LA COCINA JAPONESA: 250 RECETAS CON TODO EL SABOR TRADICIONAL

Name: LA COCINA JAPONESA: 250 RECETAS CON TODO EL SABOR TRADICIONAL
Author: Hiroko Shimbo

Hiroko Shimbo

RBA Libros- 9788478715961

Cocinas del mundo Internacional

Sinopsis de LA COCINA JAPONESA: 250 RECETAS CON TODO EL SABOR TRADICIONAL

Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: descripciones detalladas de los ingredientes japoneses, dónde encontrarlos y cómo seleccionarlos; explicaciones de las técnicas culinarias, y más de 250 recetas con útiles ilustraciones.

Ficha técnica

Traductor: Anna Turro Armengol

Editorial: Rba Libros

ISBN: 9788478715961

Idioma: Castellano

Número de páginas: 514

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 21/03/2006

Año de edición: 2006

Plaza de edición: Es

Colección:

Gastronomía y Cocina

Número: 056

Alto: 23.1 cm

Ancho: 18.9 cm

Peso: 1000.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Hiroko Shimbo

Nacida en Japón, Hiroko Shimbo vive ahora en Nueva York y trabaja como profesora de cocina en escuelas de Estados Unidos y de Europa. Ofrece talleres de cocina japonesa en diferentes escuelas españolas, y dirige viajes culinarios a Japón y Vietnam.

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