya lo tenia y yo cuando me casa lo compre.

Diego Carrillo Cadenas

| hace 2 años

Me ha sorprendido gratamente. Verdaderamente, pienso que es como la "Biblia de la Cocina Española".

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