Llarga vida al pa

A Llarga vida al pa, la nutricionista esportiva Anna Grífols i el forner i divulgador Jordi Morera s’endinsen en aquest aliment essencial per desemmascarar falses creences i reivindicar-ne el valor nutricional, cultural i emocional. Amb rigor científic però també proper, l’obra explica per què restringir el bon pa –i la resta d’hidrats de carboni– sense motiu mèdic és renunciar a la salut i al plaer, mentre ens ensenyen també a fer-lo pas a pas des de casa amb receptes senzilles per a tota la família, atrevint-nos fins i tot a crear la nostra pròpia massa mare. I és que no hi ha millor manera de reconciliarnos amb l’aliment processat més transcendental de la nostra història que amb les mans dins la massa.

A Llarga vida al pa, la nutricionista esportiva Anna Grífols i el forner i divulgador Jordi Morera s’endinsen en aquest aliment essencial per desemmascarar falses creences i reivindicar-ne el valor nutricional, cultural i emocional. Amb rigor científic però també proper, l’obra explica per què restringir el bon pa –i la resta d’hidrats de carboni– sense motiu mèdic és renunciar a la salut i al plaer, mentre ens ensenyen també a fer-lo pas a pas des de casa amb receptes senzilles per a tota la família, atrevint-nos fins i tot a crear la nostra pròpia massa mare. I és que no hi ha millor manera de reconciliarnos amb l’aliment processat més transcendental de la nostra història que amb les mans dins la massa.