La revolució de la glucosa

Jessie Inchauspé es una bioquímica y escritora francesa, autora superventas del New York Times e internacional. Ha dedicado su carrera a traducir la ciencia más innovadora en consejos prácticos para mejorar la salud física y mental. Con sus libros La revolución de la glucosa y La revolución de la glucosa: el Método, que han vendido más de 3 millones de ejemplares en 43 idiomas, ha transformado la conversación global sobre el azúcar en sangre. En su nueva obra, 9 meses que cuentan para toda la vida, desvela de forma clara y rigurosa cómo la alimentación durante el embarazo influye en la salud futura del bebé. Jessie es la fundadora de la popular comunidad @GlucoseGoddess, donde comparte hábitos alimentarios con más de 7 millones de personas en redes sociales. Está licenciada en matemáticas por el King’s College de Londres y tiene un máster en bioquímica por la Universidad de Georgetown.

Fotografía: © Osvaldo Ponton