LA COCINA EN TIEMPOS DEL ARCIPRESTE DE HITA
ALIANZA EDITORIAL - 9788420668420
Sinopsis de LA COCINA EN TIEMPOS DEL ARCIPRESTE DE HITA
La cocina en tiempos del Arcipreste de Hita es un libro que analiza los orígenes de las costumbres culinarias y gastronómicas de las diversas cocinas regionales de España. Las páginas de El libro de buen amor, -obra cumbre de la literatura medieval muestra las maneras de comer y el comportamiento de los clérigos, campesinos, villanos, burgueses y nobles-junto con el Libre de Sent Sovi, el recetario de Ruperto de Nola y otros textos de la época han servido al autor para reconstruir el panorama de lo orígenes de la cocina.
Ficha técnica
Editorial: Alianza Editorial
ISBN: 9788420668420
Idioma: Castellano
Número de páginas: 280
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 22/04/2002
Año de edición: 2002
Plaza de edición: Madrid
Colección: Libros Singulares
Libros Singulares
Número: 374
Alto: 23.0 cm
Ancho: 16.0 cm
Especificaciones del producto
Escrito por ANTONIO GAZQUEZ ORTIZ
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