📗 Libro en catalán LA CUINA DELS PECADORS DE LA COSTA DAURADA: RECEPTES TRADICIONALS

Aquest boci de riba mediterrania, que va des de Cunit fins a Alcanar, amb el seu suau clima i la seva ubicacio, ha estat un marc perfecte per a la proliferacio d’una forma de cuinar exemplar. Aquesta mostra de receptes tenen en comu que son molt representatives de la cuina de la nostra costa i la gran majoria neixen en l’area d’influencia de la mar. La cuina d’“abordo” es savia, intuïtiva i sense mesures estandarditzades. A mes de saludable, es d’una sostenibilitat extraordinaria perque optimitza magistralment els pobres ingredients dels quals parteix: el peix, el brou, la patata, l’arros i els fideus, la picada, l’allioli. Definir la cuina de barca es parlar de peix, i ingredients originaris del pais, de la zona, economics, que combinats amb saviesa configuren quasi be la totalitat de la cuina marinera de la Costa Daurada.