ENTRE EL PLACER Y LA NECESIDAD: CLAVES PARA UNA DIETA INTELIGENTE

Aunque son legión los libros publicados sobre dietas y regímenes alimenticios, pocos nos informan con rigor sobre las reglas esenciales que deben regir nuestra alimentación, a pesar de la importancia que esta tiene para nuestro bienestar y para nuestra esperanza de vida. Sin embargo, este libro del profesor García Olmedo, que desde hace veinte años tiene a su cargo la enseñanza de los fundamentos de la nutrición humana, sí que nos ofrece, por fin, esos conocimientos científicos elementales sobre nutrición y dietetica que tanto nos importan.