📗 Libro en catalán LES ESPECIES: CUINA DE LES SENSACIONS

Name: LES ESPECIES: CUINA DE LES SENSACIONS
Author: David Solé Torné

David Solé Torné

Farell Editors - 9788417116316

Cocinas españolas Cataluña

Sinopsis de LES ESPECIES: CUINA DE LES SENSACIONS

En aquest el llibre hi trobaras les 23 especies mes utilitzades a la cuina. Se’n descriuen de cadascuna els seus sabors, els usos alimentaris i es mostren tres receptes practiques per treure’ls-hi partit (un total de 69 receptes, que inclouen un primer plat, un segon i un postre). Aquestes son les especies que et transformaran els teus plats a la cuina: anis, anis estrellat, cafe, caiena, canyella, cardamom, cep en pols, clau, comi, curcuma, curri, fava tonca, gingebre, mostassa, nou moscada, nyora, pebre de Jamaica, pebre de Sichuan, pebre vermell, pebre negre, regalessia, safra i vainilla.

Ficha técnica

Editorial: Farell Editors

ISBN: 9788417116316

Idioma: Catalán

Número de páginas: 128

Encuadernación: Tapa blanda bolsillo

Fecha de lanzamiento: 30/11/2020

Año de edición: 2020

Plaza de edición: Es

Colección:
Rebost i Cuina

Número: 21

Alto: 23.0 cm

Ancho: 14.5 cm

Peso: 250.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por David Solé Torné

Va néixer a Tarragona l'any 1967 i, com a bon fill de serrallenca, té el títol de mestre romescaire. Diplomat per l'Escola de Restauració i Hostelatge de Barcelona, actualment és el xef, i propietari, del Restaurant Barquet, al centre de Tarragona. Abans de fer-se càrrec de la cuina del restaurant va fer diferents estades a Mèxic, Cuba, Suïssa i també diversos punts de l'Estat espanyol. Aquest és el tercer llibre que publica en els darrers anys. Els anteriors han estat Amb la mar al cor (1993) i Peix, cuina i tradició (1997). Acostuma a participar en diversos mitjans de comunicació, tant ràdio com televisió o publicacions especialitzades.

Descubre más sobre David Solé Torné

Recibe novedades de David Solé Torné directamente en tu email