GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE: LA VUELTA AL MUNDO

Name: GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE: LA VUELTA AL MUNDO
Author: Alain Ducasse

La vuelta al mundo

Alain Ducasse

Ediciones Akal - 9788446042174

Recetarios

Sinopsis de GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE: LA VUELTA AL MUNDO

Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de productos de los restaurantes Spoon, las recetas de las posadas del sur de Francia, sin olvidar las de su panadería-tienda de comestibles

Ficha técnica

Traductor: Emma Gallegos, Espe Martínez Pérez

Editorial: Ediciones Akal

ISBN: 9788446042174

Idioma: Castellano

Número de páginas: 1136

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 23/02/2016

Año de edición: 2016

Plaza de edición: Es

Colección:
Biblioteca Gastronómica

Número: 9

Alto: 30.0 cm

Ancho: 23.0 cm

Peso: 1.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Alain Ducasse

Alain Ducasse es uno de los chefs más célebres del mundo. Fiel a una cocina de la tierra y la tradición, también se interesa por los sabores que la cocina occidental no había tenido en cuenta hasta hace pocos años.

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